滋味酸甜多汁的鳳梨，因為富含鳳梨酵素，可說是夏日最開胃又助消化的水果。中醫師表示，鳳梨的好處可不只這些！事實上，適度食用鳳梨，或將其入菜烹調，輔以有助健胃開脾的山楂、苦瓜等食材，料理成美味的「鳳梨山楂飲」與「鳳梨苦瓜雞湯」，都是消除「食積」的不錯選擇。
, R/ L8 A2 Y* }; V) ]; |中醫師周宗翰表示，炎炎夏日來一盤酸甜可口的鳳梨再消暑不過。在中醫理論中，性平、味甘酸的鳳梨，不僅能入脾、胃經，適度食用還有生津止渴、助消化、止瀉、利尿的效果。除了上述傳統醫學所知的好處外，其實在現代醫學中，鳳梨更有下列鮮為人知的6大作用：! m- ?; `4 U2 k
【鳳梨6大作用】：
$ W# ~4 }% h! ^0 z4 r( q0 ~% q$ f8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作用1／斂汗祛濕
: P& R5 u: l c o6 U& L夏天適合吃酸味水果來斂汗祛濕，同時能預防人體因夏日炎熱流汗過多而耗傷陰液。5.39.217.768 |! X! N' s0 d0 G+ V% ^9 g) M
作用2／助消化解便祕
$ y3 q* ^0 I* V& h) O鳳梨含有一種天然消化成分稱鳳梨酵素（蛋白質分解酶），能有效分解食物中蛋白質，幫助消化、增加腸胃蠕動、消除食積，對於常常有便祕困擾的人來說，飯後服用有不錯的保健助益。
2 S( t; F- L' E; G9 d) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 I2 U8 e# {3 z, ?! {) Q. j5.39.217.76作用3／恢復化放療後免疫系統平衡
6 u- z2 {' U6 ]# p5.39.217.76此外，鳳梨蛋白酶是一個蛋白水解的酵素，對於癌症化放療後的免疫機能障礙有幫助，因為可以幫助恢復免疫系統的平衡，公仔箱論壇& O. [* Z+ R/ R' K
作用4／防範心血管疾病tvb now,tvbnow,bttvb0 k( x1 |( y! M' ]5 [9 A
吃適量的鳳梨，可以抗發炎以及溶解血栓，促進血液循環，防止血液凝結和血栓的形成，以預防心血管疾病等功效。
M& N3 H( j' L. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作用5／減少傷口感染
3 t* R {, H% z1 Vtvb now,tvbnow,bttvb鳳梨酵素會促進皮膚細胞的新陳代謝、具有清除傷口焦痂，促進皮膚再生，減少傷口感染的情況發生。5.39.217.761 ]2 k2 A l2 e
作用6／抑制肥胖脂肪
9 ?' q, y" c" w( ftvb now,tvbnow,bttvb鳳梨酵素能有效酸解脂肪，能抑制肥胖脂肪，適當食用對健康減重有加分效果。
- Z. A% n! K" C6 x1 I, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l4 D9 t e4 Z4 Z- w! u
鳳梨吃多易刺激？鹽水浸泡降不適
# T. {/ }4 F# p' N9 [( w" M) V公仔箱論壇不過，周宗翰中醫師提到，鳳梨中所含有的有機物「甙類」，對人體的皮膚、口腔黏膜、胃黏膜具有一定的刺激性。因此，建議食用鳳梨時，不妨先將鳳梨用鹽水浸洗，適度破壞其富含的有機物「甙類」成分，不但味道會更甜，也能降低其刺激性。
+ L( B+ Z" `* L! V0 C0 q鳳梨入菜削刺激！2藥膳美味助排便
* T% o* X: \* N除了直切去皮切塊、浸泡鹽水後食用的方式外，周宗翰中醫師指出，高溫烹調也能適度削弱鳳梨的刺激性。其也提供2款材料取得容易、作法簡單的鳳梨藥膳湯品，給有排便不暢、便祕問題的人參考：
( t7 \( Y& B9 y★鳳梨苦瓜雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N, d3 n: @& p" H: U
材料：
% ^7 n$ K7 Z. Z# H4 K土雞一隻切塊、苦瓜一條、醃漬鹹鳳梨5塊、新鮮鳳梨1／4顆。tvb now,tvbnow,bttvb( v0 D0 B( P0 a& X& ^- k5 y$ k/ j
做法：公仔箱論壇9 e! L' \$ q* M" Y9 ^, O$ Y
1.雞肉切塊放入鍋中，加水開中大火煮開，改中火續煮約2到3分鐘，汆燙至熟。
* P- X' B A' d. i$ f8 z) F5.39.217.762.苦瓜用軟刷子或牙刷洗刷乾淨，對切開，去仔切塊。
- l* ]4 q& b* b7 n2 q8 E" P }+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將處理好的雞肉、苦瓜、鹹鳳梨，加水淹過食材約10cm開大火煮滾。- D0 D: x1 Q. |% C
4.接著再放入新鮮鳳梨改小火燉煮約25到30分鐘，至雞肉熟透，再加適當調味即可食用。
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★鳳梨山楂飲
5 k% n' U) q% |. v* h材料：鳳梨1顆去皮切塊、山楂5錢、白糖適量。2 @* A$ E' W9 n5 I/ P& C3 V& M
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T6 E& G' ?; V: }( ?
1.鳳梨去蒂、核，洗淨切成片。
4 n O) X! R7 k2.鍋內放入清水，放入白糖、山楂、鳳梨片燒沸，轉用文火煮半小時即成。5.39.217.76; m& g$ }) j( ?; u# T' n
【中醫師小叮嚀】：
) v6 G9 ], {0 ^ b" @. z$ C* ^公仔箱論壇周宗翰中醫師也提醒，由於鳳梨「甙類」成分的關係。因此，不建議過量或空腹食用，特別是有胃潰瘍、胃酸分泌異常病史者更應多加留意小心。另外，也有某些特定族群的朋友對鳳梨易發生過敏反應，產生腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、頭痛、皮膚搔癢、口舌發麻等過敏現象。所以有過敏體質者，也不宜過度食用。 |
發表於 2015-6-8 06:19 PM
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