材料
1 k9 F2 R& ~0 B6 E6 D3 ]公仔箱論壇1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour)
7 T/ [' e- w7 y: N% H" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& R* p( d- z# i( M% D
1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder)
/ D* W& s3 v5 d. Q5 R/ T6 L; ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 l, O4 r- A& v" W7 e5 [
2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder) 4 b. I2 P4 G6 s$ q2 g
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1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder) ! l6 f5 i9 b" f+ L F" z3 H( }
* C; W" L# N) \- f1 ^4 E1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt)
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1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled) 5.39.217.760 Y$ B1 m) N+ T& l
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3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar) 5 L- N, O R: p9 g% b7 M
, ]8 J5 e: `. {; ~. L1隻大雞蛋 (1 large eggs)
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280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z U" a9 r5 Z+ `& i( x
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1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla)
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6 ?3 o' Y+ i: w+ S+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips) 3 Q6 G3 l% n6 c3 l7 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t3 a. r6 j" p. S/ b _
A4 Q4 k) }. @6 Itvb now,tvbnow,bttvb做法
9 G/ _) C' `& c! {- H9 y2 }tvb now,tvbnow,bttvb將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F$ i; H- |# Y; {
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小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好 5.39.217.769 Q* Z9 G: Q ^) T6 [+ p$ a/ b' e
& P; ~ U/ e$ n2 m9 x" m! N5.39.217.76另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜
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小題示: 公仔箱論壇# A- s6 M9 A5 i2 ` x7 p6 I
不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。
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3 P4 O* j7 D$ A4 B8 ~4 F5.39.217.76若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。' j$ Q1 f7 A( X
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若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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