滋味酸甜多汁的鳳梨，因為富含鳳梨酵素，可說是夏日最開胃又助消化的水果。中醫師表示，鳳梨的好處可不只這些！事實上，適度食用鳳梨，或將其入菜烹調，輔以有助健胃開脾的山楂、苦瓜等食材，料理成美味的「鳳梨山楂飲」與「鳳梨苦瓜雞湯」，都是消除「食積」的不錯選擇。
! H( P7 T/ r5 K5 g/ f" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中醫師周宗翰表示，炎炎夏日來一盤酸甜可口的鳳梨再消暑不過。在中醫理論中，性平、味甘酸的鳳梨，不僅能入脾、胃經，適度食用還有生津止渴、助消化、止瀉、利尿的效果。除了上述傳統醫學所知的好處外，其實在現代醫學中，鳳梨更有下列鮮為人知的6大作用：/ I* |. l/ ^2 |( x$ `3 N- k
【鳳梨6大作用】：公仔箱論壇0 S8 @& _' I" ?; w3 e
作用1／斂汗祛濕- P0 ]* D6 Y( J6 l- Q" r
夏天適合吃酸味水果來斂汗祛濕，同時能預防人體因夏日炎熱流汗過多而耗傷陰液。公仔箱論壇) L, J) ^% ]: T/ s! E9 w
作用2／助消化解便祕tvb now,tvbnow,bttvb/ o2 P% B' G, M* k+ K
鳳梨含有一種天然消化成分稱鳳梨酵素（蛋白質分解酶），能有效分解食物中蛋白質，幫助消化、增加腸胃蠕動、消除食積，對於常常有便祕困擾的人來說，飯後服用有不錯的保健助益。5.39.217.76% A' f" O/ _9 |# z4 M/ s
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作用3／恢復化放療後免疫系統平衡
& S6 W: Q, w8 ^- A* Ptvb now,tvbnow,bttvb此外，鳳梨蛋白酶是一個蛋白水解的酵素，對於癌症化放療後的免疫機能障礙有幫助，因為可以幫助恢復免疫系統的平衡，
* y" L6 G6 O8 s9 m) Ptvb now,tvbnow,bttvb作用4／防範心血管疾病
% o" [* `2 V/ l5.39.217.76吃適量的鳳梨，可以抗發炎以及溶解血栓，促進血液循環，防止血液凝結和血栓的形成，以預防心血管疾病等功效。tvb now,tvbnow,bttvb. _" P0 _7 o) B2 T4 y
作用5／減少傷口感染
0 o" A' q2 D) \" W! b! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳳梨酵素會促進皮膚細胞的新陳代謝、具有清除傷口焦痂，促進皮膚再生，減少傷口感染的情況發生。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O5 }% |( ], ^
作用6／抑制肥胖脂肪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [1 U! L" L6 r. }! ]% ]- j
鳳梨酵素能有效酸解脂肪，能抑制肥胖脂肪，適當食用對健康減重有加分效果。
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) E3 T: B9 Q4 Mtvb now,tvbnow,bttvb鳳梨吃多易刺激？鹽水浸泡降不適5.39.217.761 A7 X4 j @$ h' `9 }' V
不過，周宗翰中醫師提到，鳳梨中所含有的有機物「甙類」，對人體的皮膚、口腔黏膜、胃黏膜具有一定的刺激性。因此，建議食用鳳梨時，不妨先將鳳梨用鹽水浸洗，適度破壞其富含的有機物「甙類」成分，不但味道會更甜，也能降低其刺激性。
+ p0 K4 Y9 F/ y3 d9 P7 b5 K1 ltvb now,tvbnow,bttvb鳳梨入菜削刺激！2藥膳美味助排便
0 l- @* b+ z B$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了直切去皮切塊、浸泡鹽水後食用的方式外，周宗翰中醫師指出，高溫烹調也能適度削弱鳳梨的刺激性。其也提供2款材料取得容易、作法簡單的鳳梨藥膳湯品，給有排便不暢、便祕問題的人參考：
- w, Q6 ^4 n1 _# f1 z★鳳梨苦瓜雞湯tvb now,tvbnow,bttvb$ `2 |3 r0 V9 ?& i
材料：
! y! R; G+ K7 W2 c6 m+ w; }5.39.217.76土雞一隻切塊、苦瓜一條、醃漬鹹鳳梨5塊、新鮮鳳梨1／4顆。
V" m4 @4 U2 vtvb now,tvbnow,bttvb做法：7 z0 E4 K! K; c% H
1.雞肉切塊放入鍋中，加水開中大火煮開，改中火續煮約2到3分鐘，汆燙至熟。
% E' h4 J& h9 n( Z4 Z4 a1 q& x6 k5.39.217.762.苦瓜用軟刷子或牙刷洗刷乾淨，對切開，去仔切塊。
9 h' Q! x) d" f3.將處理好的雞肉、苦瓜、鹹鳳梨，加水淹過食材約10cm開大火煮滾。
5 A' Y* J- @& t2 }$ O! N- |: g5.39.217.764.接著再放入新鮮鳳梨改小火燉煮約25到30分鐘，至雞肉熟透，再加適當調味即可食用。6 N& f/ c! `0 X7 x* r" u: W) e
( h8 O! Y3 X1 t7 M. v: n★鳳梨山楂飲0 V2 ^$ S- U% Q! r* q& _5 a; R, b! H
材料：鳳梨1顆去皮切塊、山楂5錢、白糖適量。公仔箱論壇2 g; K1 k# ?0 ?, M8 s
做法：2 T' @, a1 U% S+ D5 j, H
1.鳳梨去蒂、核，洗淨切成片。tvb now,tvbnow,bttvb, | [5 l U' m7 `, z q4 I, Z* H
2.鍋內放入清水，放入白糖、山楂、鳳梨片燒沸，轉用文火煮半小時即成。
1 u- O7 W8 h1 P! Vtvb now,tvbnow,bttvb【中醫師小叮嚀】：
; z3 ]# q- Q2 U1 ^, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。周宗翰中醫師也提醒，由於鳳梨「甙類」成分的關係。因此，不建議過量或空腹食用，特別是有胃潰瘍、胃酸分泌異常病史者更應多加留意小心。另外，也有某些特定族群的朋友對鳳梨易發生過敏反應，產生腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、頭痛、皮膚搔癢、口舌發麻等過敏現象。所以有過敏體質者，也不宜過度食用。 |
發表於 2015-6-8 06:19 PM
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