很多讀者有這樣的疑惑，是否我們只吃菜不吃肉，那肯定就不會有脂肪肝，而事實並不是如此，我們身邊常常出現吃素不吃葷，竟然也得脂肪肝這樣奇怪的例子。
6 q$ A0 b# U! t/ {) c$ v吃青菜有講究 豬油也會炒出脂肪肝
) X. `7 w2 |. I/ f# M公仔箱論壇這個案例提醒大家兩點，一是不要以為只吃青菜就不會得脂肪肝，吃青菜也有講究。其二，不要以為脂肪肝是胖子的專利，營養不良也會得脂肪肝。
/ h6 H( Z; [* jtvb now,tvbnow,bttvb專家指出，近年來脂肪肝在青壯年中發病率快速上升，飲食結構導致的非酒精性脂肪肝十分多見。以此患者為例，表面上雖然只吃青菜不吃肉，但所有的青菜都用豬油炒，同樣會攝取過多動物脂肪。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F; Y9 f! J6 I. y- t* o
「千萬別以為脂肪肝是肥胖者的專利。」專家指出，因為肝臟是人體的「營養化工廠」，把我們平時吃的各種營養物質轉變成各類蛋白質、脂類和糖。脂肪肝的出現，就是由於這種動態平衡被打破。雖然肥胖是導致脂肪肝的主要誘因之一，但這並不是說瘦子就不會得脂肪肝，盲目減肥者也要小心。公仔箱論壇 U O9 \, D2 i% A% G
4 ^: `. Y% }7 O# i5.39.217.76脂肪肝患者該怎麼吃？公仔箱論壇' f ^3 ]# h, }* V( L; W
（1）選用脫脂牛奶：牛奶煮開後冷卻，去掉浮在表面的薄膜，如此重複三次後的牛奶叫脫脂奶。
& Q$ G( w6 e3 \9 B V. k公仔箱論壇（2）患者如不吃豬牛兔肉，可吃魚和禽蛋，但雞蛋每天應不超過1個半。
% j4 ^# N! F0 b9 c1 q& v5.39.217.76（3）吃少油豆製品，如豆腐，豆乾，麵筋等。5.39.217.764 `! `0 d8 E0 L. { y
（4）烹調時儘量少用油，只用橄欖油、葵花子油、芝麻油、菜籽油等植物油，忌用動物油。+ `, L! I" }8 W
（5）禁食黃油、豬油、肥肉、動物內臟；吃瘦肉時，務必將看得見的肥肉去掉；吃腦髓、魚子亦要限量。5.39.217.766 w8 g* i1 M( Y5 Z1 t+ z0 T
（6）忌食煎炸食品，多用蒸、煮、燉、燙、熬、拌等烹調法。
- O# H1 q$ a! u# P$ p5.39.217.76（7）禁用甜食，不吃巧克力，每天含糖的食品不應超過半斤。9 e) ?0 z6 Y* K+ O4 L& c$ a5 _! W
（8）多選用各種新鮮綠葉菜、多種顏色的蔬菜和適量海產蔬果（海帶、海白菜以及1～2個水果），確保充分的微量元素和維生素。
0 j) Q. G+ W& D* Y7 f7 c7 ?5.39.217.76（9）吃水果後要減少主食量，如吃蘋果後就得減少主食。* A) t; Y+ y" ]6 F
（10）馬鈴薯、芋頭、山藥，宜適量少吃，必要與主食調換限制著吃。
$ D! K- {! k; r9 B7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e+ h+ [$ g% ~, C$ B- r" w' I
（11）鹽的攝取量不宜多，每天5克就已足夠。
7 K/ X+ H# I) a/ D3 C2 e, f" W4 `（12）蔥、薑、蒜、辣椒、胡椒、芥末、咖哩只能調味不宜多用。公仔箱論壇$ y( J* W( F# N! L
（13）吃各種魚類，富含最優質的保肝蛋白質，兔肉比瘦豬肉、牛肉更好。干貝、淡菜中含有大量甲硫氨酸和類似甲硫氨酸物質，在體內可提供甲基製造膽鹼，從而合成磷脂。磷脂是肝內脂肪代謝的必須物質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `+ S; n: a6 v$ ~* Z4 l/ q+ V
（14）小米、蕎麥麵、芝麻、仙人掌、油菜、菠菜、甜菜頭均含去脂物質，可以經常食用。
. g3 _1 q. n/ {# _" }. g- O- e2 ]5.39.217.76（15）在減重過程中，病人經常挨餓，應儘量選擇體積大、熱量低的蔬菜（番茄、黃瓜）、木瓜、粗糧、海帶等，烹調時不可把食物切得太細、煮得太爛，如雞蛋做成煮雞蛋比蛋羹、蛋湯在胃中停留時間長，可增加飽足感。
. k& }- O# a* d6 k; Xtvb now,tvbnow,bttvb（16）晚餐不宜過飽，睡前不宜吃宵夜。" C$ m; m7 y6 L7 a
（17）每天食譜葷素搭配，選奶、蛋、魚、貝配蘑菇類和綠色蔬果為主。公仔箱論壇/ B" a2 f$ ^5 s
（18）細嚼慢嚥，按體重計算每天可攝取的熱量，吃八分飽。 |
發表於 2015-6-10 07:12 PM
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