材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?, R+ |+ a$ W7 _
1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour) ; r0 f/ N% A s0 u
' z+ `* b( T3 b5.39.217.761/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder) tvb now,tvbnow,bttvb0 A* i2 Z, k X' h
$ Y9 C( |; S3 u3 m: I2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder) 公仔箱論壇2 H6 P0 K' V }# g
tvb now,tvbnow,bttvb2 @: A9 O; ^1 ~7 M5 b
1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder)
" Z4 k7 O4 ]7 x1 e/ g: ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ a' b# M( T5 F+ t! e
1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o6 V6 `% j* h7 K- K( X5 ^% a
tvb now,tvbnow,bttvb* C R7 k3 |1 w: M* ^
1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled)
( b6 P7 G. P7 d# @/ E$ r2 u5.39.217.765.39.217.76: Z) G+ O8 U9 m
3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar)
4 {) L' g( i6 f) D: S f% j8 H! L& P, s
1隻大雞蛋 (1 large eggs) tvb now,tvbnow,bttvb3 [' T0 Y& F! Z
# U+ m! [" E8 W* e! U2 B2 c0 H
280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk)
& j/ q5 v' z2 Q: V5.39.217.765.39.217.76/ {, j$ E' j$ r M
1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla)
; P! r! _8 X: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 D' L8 z- V7 E4 s
1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips)
; q: d& s2 b8 otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 X' y: Z9 b' x# s" |+ C7 ^9 w, `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y G5 {4 J1 p. q
做法/ t- V$ {5 X; U
將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)1 {- X8 s5 C6 E% [. c
9 a: z2 a3 H5 m0 l. x+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好
8 J* x4 S& w! B) i U( V. v/ A, ?& }% o* Y' E m6 x
另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜5.39.217.76- K' K# [% t: p( o- O, e
. j; o/ b& C Z- i# X9 Y' [
], o6 S, O0 ?: w/ `tvb now,tvbnow,bttvb小題示:
. V, V5 I$ Q' Y! j, a0 w4 F5.39.217.76不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。
! v8 K) G; z9 M9 C* h" H5.39.217.76 5.39.217.76+ z8 p. j. c. p/ c0 p
若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。 p7 V9 m9 L, o& U* Z8 ~
h" Z7 J# [. ]8 ~5.39.217.76若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
| 