滋味酸甜多汁的鳳梨，因為富含鳳梨酵素，可說是夏日最開胃又助消化的水果。中醫師表示，鳳梨的好處可不只這些！事實上，適度食用鳳梨，或將其入菜烹調，輔以有助健胃開脾的山楂、苦瓜等食材，料理成美味的「鳳梨山楂飲」與「鳳梨苦瓜雞湯」，都是消除「食積」的不錯選擇。tvb now,tvbnow,bttvb3 n2 |8 e& }4 _3 N4 N. j: ?
中醫師周宗翰表示，炎炎夏日來一盤酸甜可口的鳳梨再消暑不過。在中醫理論中，性平、味甘酸的鳳梨，不僅能入脾、胃經，適度食用還有生津止渴、助消化、止瀉、利尿的效果。除了上述傳統醫學所知的好處外，其實在現代醫學中，鳳梨更有下列鮮為人知的6大作用：tvb now,tvbnow,bttvb( Y) s& C( i) X9 y( j2 E
【鳳梨6大作用】：, U- g8 \& ?5 m5 @6 m9 K
作用1／斂汗祛濕
# x, Q1 A/ C. |( ~$ b, c' w夏天適合吃酸味水果來斂汗祛濕，同時能預防人體因夏日炎熱流汗過多而耗傷陰液。
# d' s+ T0 R3 |# otvb now,tvbnow,bttvb作用2／助消化解便祕
' B8 J2 h' y' K, {* L鳳梨含有一種天然消化成分稱鳳梨酵素（蛋白質分解酶），能有效分解食物中蛋白質，幫助消化、增加腸胃蠕動、消除食積，對於常常有便祕困擾的人來說，飯後服用有不錯的保健助益。
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8 Q/ W. Y8 E, g) }0 g7 ltvb now,tvbnow,bttvb作用3／恢復化放療後免疫系統平衡公仔箱論壇9 w/ h6 K! C$ o, c* {' r
此外，鳳梨蛋白酶是一個蛋白水解的酵素，對於癌症化放療後的免疫機能障礙有幫助，因為可以幫助恢復免疫系統的平衡，
9 y! {8 c) m& `. z1 D5 ztvb now,tvbnow,bttvb作用4／防範心血管疾病5.39.217.76" B# |% d# ?' C' u! M0 w& {
吃適量的鳳梨，可以抗發炎以及溶解血栓，促進血液循環，防止血液凝結和血栓的形成，以預防心血管疾病等功效。
, D0 x/ ?2 }1 C" h9 J. q0 { T- Ftvb now,tvbnow,bttvb作用5／減少傷口感染
7 H, ?8 j. K" r0 k0 o4 q! e鳳梨酵素會促進皮膚細胞的新陳代謝、具有清除傷口焦痂，促進皮膚再生，減少傷口感染的情況發生。5.39.217.761 d8 i( [6 ?+ t+ `" q0 ]9 T
作用6／抑制肥胖脂肪
7 c. P7 i; k% i5 s6 Q公仔箱論壇鳳梨酵素能有效酸解脂肪，能抑制肥胖脂肪，適當食用對健康減重有加分效果。0 w$ C0 h0 y" |; E' G$ t
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鳳梨吃多易刺激？鹽水浸泡降不適
1 g0 t, q6 ^9 k1 w! ?4 w5 B公仔箱論壇不過，周宗翰中醫師提到，鳳梨中所含有的有機物「甙類」，對人體的皮膚、口腔黏膜、胃黏膜具有一定的刺激性。因此，建議食用鳳梨時，不妨先將鳳梨用鹽水浸洗，適度破壞其富含的有機物「甙類」成分，不但味道會更甜，也能降低其刺激性。
, N' d* F- K. r9 b/ r* g公仔箱論壇鳳梨入菜削刺激！2藥膳美味助排便
4 t* Y9 @2 s4 e/ Q$ a: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了直切去皮切塊、浸泡鹽水後食用的方式外，周宗翰中醫師指出，高溫烹調也能適度削弱鳳梨的刺激性。其也提供2款材料取得容易、作法簡單的鳳梨藥膳湯品，給有排便不暢、便祕問題的人參考：
" S$ u+ S2 I$ Q公仔箱論壇★鳳梨苦瓜雞湯
$ s4 }' S# C2 }" |) K7 y. T公仔箱論壇材料：0 G" H$ B/ t; p# y( t0 |" M) [8 E
土雞一隻切塊、苦瓜一條、醃漬鹹鳳梨5塊、新鮮鳳梨1／4顆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y# F/ p7 \' m& H% s
做法：
) f8 e$ {) }& @% M: K& M0 V' s" r: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞肉切塊放入鍋中，加水開中大火煮開，改中火續煮約2到3分鐘，汆燙至熟。
1 \) \) ~" O# D2.苦瓜用軟刷子或牙刷洗刷乾淨，對切開，去仔切塊。
& q% [0 q* L( \- h& ]8 M4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將處理好的雞肉、苦瓜、鹹鳳梨，加水淹過食材約10cm開大火煮滾。
6 \4 |9 w% \( X2 Ktvb now,tvbnow,bttvb4.接著再放入新鮮鳳梨改小火燉煮約25到30分鐘，至雞肉熟透，再加適當調味即可食用。公仔箱論壇5 K1 A% p: S8 T9 Y2 n3 Y
+ [7 N6 u' K7 Y( a; d/ n5 p★鳳梨山楂飲
* _) O, Z$ ~) k+ B" [; n. a材料：鳳梨1顆去皮切塊、山楂5錢、白糖適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x+ U! |" @4 m4 {, ^
做法：
: X# l8 v$ s' g1.鳳梨去蒂、核，洗淨切成片。
% E9 u& m% J, h5 h- F2 `# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鍋內放入清水，放入白糖、山楂、鳳梨片燒沸，轉用文火煮半小時即成。
1 g/ \: \4 G/ N' l公仔箱論壇【中醫師小叮嚀】：公仔箱論壇7 s4 U9 n, e$ K7 [/ h/ g
周宗翰中醫師也提醒，由於鳳梨「甙類」成分的關係。因此，不建議過量或空腹食用，特別是有胃潰瘍、胃酸分泌異常病史者更應多加留意小心。另外，也有某些特定族群的朋友對鳳梨易發生過敏反應，產生腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、頭痛、皮膚搔癢、口舌發麻等過敏現象。所以有過敏體質者，也不宜過度食用。 |
發表於 2015-6-8 06:19 PM
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