很多讀者有這樣的疑惑，是否我們只吃菜不吃肉，那肯定就不會有脂肪肝，而事實並不是如此，我們身邊常常出現吃素不吃葷，竟然也得脂肪肝這樣奇怪的例子。公仔箱論壇5 x t9 ?0 }* V% X, d
吃青菜有講究 豬油也會炒出脂肪肝
, P+ j' j( L8 p% r. X4 Z2 n. `) gtvb now,tvbnow,bttvb這個案例提醒大家兩點，一是不要以為只吃青菜就不會得脂肪肝，吃青菜也有講究。其二，不要以為脂肪肝是胖子的專利，營養不良也會得脂肪肝。公仔箱論壇- [+ B9 C/ B( \1 Z" U+ R
專家指出，近年來脂肪肝在青壯年中發病率快速上升，飲食結構導致的非酒精性脂肪肝十分多見。以此患者為例，表面上雖然只吃青菜不吃肉，但所有的青菜都用豬油炒，同樣會攝取過多動物脂肪。公仔箱論壇 b% [- v# h9 h- X
「千萬別以為脂肪肝是肥胖者的專利。」專家指出，因為肝臟是人體的「營養化工廠」，把我們平時吃的各種營養物質轉變成各類蛋白質、脂類和糖。脂肪肝的出現，就是由於這種動態平衡被打破。雖然肥胖是導致脂肪肝的主要誘因之一，但這並不是說瘦子就不會得脂肪肝，盲目減肥者也要小心。tvb now,tvbnow,bttvb4 c9 U. e$ }! u4 U
2 v' q/ g2 I. ]2 T9 l5.39.217.76脂肪肝患者該怎麼吃？公仔箱論壇; S# {" n, B; f' c! I& m* X* K/ Y
（1）選用脫脂牛奶：牛奶煮開後冷卻，去掉浮在表面的薄膜，如此重複三次後的牛奶叫脫脂奶。公仔箱論壇' D8 @) Z: H( M7 V
（2）患者如不吃豬牛兔肉，可吃魚和禽蛋，但雞蛋每天應不超過1個半。7 E: g2 T; i4 P
（3）吃少油豆製品，如豆腐，豆乾，麵筋等。5.39.217.760 i9 Y6 ]' g1 q
（4）烹調時儘量少用油，只用橄欖油、葵花子油、芝麻油、菜籽油等植物油，忌用動物油。2 D7 A5 ]+ t- e2 @8 h' S2 [
（5）禁食黃油、豬油、肥肉、動物內臟；吃瘦肉時，務必將看得見的肥肉去掉；吃腦髓、魚子亦要限量。& V1 U. J" |. u
（6）忌食煎炸食品，多用蒸、煮、燉、燙、熬、拌等烹調法。5.39.217.760 p. N3 L, R! p8 H! U
（7）禁用甜食，不吃巧克力，每天含糖的食品不應超過半斤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @5 O, Y" V; ~1 C4 T a: C0 A
（8）多選用各種新鮮綠葉菜、多種顏色的蔬菜和適量海產蔬果（海帶、海白菜以及1～2個水果），確保充分的微量元素和維生素。tvb now,tvbnow,bttvb+ J$ |: C0 p, d2 S5 _$ g; c
（9）吃水果後要減少主食量，如吃蘋果後就得減少主食。
$ t9 }6 N! O7 c! _( |! ^; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（10）馬鈴薯、芋頭、山藥，宜適量少吃，必要與主食調換限制著吃。
" i5 W8 y0 Z/ h/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W* ]( X" T$ r2 Y- T, I
（11）鹽的攝取量不宜多，每天5克就已足夠。0 v5 ^* D' a6 E9 a! s3 ]% }$ ]6 R
（12）蔥、薑、蒜、辣椒、胡椒、芥末、咖哩只能調味不宜多用。
1 a4 Y6 S% c9 c9 T4 y1 Ftvb now,tvbnow,bttvb（13）吃各種魚類，富含最優質的保肝蛋白質，兔肉比瘦豬肉、牛肉更好。干貝、淡菜中含有大量甲硫氨酸和類似甲硫氨酸物質，在體內可提供甲基製造膽鹼，從而合成磷脂。磷脂是肝內脂肪代謝的必須物質。: S4 e# I- r* d2 W
（14）小米、蕎麥麵、芝麻、仙人掌、油菜、菠菜、甜菜頭均含去脂物質，可以經常食用。
$ C* q* J0 f0 ?! ?- d$ l+ [（15）在減重過程中，病人經常挨餓，應儘量選擇體積大、熱量低的蔬菜（番茄、黃瓜）、木瓜、粗糧、海帶等，烹調時不可把食物切得太細、煮得太爛，如雞蛋做成煮雞蛋比蛋羹、蛋湯在胃中停留時間長，可增加飽足感。公仔箱論壇8 I9 K7 o: M- H9 v5 R
（16）晚餐不宜過飽，睡前不宜吃宵夜。
: P! |/ k; D5 V) n6 z（17）每天食譜葷素搭配，選奶、蛋、魚、貝配蘑菇類和綠色蔬果為主。
! C6 d1 p& g2 k& Ytvb now,tvbnow,bttvb（18）細嚼慢嚥，按體重計算每天可攝取的熱量，吃八分飽。 |
發表於 2015-6-10 07:12 PM
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