悶熱的夏季裡，冰涼的綠豆湯、蜂蜜苦瓜汁，光想像就讓人暑氣全消，哪些蔬果汁或涼飲是夏日必備？什麼時候喝最好？怎麼喝不發胖？讓台北市仁愛醫院中醫師周宗翰告訴你！# A. v6 f" s- ]2 M
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 新鮮的蔬果汁及傳統的綠豆湯、仙草茶，最適合夏季消暑解渴
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+ K7 H, D0 q6 m1 F6 x5.39.217.76入夏後，天氣炎熱，人也顯得煩躁不安，中醫師周宗翰建議，夏季氣溫高，人體水分流失多，必須及時補充，每天早餐後喝杯新鮮的蔬果汁，如西瓜汁、苦瓜汁、小黃瓜汁，可以有效補充維生素及礦物質、增強細胞活力及腸胃功能，傳統的綠豆湯、仙草茶，也是夏日消暑解渴的好選擇。
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 炎夏來碗冰涼的綠豆湯，暑氣全消
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H5 t0 t$ l1 t6 P公仔箱論壇《西瓜、苦瓜，清熱解毒》公仔箱論壇$ d g$ T( d" V
台北市仁愛醫院中醫師周宗翰指出，西瓜有消暑除煩、止渴利尿的效果，但避免一次吃太多，否則容易損傷脾胃陽氣；苦瓜有清熱解毒、清心消暑、明目降壓等功效，而且含有多種氨基酸、維生素及礦物質等，古籍記載「天熱食苦，勝似進補」，夏天吃最好了。+ t" k, D9 O/ s( D$ Y. t
( r6 H1 E& Y7 R/ E" ]1 h& D1 Q公仔箱論壇 小黃瓜等蔬果打成的蔬果汁，促進腸胃順暢
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9 h+ L- g9 t3 Q公仔箱論壇《小黃瓜，夏季最佳美容蔬菜》公仔箱論壇: Y7 B" S8 ~- b3 G, ` Y t6 ^
小黃瓜則是夏季最佳的美容蔬菜，周醫師建議愛美女性不妨列入夏日菜單。《本草綱目》記載，小黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫功效，常吃小黃瓜可以阻抗皮膚老化，減少皺紋產生，還可防止唇炎、口角炎；不過，脾胃虛弱、腹痛腹瀉、容易生理痛的人最好少吃，以免發生「宮寒」情形。
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# b2 h+ e& L s$ _( v《綠豆、仙草，消暑降火》$ m1 Z! F* L! l$ M! F) q
除了蔬果汁，傳統的綠豆湯、仙草茶也是許多人夏季必備的冷飲，周醫師表示，綠豆湯是最常見的消暑解毒良藥，常吃綠豆湯，消暑養胃最佳，尤其夏季細菌繁殖快，容易傳染腸道疾病，綠豆湯還能調節胃腸功能、提高免疫力；仙草則有降火、降血壓等功效，夏天燉煮仙草雞食用，有涼補功效，可避免中暑。
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! }* ^& W* \( l# p9 ?& I' I$ k* U0 e 多種蔬果打成蔬果汁，攝取均衡營養
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& }& w b0 C, U% H% m5.39.217.76《蔬果汁怎麼喝，5招搞定》tvb now,tvbnow,bttvb0 n8 P9 e# N( T' n# x
但蔬果汁什麼時候喝最好？怎麼喝不發胖？蔬果渣要不要吃？掌握以下原則就對了。
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6 D' i+ K, }7 k4 l% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★早餐後喝，補充維生素、礦物質，可促進消化液分泌、消除疲勞。公仔箱論壇0 Q f! D& i* Z6 D; ^* U$ Q
★選用2~3種水果、蔬菜，每天變化搭配，均衡吸收各種營養。
E- _+ s# [8 t+ J+ {* Stvb now,tvbnow,bttvb★水果所含果糖已足夠人體需求，因此打果汁不必加糖。 Q g' ]; @! z4 N: F: O8 m8 b+ B
★蔬果渣與蜂蜜拌勻後食用，營養又好吃。
' B. R) s6 E, z1 w2 i1 \2 R; stvb now,tvbnow,bttvb★在太陽下山前飲用，避免形成虛胖水腫體質。tvb now,tvbnow,bttvb. _. y5 \4 {; C0 P1 o6 w! G
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【本文原始出處來自《台灣好食材》】 | 
發表於 2015-6-7 07:22 AM
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