悶熱的夏季裡，冰涼的綠豆湯、蜂蜜苦瓜汁，光想像就讓人暑氣全消，哪些蔬果汁或涼飲是夏日必備？什麼時候喝最好？怎麼喝不發胖？讓台北市仁愛醫院中醫師周宗翰告訴你！
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, ^9 i+ H: ^% z5 [! u% Ctvb now,tvbnow,bttvb 新鮮的蔬果汁及傳統的綠豆湯、仙草茶，最適合夏季消暑解渴
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入夏後，天氣炎熱，人也顯得煩躁不安，中醫師周宗翰建議，夏季氣溫高，人體水分流失多，必須及時補充，每天早餐後喝杯新鮮的蔬果汁，如西瓜汁、苦瓜汁、小黃瓜汁，可以有效補充維生素及礦物質、增強細胞活力及腸胃功能，傳統的綠豆湯、仙草茶，也是夏日消暑解渴的好選擇。
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 炎夏來碗冰涼的綠豆湯，暑氣全消
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《西瓜、苦瓜，清熱解毒》
2 O7 y$ p v4 ^+ f1 _6 G3 Ftvb now,tvbnow,bttvb台北市仁愛醫院中醫師周宗翰指出，西瓜有消暑除煩、止渴利尿的效果，但避免一次吃太多，否則容易損傷脾胃陽氣；苦瓜有清熱解毒、清心消暑、明目降壓等功效，而且含有多種氨基酸、維生素及礦物質等，古籍記載「天熱食苦，勝似進補」，夏天吃最好了。tvb now,tvbnow,bttvb5 e/ z1 [4 _3 p0 L1 r9 c( F+ P# q
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 小黃瓜等蔬果打成的蔬果汁，促進腸胃順暢
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《小黃瓜，夏季最佳美容蔬菜》5.39.217.76/ ], ~6 y* I( B3 B0 b
小黃瓜則是夏季最佳的美容蔬菜，周醫師建議愛美女性不妨列入夏日菜單。《本草綱目》記載，小黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫功效，常吃小黃瓜可以阻抗皮膚老化，減少皺紋產生，還可防止唇炎、口角炎；不過，脾胃虛弱、腹痛腹瀉、容易生理痛的人最好少吃，以免發生「宮寒」情形。5.39.217.76: I x# l: ^% I# Z; [
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《綠豆、仙草，消暑降火》
) N( Q. q0 p; U9 a除了蔬果汁，傳統的綠豆湯、仙草茶也是許多人夏季必備的冷飲，周醫師表示，綠豆湯是最常見的消暑解毒良藥，常吃綠豆湯，消暑養胃最佳，尤其夏季細菌繁殖快，容易傳染腸道疾病，綠豆湯還能調節胃腸功能、提高免疫力；仙草則有降火、降血壓等功效，夏天燉煮仙草雞食用，有涼補功效，可避免中暑。tvb now,tvbnow,bttvb! I0 ~0 {* c! t
a B+ \, L, L 多種蔬果打成蔬果汁，攝取均衡營養
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( E' K; t' A3 A- N$ a! t7 h+ p$ b6 Y《蔬果汁怎麼喝，5招搞定》
& q- t+ g" a2 |/ N5.39.217.76但蔬果汁什麼時候喝最好？怎麼喝不發胖？蔬果渣要不要吃？掌握以下原則就對了。
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/ n' M' @. u# w5.39.217.76★早餐後喝，補充維生素、礦物質，可促進消化液分泌、消除疲勞。7 I" Z4 a0 S% K
★選用2~3種水果、蔬菜，每天變化搭配，均衡吸收各種營養。5 Q4 U8 P$ D9 d& s4 M
★水果所含果糖已足夠人體需求，因此打果汁不必加糖。
" e9 N, C6 u7 T9 U, D! Otvb now,tvbnow,bttvb★蔬果渣與蜂蜜拌勻後食用，營養又好吃。' E; z, t2 _* w( C5 C) M' o* M: K+ t
★在太陽下山前飲用，避免形成虛胖水腫體質。
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【本文原始出處來自《台灣好食材》】 | 
發表於 2015-6-7 07:22 AM
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