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材料: 5.39.217.769 D& O" Q4 w5 i$ {/ M1 w; d% r
冰鮮雞半隻、田雞、蜆蚧醬2湯匙半、乾蔥頭6粒、蔥段1量杯、蒜片2粒、薑片10片、甘筍片8片
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調味汁料：
) ]- |: a' @( X6 H* W8 }5.39.217.76上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙 5.39.217.76" t" |1 c2 d, ]
3 l0 K# v2 P6 f# `) L3 }+ S+ ~& s9 F' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! z% h) A7 F4 P- `& l3 R: a7 k5.39.217.76醃料(田雞或雞)：
0 T' `" ~$ E' N6 ]$ h" N3 k( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1湯匙、蛋白半隻、生粉2湯匙、燒酒2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙
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做法:
& @$ i1 ?/ b {2 h6 Y1. 將雞及田雞充份洗淨後斬件、抹乾身，與醃料拌勻醃15分鐘備用。
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2. 在雞肉料上拍上一些生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出隔油備用。公仔箱論壇# J# C- G" F4 c4 g+ }( i
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3. 乾蔥、蒜片、薑片、甘筍片及蔥段充分炒香。
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2 F, n% B& W/ Y: S5 ?$ f4. 雞件及田雞回鑊炒合，加入蜆蚧醬炒勻，再注入汁料煮滾收汁即成。
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發表於 2015-6-9 01:17 PM
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