材料tvb now,tvbnow,bttvb( h' s( Z' B/ e$ T) R
1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour)
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1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder) " m+ a" M$ u/ V5 a' }: D j
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2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder)
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5 Q8 R; F2 o( ~2 g% R& d公仔箱論壇1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder) ; E( F8 E! v! o
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1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]6 _5 k$ O$ H$ [& f' r. V' P
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1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s8 M9 H( l' j' |% ]$ p; c
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3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g* f& ]. I3 H7 u% A: _( A
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1隻大雞蛋 (1 large eggs)
- p6 M: N# O( o2 z8 R0 V7 o; S- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 t6 n/ r# ~: E280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk) tvb now,tvbnow,bttvb8 i7 W% }" g0 Y0 k
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1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla) 公仔箱論壇0 X% l* O2 t+ @8 b
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1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips) 6 |3 ~1 {1 P( P& M0 C' c a: T
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做法tvb now,tvbnow,bttvb4 _" C* p* R6 W% s: }+ W$ X" |
將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)5.39.217.76+ B6 B- I% ?/ i, T
& v6 q' Z* F2 Y: [小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好 : {1 C- v9 j5 K
7 s; V5 @ P9 T" U- r5 Rtvb now,tvbnow,bttvb另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜
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小題示: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _! x9 J- g$ o/ T8 W0 f/ P/ Y
不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。
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" y: n/ X/ \6 A/ F4 m若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。
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若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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