[藥膳] 香瑤肉絲節瓜甫

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/ G& l4 a( g' a" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     ( ~$ O4 C$ V9 E
節瓜、半肥瘦肉絲、冬菇5隻（浸發、切絲）、瑤柱3粒（浸發、蒸香）、蒜片1粒、薑片6片、清水1/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c4 n4 e. {; o' T5 M+ L) u; x
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* m4 I! m* u- ~調味醃料（肉絲)：
: Z7 T- k& x" I" H: j  ?" @生抽2茶匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙 汁料： 上湯3/4量杯、魚露2茶匙、蠔油半湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、砂糖1茶匙6 Z8 u/ `& g+ i- b

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' a! f: q: i3 ]+ ?& x  L  v公仔箱論壇做法:     , W! X# V  J' G2 M! U$ R' Y8 q8 q
1.肉絲與醃料拌勻備用。節瓜刮淨及切件備用。公仔箱論壇' N/ G3 O1 c, q( e7 g, N) `0 S, X) c

" ]& @6 ^/ A" L) @6 X) ], N2.瓜件下白鑊烘炒2分鐘，加入生油炒一會兒，注入1/3杯清水，合蓋焗煮5分鐘至轉色。
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( b8 U4 y3 U2 l4 M0 w. o3.肉絲、冬菇絲、蒜片及薑片下鑊炒香及灒酒。
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/ i* t4 A) J' c% w' H" f公仔箱論壇4.將肉料加入瓜件中，再加入瑤柱煮滾，然後注入汁料煮滾，以慢火燜至軟身、入味，用生粉水埋芡即成。
+ M: `5 b+ u# z6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e+ v( V5 @! R' {9 W