材料
& N) i0 i0 P' z4 y* v1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour)
$ Y* {6 u4 m6 f公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 _( r; A5 |* J# b6 D/ I3 u
1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder) tvb now,tvbnow,bttvb) P2 O' \; }" y- J+ V' D
1 z! a2 J2 P( n! Z! @: C! M2 F/ g; x- c2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder) 公仔箱論壇) o& I1 e! Q; U, ^ s
X9 W) }. \ n6 H# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder)
" x: ^) D/ s* d* p; @$ N* Ctvb now,tvbnow,bttvb
+ z U) P/ ~, t! V公仔箱論壇1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt)
. l2 y9 L C' d, k$ Btvb now,tvbnow,bttvb
9 \4 ]) O+ ?) t7 ]+ j* Y公仔箱論壇1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled)
9 C8 W4 ?$ D6 B. y3 ktvb now,tvbnow,bttvb0 l) }3 v* k7 k5 f c8 f
3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar)
; H& e% f# l0 E7 }0 g# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m# @' }5 g; N! Z
1隻大雞蛋 (1 large eggs)
9 t# I2 z4 i* c% R0 ?3 I5 m7 x5.39.217.76
* X- y5 U5 O2 j- b5.39.217.76280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk)
& P1 }) ^" R# C+ T% m5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 K- q1 p# l* h
1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla)
' q+ }9 v; K( }+ _9 b9 y/ S* B3 c5.39.217.76% T; r3 B, a# M( u! F, t ~
1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips)
6 C# w5 R4 ]1 m% o0 b
) k9 x$ i7 b8 M2 E4 s) d, \5 n: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. v o+ Q0 Y& g6 x7 j5 G公仔箱論壇做法5.39.217.760 _! K* S* E9 P0 m
將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)
- G& ~7 O7 c; i% q3 ?! _5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb& l( l4 U' p5 N. h: s8 c* T
小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好 5.39.217.766 D7 J3 X% W( ^( X+ b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k# W% C6 I& {# }& U2 ]
另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G: p9 ~% ?5 @$ v: K" F" b& l( E
4 a- k" K7 r0 Z& [8 @6 e5 m7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `6 c2 N6 y1 `9 E3 U7 p
小題示: - Q) X9 p2 h k s/ J) K* ?; U1 M5 |5 _, S
不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。
& ]$ A/ L( ~1 d0 E; E TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V& |. C# V. S7 w
若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。
; Y6 G$ ^( N' a+ V. ~; ~公仔箱論壇
+ Z1 y! Y7 O, R! m5.39.217.76若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
| 