[中式食譜] 蔥蜆蚧鴛鴦雞

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材料:        
/ p" K6 k6 c/ U* `+ B; ^7 j$ \" y公仔箱論壇冰鮮雞半隻、田雞、蜆蚧醬2湯匙半、乾蔥頭6粒、蔥段1量杯、蒜片2粒、薑片10片、甘筍片8片
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調味汁料：
4 @  d! y: [# m" h( y上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 o, v6 ]( k# o( y

- ^! ?& M. K+ k5 B# j0 f( ~tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! |' g4 ]/ L0 x. B# L7 U0 H
醃料(田雞或雞)：
# i# e1 D0 z) z# t, X& D7 \tvb now,tvbnow,bttvb生抽1湯匙、蛋白半隻、生粉2湯匙、燒酒2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E4 s/ Q* g4 u' A
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做法:        
9 J6 a. r) a* @: D! e9 f; s7 B1. 將雞及田雞充份洗淨後斬件、抹乾身，與醃料拌勻醃15分鐘備用。
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5 L$ Z, G# K' f/ c2 O) O4 ^4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 在雞肉料上拍上一些生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出隔油備用。: F+ r! i4 q! Y, v! A
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3. 乾蔥、蒜片、薑片、甘筍片及蔥段充分炒香。
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4. 雞件及田雞回鑊炒合，加入蜆蚧醬炒勻，再注入汁料煮滾收汁即成。
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