材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h" O* K1 F& J9 M; a* R7 u
1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour)
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1 j. H ]& P5 l' }$ wtvb now,tvbnow,bttvb1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder)
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6 {5 |6 {# w2 Q- ]2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder) : s8 x8 R6 p! ]- Z6 F* b
1 { {4 x8 I% J+ ?+ l8 _" w# v1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder)
3 M4 J6 F2 b2 |5 w" H g5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb; e% {$ o7 @/ l3 c; J
1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt)
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% z; |: Z" X* N, }0 C& `; {tvb now,tvbnow,bttvb1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled)
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/ S* J3 e4 o) @9 d+ U0 Q1 P7 A3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar) 公仔箱論壇 e/ @ Q8 i' a7 H: R3 Z$ c7 S4 p# T
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1隻大雞蛋 (1 large eggs)
7 A- u6 Y4 Z9 \! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 K6 v! e1 n y6 ~. r公仔箱論壇280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk)
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1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla)
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5 X: n" f4 l7 y1 [- p, l5.39.217.761杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips) tvb now,tvbnow,bttvb- r& t2 @3 n, o4 G8 N
5.39.217.76/ M5 p$ l% H h+ Q4 B' W6 s+ P" l
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做法
* d% M0 M8 f, s/ E公仔箱論壇將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)
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小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好
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另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜tvb now,tvbnow,bttvb4 y" y( O) X- q+ I
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0 {; B) m$ P* Q: E4 O& E小題示: tvb now,tvbnow,bttvb5 ^- |: w4 ~) S# F
不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。5.39.217.761 D. O4 P6 y) B" H# a7 V( K4 a
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若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。
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. b: E: A& K5 O. @公仔箱論壇若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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