材料公仔箱論壇3 Z: E- o, v( H( f5 @ W) m! ?
1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour)
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1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder)
7 ^* x5 C4 Y5 @+ H4 ~: \: n7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 R: u: a# I! i; W7 f6 f/ L, A7 f- i
2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder) tvb now,tvbnow,bttvb6 _% ?9 |+ u- S
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1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o0 Q# u* y! r$ s' A, y; N, ^$ v
$ k' z+ P3 O* b/ Q& v; }公仔箱論壇1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt)
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1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled) 公仔箱論壇* y& ~( p9 {! E9 ]" _, z- X' U
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3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar)
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1隻大雞蛋 (1 large eggs) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |) T2 P. G: `4 f
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280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk)
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1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {5 B& z9 h9 i1 [4 o. l
3 P$ D6 W* P. a! l! P/ Ntvb now,tvbnow,bttvb1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |/ }0 W1 G: h; t6 s$ S
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: z& P/ X- M* h8 g" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法% V+ k u9 X8 s1 y
將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)
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( t/ F9 ~+ ?2 x) C! a& P5.39.217.76小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好
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9 @- o5 g1 z" ?9 ?$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜公仔箱論壇- j. a, M( O: P; V7 U! ]
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8 b# q- K/ i7 d& i4 g公仔箱論壇小題示: 公仔箱論壇) U/ X+ E$ Q) u6 R6 e2 u+ v
不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。
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若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb A% d: n$ l4 p
( z4 l- A* P5 C/ d. m5 _& itvb now,tvbnow,bttvb若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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