材料公仔箱論壇- c7 E, _0 ^% L
1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour)
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1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r! u4 [5 w8 z3 X8 s
+ Q( ^# t0 z6 V @- F/ `4 a; n2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder) tvb now,tvbnow,bttvb, b7 l6 [4 `( c0 k
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1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder) tvb now,tvbnow,bttvb4 S2 D7 [9 O, g- C$ q! _" I
0 ?4 O( S8 [) t! m1 `" X4 p; O' ^# gtvb now,tvbnow,bttvb1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt) 5.39.217.76" }- M: R3 _; o) @4 k" |
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1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled)
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4 P2 K( }$ `8 n! S1 \0 G3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar) 公仔箱論壇/ q8 J! p2 f+ U. x
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1隻大雞蛋 (1 large eggs)
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280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P/ ?* G6 U1 o! ~% I9 ~
" I4 u) Q6 k, t/ M公仔箱論壇1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla) 公仔箱論壇) R$ B& k- H$ B1 H# {
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1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips)
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做法tvb now,tvbnow,bttvb$ D+ \6 w0 i( S; i4 @
將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)
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+ b2 ]' R' B, k# \6 O小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好 9 x: d) t' R" J
+ E- K1 C: N Y1 w8 l; @tvb now,tvbnow,bttvb另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜
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小題示:
& P3 z4 Y6 y0 Z6 e0 Z$ k5.39.217.76不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。
; H6 a( J/ G) ]4 u7 U3 Q TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A5 o/ n8 D2 S+ F
若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。
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+ e3 `5 P0 D/ _% a4 m: o2 Q公仔箱論壇若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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