[藥膳] 香瑤肉絲節瓜甫

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7 d6 T6 H/ p0 V材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D+ V# h0 B2 L
節瓜、半肥瘦肉絲、冬菇5隻（浸發、切絲）、瑤柱3粒（浸發、蒸香）、蒜片1粒、薑片6片、清水1/3杯公仔箱論壇- `8 |$ n& f/ b5 y
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8 V6 d" n) Q* M( I3 p5.39.217.76調味醃料（肉絲)： 1 p1 Y# J3 ~0 A5 [* H$ H  S4 x
生抽2茶匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙 汁料： 上湯3/4量杯、魚露2茶匙、蠔油半湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、砂糖1茶匙公仔箱論壇2 W, C6 j+ F/ a) Q: t
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, K1 v0 K2 a- w1 r0 K6 D1 D做法:     
3 L- r  K  S% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.肉絲與醃料拌勻備用。節瓜刮淨及切件備用。
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2.瓜件下白鑊烘炒2分鐘，加入生油炒一會兒，注入1/3杯清水，合蓋焗煮5分鐘至轉色。5.39.217.76" v5 _# {4 p0 d" V0 F8 |3 M5 H
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3.肉絲、冬菇絲、蒜片及薑片下鑊炒香及灒酒。
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9 Q& |, r+ P1 \8 _" J0 x  L9 T4.將肉料加入瓜件中，再加入瑤柱煮滾，然後注入汁料煮滾，以慢火燜至軟身、入味，用生粉水埋芡即成。" g; x% \. z" \! b
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