材料9 W/ {3 i* ?+ v
1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour)
- n# o( h2 k; ^+ o& U% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 o9 _& p- u7 m7 M! i4 ?1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder)
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7 }' Q4 M h& L$ U7 Y; d+ l5.39.217.762茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder)
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1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder)
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; p5 z3 g: f! [1 T公仔箱論壇1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt) tvb now,tvbnow,bttvb- J1 }6 u( G) ~' _( y/ j6 B/ X" P" O
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1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled) 5.39.217.76& Y% K; a' y4 e- v& b
- g6 r1 L! ~1 G% X' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar) : ^- T2 B+ i# T7 `4 H2 t1 n
- [7 D C7 P* ]( i2 D公仔箱論壇1隻大雞蛋 (1 large eggs)
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+ |$ U z* L) v! T/ b6 I$ j& {6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk) 4 o: n. }- z+ `9 Q( S6 [: D4 v
. F9 k& g* k! B3 G" A1 U" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla) 公仔箱論壇! T: ?3 H( c, A: T& d( b9 e
6 R8 E- E6 W0 Y4 [, u' {5.39.217.761杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips)
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做法
) N9 X( @2 [2 I* r0 ~! o將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)+ U5 u: a4 D- J& D# D7 R* X
4 r( a, p+ P2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好
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+ N R9 y6 a% J* |" m5.39.217.76另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜
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小題示:
+ t( S8 }9 ~& p6 ?1 C0 {不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。
3 c$ W+ z* d- I! v9 \2 |; s; K% \tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _. d J2 s$ s( g, i4 P9 Q, ?
若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。
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) x+ M5 l! g! H$ q! C) |! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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