滋味酸甜多汁的鳳梨，因為富含鳳梨酵素，可說是夏日最開胃又助消化的水果。中醫師表示，鳳梨的好處可不只這些！事實上，適度食用鳳梨，或將其入菜烹調，輔以有助健胃開脾的山楂、苦瓜等食材，料理成美味的「鳳梨山楂飲」與「鳳梨苦瓜雞湯」，都是消除「食積」的不錯選擇。
) a( Y I4 M) D* k5.39.217.76中醫師周宗翰表示，炎炎夏日來一盤酸甜可口的鳳梨再消暑不過。在中醫理論中，性平、味甘酸的鳳梨，不僅能入脾、胃經，適度食用還有生津止渴、助消化、止瀉、利尿的效果。除了上述傳統醫學所知的好處外，其實在現代醫學中，鳳梨更有下列鮮為人知的6大作用：公仔箱論壇/ X3 `! y6 O. }9 J. \
【鳳梨6大作用】：
( b5 k2 O" H6 w2 l4 A# `1 f2 c作用1／斂汗祛濕5.39.217.76 f* \- o l9 d
夏天適合吃酸味水果來斂汗祛濕，同時能預防人體因夏日炎熱流汗過多而耗傷陰液。2 V" o5 a5 E3 F+ ?% R
作用2／助消化解便祕) i" b) S& A& A4 c
鳳梨含有一種天然消化成分稱鳳梨酵素（蛋白質分解酶），能有效分解食物中蛋白質，幫助消化、增加腸胃蠕動、消除食積，對於常常有便祕困擾的人來說，飯後服用有不錯的保健助益。
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2 l: W3 R( U* t# w& @作用3／恢復化放療後免疫系統平衡
6 w# e; d! s6 n0 H8 }# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，鳳梨蛋白酶是一個蛋白水解的酵素，對於癌症化放療後的免疫機能障礙有幫助，因為可以幫助恢復免疫系統的平衡，
" j: O* Q2 W( E# O3 k' ^作用4／防範心血管疾病3 g& @$ s$ p& w: @" U: ]2 w
吃適量的鳳梨，可以抗發炎以及溶解血栓，促進血液循環，防止血液凝結和血栓的形成，以預防心血管疾病等功效。
+ u" O9 p% \& R0 I9 T' N作用5／減少傷口感染
* u& l' ]1 K8 a1 R$ _8 gtvb now,tvbnow,bttvb鳳梨酵素會促進皮膚細胞的新陳代謝、具有清除傷口焦痂，促進皮膚再生，減少傷口感染的情況發生。
* A2 t) X6 ], V- Z4 B3 F; S- G作用6／抑制肥胖脂肪
# ]6 b8 ~0 m2 c9 f3 D; A$ u' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳳梨酵素能有效酸解脂肪，能抑制肥胖脂肪，適當食用對健康減重有加分效果。tvb now,tvbnow,bttvb+ O+ b( Y1 u# `7 ~1 j
, l5 B5 W% q5 P# C w2 h& R6 @/ d; L" }5.39.217.76鳳梨吃多易刺激？鹽水浸泡降不適TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S: \4 B; l' T; k1 q f
不過，周宗翰中醫師提到，鳳梨中所含有的有機物「甙類」，對人體的皮膚、口腔黏膜、胃黏膜具有一定的刺激性。因此，建議食用鳳梨時，不妨先將鳳梨用鹽水浸洗，適度破壞其富含的有機物「甙類」成分，不但味道會更甜，也能降低其刺激性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g7 {% W% r2 d; P/ `7 R B
鳳梨入菜削刺激！2藥膳美味助排便
* k: c2 c, A- Y7 u公仔箱論壇除了直切去皮切塊、浸泡鹽水後食用的方式外，周宗翰中醫師指出，高溫烹調也能適度削弱鳳梨的刺激性。其也提供2款材料取得容易、作法簡單的鳳梨藥膳湯品，給有排便不暢、便祕問題的人參考：- u$ O6 V8 o" v! Q( x7 K4 J9 P
★鳳梨苦瓜雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H& `9 c: a3 A6 Z. T9 a
材料：
$ `) z( i* T- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。土雞一隻切塊、苦瓜一條、醃漬鹹鳳梨5塊、新鮮鳳梨1／4顆。
' {8 r) C9 J5 r! _5 V+ l: {6 H# `5.39.217.76做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c* M- `, y) v4 b1 o: @
1.雞肉切塊放入鍋中，加水開中大火煮開，改中火續煮約2到3分鐘，汆燙至熟。8 [/ @" D M. b
2.苦瓜用軟刷子或牙刷洗刷乾淨，對切開，去仔切塊。
* k# _& [! U& C# p/ W. c公仔箱論壇3.將處理好的雞肉、苦瓜、鹹鳳梨，加水淹過食材約10cm開大火煮滾。
2 E) j/ X; v; @( @( ~* y+ x- c. y |5.39.217.764.接著再放入新鮮鳳梨改小火燉煮約25到30分鐘，至雞肉熟透，再加適當調味即可食用。
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, B4 {1 n$ x# M# `6 v( K公仔箱論壇★鳳梨山楂飲
9 R) r V4 l, c2 w9 `5.39.217.76材料：鳳梨1顆去皮切塊、山楂5錢、白糖適量。1 F) \" a2 c: v
做法：公仔箱論壇2 X3 V" l' `) X
1.鳳梨去蒂、核，洗淨切成片。5.39.217.763 f( f/ l' e. o- s3 B
2.鍋內放入清水，放入白糖、山楂、鳳梨片燒沸，轉用文火煮半小時即成。, Y- j l; y& w6 n7 G _9 P5 d: q
【中醫師小叮嚀】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]9 i" ?( @" a; x+ L
周宗翰中醫師也提醒，由於鳳梨「甙類」成分的關係。因此，不建議過量或空腹食用，特別是有胃潰瘍、胃酸分泌異常病史者更應多加留意小心。另外，也有某些特定族群的朋友對鳳梨易發生過敏反應，產生腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、頭痛、皮膚搔癢、口舌發麻等過敏現象。所以有過敏體質者，也不宜過度食用。 |
發表於 2015-6-8 06:19 PM
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