材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w; } \* y& t! v7 k9 y' [9 d0 Z2 g
1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour)
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1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder)
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2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder)
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1 C7 F K1 B; ^+ q+ o$ Z, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q. B3 ]( p0 U$ e) G% q2 O2 Z
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1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt)
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1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled) 公仔箱論壇+ t' f6 p t9 @5 M1 W
3 F V& _+ H8 n/ O7 h6 ?) Q* M* k公仔箱論壇3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar) 公仔箱論壇% Z8 g' ^- l- l4 F% m
8 w- {% K4 Q+ w( C7 C5.39.217.761隻大雞蛋 (1 large eggs)
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280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk) 3 _6 A5 Q6 b. Z' O9 p/ }3 r
- M% b" n. z1 j2 n; E1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla)
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$ }+ I$ f$ k" v9 Q; p公仔箱論壇1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips) tvb now,tvbnow,bttvb# C+ s5 s. b @
' V% o; H8 p3 V! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, h& O: a' i" h7 `* {) v/ R# J( C( C公仔箱論壇做法
3 d( I1 \- P* [6 L7 M/ S2 r公仔箱論壇將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)& A! m& b% |1 O6 q2 l, ]
5 x: {# v5 i1 N% z小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好
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另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜公仔箱論壇9 s B; O' |" v& ^4 i7 {
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不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。
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若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。
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若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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