滋味酸甜多汁的鳳梨，因為富含鳳梨酵素，可說是夏日最開胃又助消化的水果。中醫師表示，鳳梨的好處可不只這些！事實上，適度食用鳳梨，或將其入菜烹調，輔以有助健胃開脾的山楂、苦瓜等食材，料理成美味的「鳳梨山楂飲」與「鳳梨苦瓜雞湯」，都是消除「食積」的不錯選擇。5.39.217.761 L( R. B: y# z3 V; C
中醫師周宗翰表示，炎炎夏日來一盤酸甜可口的鳳梨再消暑不過。在中醫理論中，性平、味甘酸的鳳梨，不僅能入脾、胃經，適度食用還有生津止渴、助消化、止瀉、利尿的效果。除了上述傳統醫學所知的好處外，其實在現代醫學中，鳳梨更有下列鮮為人知的6大作用：
" B4 ?- H& `+ D P公仔箱論壇【鳳梨6大作用】：
5 y" F1 h2 b7 B+ x8 o" i6 q8 Rtvb now,tvbnow,bttvb作用1／斂汗祛濕
( i* Q' u* T1 {tvb now,tvbnow,bttvb夏天適合吃酸味水果來斂汗祛濕，同時能預防人體因夏日炎熱流汗過多而耗傷陰液。* A& d. e! w4 L0 C1 o0 z( U$ T
作用2／助消化解便祕
# `) Q5 _3 V3 k( z/ Q, ]$ Y1 P7 ztvb now,tvbnow,bttvb鳳梨含有一種天然消化成分稱鳳梨酵素（蛋白質分解酶），能有效分解食物中蛋白質，幫助消化、增加腸胃蠕動、消除食積，對於常常有便祕困擾的人來說，飯後服用有不錯的保健助益。2 T$ @. x# p, P6 G
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作用3／恢復化放療後免疫系統平衡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {9 F( n0 M; ?% q
此外，鳳梨蛋白酶是一個蛋白水解的酵素，對於癌症化放療後的免疫機能障礙有幫助，因為可以幫助恢復免疫系統的平衡，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F; n* b: ^( W; z
作用4／防範心血管疾病TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A6 ^$ c3 ]6 t* j* s" Z
吃適量的鳳梨，可以抗發炎以及溶解血栓，促進血液循環，防止血液凝結和血栓的形成，以預防心血管疾病等功效。; d+ s: d' |7 V6 l
作用5／減少傷口感染公仔箱論壇: u1 k3 g7 V& P& l
鳳梨酵素會促進皮膚細胞的新陳代謝、具有清除傷口焦痂，促進皮膚再生，減少傷口感染的情況發生。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B6 M* d; q2 r% h4 V5 W$ {
作用6／抑制肥胖脂肪5.39.217.76% W- t" L, P+ [7 j% c
鳳梨酵素能有效酸解脂肪，能抑制肥胖脂肪，適當食用對健康減重有加分效果。
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" ^( m3 a7 T" _' P& a9 i" Ftvb now,tvbnow,bttvb鳳梨吃多易刺激？鹽水浸泡降不適
+ |+ z; _) d8 m. ^! d, I8 F不過，周宗翰中醫師提到，鳳梨中所含有的有機物「甙類」，對人體的皮膚、口腔黏膜、胃黏膜具有一定的刺激性。因此，建議食用鳳梨時，不妨先將鳳梨用鹽水浸洗，適度破壞其富含的有機物「甙類」成分，不但味道會更甜，也能降低其刺激性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K2 {% V* d" x0 z$ j
鳳梨入菜削刺激！2藥膳美味助排便
% Y; m5 |) U/ c9 b- V; B% v除了直切去皮切塊、浸泡鹽水後食用的方式外，周宗翰中醫師指出，高溫烹調也能適度削弱鳳梨的刺激性。其也提供2款材料取得容易、作法簡單的鳳梨藥膳湯品，給有排便不暢、便祕問題的人參考：
z7 R3 k1 R: o5 C1 E0 w* u. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★鳳梨苦瓜雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X0 O* C J6 h: i2 o
材料：8 c. `# {( _$ j: | l0 N
土雞一隻切塊、苦瓜一條、醃漬鹹鳳梨5塊、新鮮鳳梨1／4顆。
: F1 w6 h# y; V# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
1 G( S4 P/ N i+ ltvb now,tvbnow,bttvb1.雞肉切塊放入鍋中，加水開中大火煮開，改中火續煮約2到3分鐘，汆燙至熟。
( y- O( {. r. l& {$ x; _5.39.217.762.苦瓜用軟刷子或牙刷洗刷乾淨，對切開，去仔切塊。公仔箱論壇3 r4 f [' W: h! [7 D: z8 v6 Q! h
3.將處理好的雞肉、苦瓜、鹹鳳梨，加水淹過食材約10cm開大火煮滾。
2 K& l. u* X, j, ~& @1 T* q公仔箱論壇4.接著再放入新鮮鳳梨改小火燉煮約25到30分鐘，至雞肉熟透，再加適當調味即可食用。
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L% @( U% P7 X1 w5.39.217.76★鳳梨山楂飲
8 o, y% ^( ~; ?% |- o, o5 ]+ `tvb now,tvbnow,bttvb材料：鳳梨1顆去皮切塊、山楂5錢、白糖適量。5.39.217.767 T2 G. l( m; ^ \( Q
做法：
6 J' r1 `, _8 L+ R- ] j8 M7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鳳梨去蒂、核，洗淨切成片。
8 G) y6 U! `" w2 S3 q* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鍋內放入清水，放入白糖、山楂、鳳梨片燒沸，轉用文火煮半小時即成。
( Y0 J2 w" @% u5.39.217.76【中醫師小叮嚀】：
5 j2 C* P9 k! K) t周宗翰中醫師也提醒，由於鳳梨「甙類」成分的關係。因此，不建議過量或空腹食用，特別是有胃潰瘍、胃酸分泌異常病史者更應多加留意小心。另外，也有某些特定族群的朋友對鳳梨易發生過敏反應，產生腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、頭痛、皮膚搔癢、口舌發麻等過敏現象。所以有過敏體質者，也不宜過度食用。 |
發表於 2015-6-8 06:19 PM
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