滋味酸甜多汁的鳳梨，因為富含鳳梨酵素，可說是夏日最開胃又助消化的水果。中醫師表示，鳳梨的好處可不只這些！事實上，適度食用鳳梨，或將其入菜烹調，輔以有助健胃開脾的山楂、苦瓜等食材，料理成美味的「鳳梨山楂飲」與「鳳梨苦瓜雞湯」，都是消除「食積」的不錯選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r' {0 J. _4 w$ S J
中醫師周宗翰表示，炎炎夏日來一盤酸甜可口的鳳梨再消暑不過。在中醫理論中，性平、味甘酸的鳳梨，不僅能入脾、胃經，適度食用還有生津止渴、助消化、止瀉、利尿的效果。除了上述傳統醫學所知的好處外，其實在現代醫學中，鳳梨更有下列鮮為人知的6大作用：tvb now,tvbnow,bttvb% M2 E9 d! H, X; ]
【鳳梨6大作用】：
: A4 C: `: [. h5.39.217.76作用1／斂汗祛濕
$ c2 y* j# c# N公仔箱論壇夏天適合吃酸味水果來斂汗祛濕，同時能預防人體因夏日炎熱流汗過多而耗傷陰液。
2 ~7 U: l+ A3 h, B+ {7 @5.39.217.76作用2／助消化解便祕; d1 _' w* A0 |# ]" y, }( V) d
鳳梨含有一種天然消化成分稱鳳梨酵素（蛋白質分解酶），能有效分解食物中蛋白質，幫助消化、增加腸胃蠕動、消除食積，對於常常有便祕困擾的人來說，飯後服用有不錯的保健助益。公仔箱論壇7 Y0 i W$ {6 P! ~
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作用3／恢復化放療後免疫系統平衡( K. m F& }; [" i' Y
此外，鳳梨蛋白酶是一個蛋白水解的酵素，對於癌症化放療後的免疫機能障礙有幫助，因為可以幫助恢復免疫系統的平衡，
Z8 v$ X0 A; W7 ^2 @! Z' P- ]作用4／防範心血管疾病" ^, v' ?: O( |; M9 H6 S
吃適量的鳳梨，可以抗發炎以及溶解血栓，促進血液循環，防止血液凝結和血栓的形成，以預防心血管疾病等功效。+ U: u8 C7 @4 g7 V- z! x
作用5／減少傷口感染8 H. E$ q% T0 R0 Q( y
鳳梨酵素會促進皮膚細胞的新陳代謝、具有清除傷口焦痂，促進皮膚再生，減少傷口感染的情況發生。2 v( O0 J( S0 m, D j
作用6／抑制肥胖脂肪
/ Q0 q; v, E; M) r5.39.217.76鳳梨酵素能有效酸解脂肪，能抑制肥胖脂肪，適當食用對健康減重有加分效果。
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/ p, U" P- A4 h2 b. J" Y8 Ztvb now,tvbnow,bttvb鳳梨吃多易刺激？鹽水浸泡降不適5.39.217.768 K, F5 s1 U5 o [
不過，周宗翰中醫師提到，鳳梨中所含有的有機物「甙類」，對人體的皮膚、口腔黏膜、胃黏膜具有一定的刺激性。因此，建議食用鳳梨時，不妨先將鳳梨用鹽水浸洗，適度破壞其富含的有機物「甙類」成分，不但味道會更甜，也能降低其刺激性。( U) Z4 Y" P- r3 |
鳳梨入菜削刺激！2藥膳美味助排便公仔箱論壇& ?4 B5 t: Z5 N+ _ u$ u
除了直切去皮切塊、浸泡鹽水後食用的方式外，周宗翰中醫師指出，高溫烹調也能適度削弱鳳梨的刺激性。其也提供2款材料取得容易、作法簡單的鳳梨藥膳湯品，給有排便不暢、便祕問題的人參考：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b) D, {, X2 l/ ~ B% @" ^. s
★鳳梨苦瓜雞湯
+ R: ]; U4 ]) G' o$ j! Qtvb now,tvbnow,bttvb材料：
( O/ m. m" l z( v7 m7 i土雞一隻切塊、苦瓜一條、醃漬鹹鳳梨5塊、新鮮鳳梨1／4顆。
( `4 y9 X. ~2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
+ D. j7 n5 T& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞肉切塊放入鍋中，加水開中大火煮開，改中火續煮約2到3分鐘，汆燙至熟。
! H' g! w+ z" c6 `! j4 z5 ^0 M) o2.苦瓜用軟刷子或牙刷洗刷乾淨，對切開，去仔切塊。5 h/ N) u+ g2 w
3.將處理好的雞肉、苦瓜、鹹鳳梨，加水淹過食材約10cm開大火煮滾。
: z- { U) {' R* A+ Z/ K; G5.39.217.764.接著再放入新鮮鳳梨改小火燉煮約25到30分鐘，至雞肉熟透，再加適當調味即可食用。
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- F S% L/ ]; ?6 f" x★鳳梨山楂飲' d6 f0 a6 k4 _! n
材料：鳳梨1顆去皮切塊、山楂5錢、白糖適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H# Z6 B6 z/ c
做法：
+ K, g f5 @; P( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鳳梨去蒂、核，洗淨切成片。
+ c7 F2 o& Y6 R4 Q# j公仔箱論壇2.鍋內放入清水，放入白糖、山楂、鳳梨片燒沸，轉用文火煮半小時即成。公仔箱論壇4 i& n, @. b/ j
【中醫師小叮嚀】：
8 M/ h" ]& U; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。周宗翰中醫師也提醒，由於鳳梨「甙類」成分的關係。因此，不建議過量或空腹食用，特別是有胃潰瘍、胃酸分泌異常病史者更應多加留意小心。另外，也有某些特定族群的朋友對鳳梨易發生過敏反應，產生腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、頭痛、皮膚搔癢、口舌發麻等過敏現象。所以有過敏體質者，也不宜過度食用。 |
發表於 2015-6-8 06:19 PM
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