[中式食譜] 蔥蜆蚧鴛鴦雞

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7 N) x" `0 ^5 p9 Z, ?公仔箱論壇材料:         公仔箱論壇  z1 y$ B9 e, q2 B! q
冰鮮雞半隻、田雞、蜆蚧醬2湯匙半、乾蔥頭6粒、蔥段1量杯、蒜片2粒、薑片10片、甘筍片8片! w5 R0 w5 h3 [7 h
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調味汁料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A) y" P' q  Z- F
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙 5.39.217.76: m" K; g5 R/ h
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# o3 f  l6 ^6 k$ a醃料(田雞或雞)：
4 K3 @! M1 Z( |( t* o4 [& p3 L9 i( w; z/ D生抽1湯匙、蛋白半隻、生粉2湯匙、燒酒2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N! n  G3 T, ]! B

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做法:         ; `$ t$ t. s2 N
1. 將雞及田雞充份洗淨後斬件、抹乾身，與醃料拌勻醃15分鐘備用。5.39.217.76* U: R9 m( c- W9 u/ D9 j; D
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2. 在雞肉料上拍上一些生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出隔油備用。5.39.217.765 x9 e) j4 \3 j% C5 w( j/ R
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3. 乾蔥、蒜片、薑片、甘筍片及蔥段充分炒香。
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) r$ G; Q: \- S0 S. N5 p0 N$ @, V4. 雞件及田雞回鑊炒合，加入蜆蚧醬炒勻，再注入汁料煮滾收汁即成。1 R% M' v6 i3 i+ P0 j9 {; I

2 ~1 w6 I0 E" w* u& h9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。