材料tvb now,tvbnow,bttvb& J3 r& E8 I! V' \7 C+ [8 W
1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour)
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1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X0 F+ R4 _, A+ F( }8 K
4 y2 q2 k1 [# t0 ?4 l7 w; W公仔箱論壇2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder) ) o2 ~; W/ C0 M4 n$ O& a5 o
% [6 r7 z! L, T6 o* N7 ntvb now,tvbnow,bttvb1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder)
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1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt) tvb now,tvbnow,bttvb; l# G/ p* ]8 v7 C5 s0 a- C& b3 l4 c) |
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1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled) 公仔箱論壇8 v, S/ R) X1 @" x( A) T3 ?
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3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar)
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1隻大雞蛋 (1 large eggs) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {: ~8 U+ |) B+ c1 f/ B/ x' U# Z
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280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk)
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1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla)
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1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips) ( l7 Z9 E k8 t0 n
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做法
# V+ k I) t. E, {公仔箱論壇將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)
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$ m% r( v/ ]& C" v: L2 }5.39.217.76小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好
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9 O) I, C- I* `" l! T5 E; k9 M" Q% e8 o9 {另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜
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小題示: 公仔箱論壇8 w% N% ^1 J, t+ {; }! j) l9 T% g
不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。
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( x. e: P% e" [7 Z7 W: |5 Z% K, {公仔箱論壇若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。
0 c) _( M+ @5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; p6 Z: N) v' }若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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