[中式食譜] 蔥蜆蚧鴛鴦雞

nt1972

0 }7 C6 \5 j* t7 i2 Y* M5.39.217.76材料:         5.39.217.766 \* g8 T' c  i4 p4 b& j
冰鮮雞半隻、田雞、蜆蚧醬2湯匙半、乾蔥頭6粒、蔥段1量杯、蒜片2粒、薑片10片、甘筍片8片
( `! D1 G1 w' J9 F: p0 f( J: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76, I7 O3 a0 v$ ^, F. G
調味汁料： 公仔箱論壇1 I; @# X1 r: I& V4 L
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙 : ~1 c& L' g4 }& K' m/ f0 L" `

# _/ ~. e  {1 T5 K) R
9 w4 j& u: _) \. j$ z醃料(田雞或雞)：
5 K" l; k& ^0 S6 I! R. M' I, m, Jtvb now,tvbnow,bttvb生抽1湯匙、蛋白半隻、生粉2湯匙、燒酒2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙
! m! y( R4 W" o9 g& b7 G
! B9 B) V* z9 z7 p9 f( T
5 D" m" o$ b1 }+ D$ n6 \& ?做法:        
% ], [" k% h8 \. f7 P" E0 `1. 將雞及田雞充份洗淨後斬件、抹乾身，與醃料拌勻醃15分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb; W, K% ~% J2 X$ ]! x: b6 v

9 v- A) P0 W* U, K- D& M2. 在雞肉料上拍上一些生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 t9 m4 `  ]! t. c

# m' n6 [6 D  _, N, L7 Q3. 乾蔥、蒜片、薑片、甘筍片及蔥段充分炒香。
+ r* X, u1 b7 I" F5.39.217.761 n+ Q. N; L6 H& L4 ~
4. 雞件及田雞回鑊炒合，加入蜆蚧醬炒勻，再注入汁料煮滾收汁即成。) k4 d& t. I/ [! H4 O/ B8 s3 B
) c1 L. T6 L: h* S, i