材料
: @3 y$ Z f% m: Q( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour)
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3 ], A3 S X, |9 ] H6 S! K$ X# _1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder) . ]0 r1 c \) @6 j' X0 I+ w' w. C1 v
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2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder) 5.39.217.767 o" v+ I3 i$ N' r- v
% q* S1 B, I, l' J. ?" o% A8 z/ ^公仔箱論壇1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder)
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1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt) 5.39.217.76& {; O" n E" S% m* E) l" P
- q% W- b4 [, C0 b: k% J1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w% c% J3 k. [5 F7 q$ e' q0 X2 a
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3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M" q+ r" b" @( b$ Y8 ]2 a5 I
' F. k c- b y4 d& N: D1隻大雞蛋 (1 large eggs)
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280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk) 公仔箱論壇9 e% r, F$ H8 X& }
; w8 B) d2 H2 Z; b6 i' R2 W1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U6 K% T8 c' [/ H$ \+ @
. L2 h! W$ y. ttvb now,tvbnow,bttvb1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips) 9 n4 A1 W+ a2 O( f! }' X
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1 M0 D& l6 o4 x& J% h8 s7 F7 ytvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇/ n1 x, J3 w0 y( e
將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)
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小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好
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. B: @' _. `1 d5 x% R5 ^tvb now,tvbnow,bttvb另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜
5 l' o& t1 R9 ^6 }公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ s D9 h" D. D! ]7 d* ~) ?; Q
& l# @% @9 ]3 A! w6 B; u( p3 `tvb now,tvbnow,bttvb小題示: 公仔箱論壇, @! A. p$ Q- Z4 k& A! Z) V5 Y! Z
不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。
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若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。
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若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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