很多讀者有這樣的疑惑，是否我們只吃菜不吃肉，那肯定就不會有脂肪肝，而事實並不是如此，我們身邊常常出現吃素不吃葷，竟然也得脂肪肝這樣奇怪的例子。
* m0 G. ?: k0 A' C5.39.217.76吃青菜有講究 豬油也會炒出脂肪肝
5 ], A* h2 s! I" V8 G4 I6 ?這個案例提醒大家兩點，一是不要以為只吃青菜就不會得脂肪肝，吃青菜也有講究。其二，不要以為脂肪肝是胖子的專利，營養不良也會得脂肪肝。公仔箱論壇1 O; {3 j. C' T, q( a
專家指出，近年來脂肪肝在青壯年中發病率快速上升，飲食結構導致的非酒精性脂肪肝十分多見。以此患者為例，表面上雖然只吃青菜不吃肉，但所有的青菜都用豬油炒，同樣會攝取過多動物脂肪。
( G% r- T& b5 C公仔箱論壇「千萬別以為脂肪肝是肥胖者的專利。」專家指出，因為肝臟是人體的「營養化工廠」，把我們平時吃的各種營養物質轉變成各類蛋白質、脂類和糖。脂肪肝的出現，就是由於這種動態平衡被打破。雖然肥胖是導致脂肪肝的主要誘因之一，但這並不是說瘦子就不會得脂肪肝，盲目減肥者也要小心。
) J, x& r5 I9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 c3 b' d! ?/ E8 q7 G; F2 q; l脂肪肝患者該怎麼吃？
- c n2 Y" v4 E0 O4 J5 B0 s" X（1）選用脫脂牛奶：牛奶煮開後冷卻，去掉浮在表面的薄膜，如此重複三次後的牛奶叫脫脂奶。
% @- k" G$ P# M% ~: ttvb now,tvbnow,bttvb（2）患者如不吃豬牛兔肉，可吃魚和禽蛋，但雞蛋每天應不超過1個半。tvb now,tvbnow,bttvb# J5 b1 d0 r7 p8 N
（3）吃少油豆製品，如豆腐，豆乾，麵筋等。
1 E$ {7 w( k5 T/ Utvb now,tvbnow,bttvb（4）烹調時儘量少用油，只用橄欖油、葵花子油、芝麻油、菜籽油等植物油，忌用動物油。
% w1 s% ~. p: d公仔箱論壇（5）禁食黃油、豬油、肥肉、動物內臟；吃瘦肉時，務必將看得見的肥肉去掉；吃腦髓、魚子亦要限量。5.39.217.76; s- k1 ^. w0 S) D9 z
（6）忌食煎炸食品，多用蒸、煮、燉、燙、熬、拌等烹調法。
+ Q ]' B9 W: Q7 p7 Ktvb now,tvbnow,bttvb（7）禁用甜食，不吃巧克力，每天含糖的食品不應超過半斤。* r7 H# f! A J
（8）多選用各種新鮮綠葉菜、多種顏色的蔬菜和適量海產蔬果（海帶、海白菜以及1～2個水果），確保充分的微量元素和維生素。公仔箱論壇, K/ ~5 ^4 y2 K
（9）吃水果後要減少主食量，如吃蘋果後就得減少主食。
" h0 G# E4 L2 W2 ?7 J/ U3 r( r" V（10）馬鈴薯、芋頭、山藥，宜適量少吃，必要與主食調換限制著吃。tvb now,tvbnow,bttvb4 n4 J* b( w- y2 [ E E
4 ?9 q7 b3 m/ c; V9 i/ G% p
（11）鹽的攝取量不宜多，每天5克就已足夠。5.39.217.76/ V/ a i. z! n1 A% v; q6 M: ^
（12）蔥、薑、蒜、辣椒、胡椒、芥末、咖哩只能調味不宜多用。5.39.217.76 _6 x g& F6 i! O" h* H
（13）吃各種魚類，富含最優質的保肝蛋白質，兔肉比瘦豬肉、牛肉更好。干貝、淡菜中含有大量甲硫氨酸和類似甲硫氨酸物質，在體內可提供甲基製造膽鹼，從而合成磷脂。磷脂是肝內脂肪代謝的必須物質。公仔箱論壇4 [6 \$ V5 x) h3 ]1 ?9 o
（14）小米、蕎麥麵、芝麻、仙人掌、油菜、菠菜、甜菜頭均含去脂物質，可以經常食用。
, I- L B+ B9 {! f7 K/ H1 M% s5.39.217.76（15）在減重過程中，病人經常挨餓，應儘量選擇體積大、熱量低的蔬菜（番茄、黃瓜）、木瓜、粗糧、海帶等，烹調時不可把食物切得太細、煮得太爛，如雞蛋做成煮雞蛋比蛋羹、蛋湯在胃中停留時間長，可增加飽足感。
9 J) S# R* ?/ C% i（16）晚餐不宜過飽，睡前不宜吃宵夜。
+ ~; p% V( ?4 n+ J0 E& atvb now,tvbnow,bttvb（17）每天食譜葷素搭配，選奶、蛋、魚、貝配蘑菇類和綠色蔬果為主。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o7 p4 V2 n0 B' P$ V5 v# Q. T
（18）細嚼慢嚥，按體重計算每天可攝取的熱量，吃八分飽。 |
發表於 2015-6-10 07:12 PM
| 
