[藥膳] 香瑤肉絲節瓜甫

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材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~4 |0 A0 X/ y
節瓜、半肥瘦肉絲、冬菇5隻（浸發、切絲）、瑤柱3粒（浸發、蒸香）、蒜片1粒、薑片6片、清水1/3杯
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, a9 z1 z: i2 l" l7 N, l, `6 s調味醃料（肉絲)： tvb now,tvbnow,bttvb/ s  M, `# Q4 C9 C* N% a% ?6 A
生抽2茶匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙 汁料： 上湯3/4量杯、魚露2茶匙、蠔油半湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、砂糖1茶匙5.39.217.761 M! {$ f1 K3 M7 x8 u
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/ f, n& N% W1 Rtvb now,tvbnow,bttvb做法:     8 j- f0 r% K2 w% B2 M
1.肉絲與醃料拌勻備用。節瓜刮淨及切件備用。& H9 P# ?1 ]9 W  }% l

2 Z# v; H" a+ s& v' i! U2.瓜件下白鑊烘炒2分鐘，加入生油炒一會兒，注入1/3杯清水，合蓋焗煮5分鐘至轉色。公仔箱論壇1 E5 f  `# o8 O1 N# `

5 @* g$ i+ m2 g& M/ y9 s' c( ztvb now,tvbnow,bttvb3.肉絲、冬菇絲、蒜片及薑片下鑊炒香及灒酒。
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4.將肉料加入瓜件中，再加入瑤柱煮滾，然後注入汁料煮滾，以慢火燜至軟身、入味，用生粉水埋芡即成。
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