很多讀者有這樣的疑惑，是否我們只吃菜不吃肉，那肯定就不會有脂肪肝，而事實並不是如此，我們身邊常常出現吃素不吃葷，竟然也得脂肪肝這樣奇怪的例子。
" c1 _6 g5 C6 B公仔箱論壇吃青菜有講究 豬油也會炒出脂肪肝
9 F8 H- N0 O# \& p9 U( S: b1 e公仔箱論壇這個案例提醒大家兩點，一是不要以為只吃青菜就不會得脂肪肝，吃青菜也有講究。其二，不要以為脂肪肝是胖子的專利，營養不良也會得脂肪肝。tvb now,tvbnow,bttvb6 W( Z: X' i: a# e u8 {' W/ V. q
專家指出，近年來脂肪肝在青壯年中發病率快速上升，飲食結構導致的非酒精性脂肪肝十分多見。以此患者為例，表面上雖然只吃青菜不吃肉，但所有的青菜都用豬油炒，同樣會攝取過多動物脂肪。公仔箱論壇! y- i! U m7 O, N' A
「千萬別以為脂肪肝是肥胖者的專利。」專家指出，因為肝臟是人體的「營養化工廠」，把我們平時吃的各種營養物質轉變成各類蛋白質、脂類和糖。脂肪肝的出現，就是由於這種動態平衡被打破。雖然肥胖是導致脂肪肝的主要誘因之一，但這並不是說瘦子就不會得脂肪肝，盲目減肥者也要小心。
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+ f R* F w# J3 |0 c: a公仔箱論壇脂肪肝患者該怎麼吃？
2 W+ T$ R$ r; p! O5.39.217.76（1）選用脫脂牛奶：牛奶煮開後冷卻，去掉浮在表面的薄膜，如此重複三次後的牛奶叫脫脂奶。5.39.217.76" [! J# `* Z6 r* t, c& k. s
（2）患者如不吃豬牛兔肉，可吃魚和禽蛋，但雞蛋每天應不超過1個半。5.39.217.76- D6 d" ]% R1 E
（3）吃少油豆製品，如豆腐，豆乾，麵筋等。
. r/ b: P: h& W$ i. b2 o5 Ttvb now,tvbnow,bttvb（4）烹調時儘量少用油，只用橄欖油、葵花子油、芝麻油、菜籽油等植物油，忌用動物油。
6 {- O* `3 s1 a7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（5）禁食黃油、豬油、肥肉、動物內臟；吃瘦肉時，務必將看得見的肥肉去掉；吃腦髓、魚子亦要限量。
' Y( i+ H2 O1 `: C% L公仔箱論壇（6）忌食煎炸食品，多用蒸、煮、燉、燙、熬、拌等烹調法。
& h4 R2 u, c5 f, {# }tvb now,tvbnow,bttvb（7）禁用甜食，不吃巧克力，每天含糖的食品不應超過半斤。
+ B" n# k1 Y# q6 d9 _, V) k0 Z% ltvb now,tvbnow,bttvb（8）多選用各種新鮮綠葉菜、多種顏色的蔬菜和適量海產蔬果（海帶、海白菜以及1～2個水果），確保充分的微量元素和維生素。公仔箱論壇: f9 L, o3 s, x/ D; v
（9）吃水果後要減少主食量，如吃蘋果後就得減少主食。
7 Q" B2 u( c; f9 e7 K4 T9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（10）馬鈴薯、芋頭、山藥，宜適量少吃，必要與主食調換限制著吃。5.39.217.762 T2 o5 Z5 j$ e; L$ Y5 g
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（11）鹽的攝取量不宜多，每天5克就已足夠。
. Q& V: F/ W6 X M. A# Q5 K5.39.217.76（12）蔥、薑、蒜、辣椒、胡椒、芥末、咖哩只能調味不宜多用。
) u8 E. M0 z$ t# f8 v# c& C& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（13）吃各種魚類，富含最優質的保肝蛋白質，兔肉比瘦豬肉、牛肉更好。干貝、淡菜中含有大量甲硫氨酸和類似甲硫氨酸物質，在體內可提供甲基製造膽鹼，從而合成磷脂。磷脂是肝內脂肪代謝的必須物質。公仔箱論壇- T# t$ _5 v6 H
（14）小米、蕎麥麵、芝麻、仙人掌、油菜、菠菜、甜菜頭均含去脂物質，可以經常食用。
3 b( ^/ _" M: V( u2 R1 B' c& j& c0 F1 v公仔箱論壇（15）在減重過程中，病人經常挨餓，應儘量選擇體積大、熱量低的蔬菜（番茄、黃瓜）、木瓜、粗糧、海帶等，烹調時不可把食物切得太細、煮得太爛，如雞蛋做成煮雞蛋比蛋羹、蛋湯在胃中停留時間長，可增加飽足感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L4 F6 T8 S* A$ m
（16）晚餐不宜過飽，睡前不宜吃宵夜。
5 W: I: r$ J) X9 [（17）每天食譜葷素搭配，選奶、蛋、魚、貝配蘑菇類和綠色蔬果為主。
* ?+ H$ R9 j' Q( V3 G1 ^公仔箱論壇（18）細嚼慢嚥，按體重計算每天可攝取的熱量，吃八分飽。 |
發表於 2015-6-10 07:12 PM
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