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材料:
$ B# C+ T6 ]; X1 O# g9 T7 o公仔箱論壇冰鮮雞半隻、田雞、蜆蚧醬2湯匙半、乾蔥頭6粒、蔥段1量杯、蒜片2粒、薑片10片、甘筍片8片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H S8 a. P5 a' A
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調味汁料： 5.39.217.76# u2 A. Z! k5 e& J) o* J
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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8 Q; q j* b% k' f# g. ~7 K! K& A* j5.39.217.76醃料(田雞或雞)： 3 a" y; P! d- }4 u1 C, y
生抽1湯匙、蛋白半隻、生粉2湯匙、燒酒2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙
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做法:
6 N4 x' M& F4 @1 |/ }2 w1. 將雞及田雞充份洗淨後斬件、抹乾身，與醃料拌勻醃15分鐘備用。
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) H# N/ \/ m' p% atvb now,tvbnow,bttvb2. 在雞肉料上拍上一些生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb; i) {! h9 a% K
6 U0 }) f4 I* f0 C' s2 ~) z" o公仔箱論壇3. 乾蔥、蒜片、薑片、甘筍片及蔥段充分炒香。
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3 O6 I. `& [# O6 i8 S' s5.39.217.764. 雞件及田雞回鑊炒合，加入蜆蚧醬炒勻，再注入汁料煮滾收汁即成。$ b3 H; y# I9 j0 y% L
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發表於 2015-6-9 01:17 PM
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