材料tvb now,tvbnow,bttvb; q# o+ s6 q9 Z6 E( f. R
1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour)
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1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder) R9 k/ F! Q( c8 o) K& H- n" Q
( A! G% {+ N, }- L- C. l( \! B公仔箱論壇2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder)
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( y' @1 H6 s& y/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder)
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1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt)
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+ S' {: B7 o t T" }( S/ Jtvb now,tvbnow,bttvb1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled) 5.39.217.76& V0 n) d' E/ ]6 g( ~
3 p0 ?. S, _8 C, T公仔箱論壇3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar)
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" G9 A; ~. u0 }; x9 l9 }, z' J2 R9 Htvb now,tvbnow,bttvb1隻大雞蛋 (1 large eggs) 公仔箱論壇$ m6 h0 {8 g7 n9 Y' d+ w2 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f- U! Z+ c5 n5 A
280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk) tvb now,tvbnow,bttvb* \" s+ g! U* c5 l J
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1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla)
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1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips) 5 K/ }; E) N% v6 s
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& [- k8 S" U5 I) c( W, r+ W% |2 ?( r5.39.217.76做法
. R( J$ C# q! o5.39.217.76將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)5.39.217.76% p) @2 |! i: U. R$ i. G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p# U' U. Z# N3 w6 X* |9 P- Y
小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好 , r6 p: H U* a. }! C3 x
8 U- L2 G: F3 i+ z! a另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜
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小題示:
2 q5 m+ h- L' {7 l" c- D* Ztvb now,tvbnow,bttvb不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。
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若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。
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若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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