材料5.39.217.76; T* {" U, e/ x( A1 \
1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour) 5.39.217.76! }; q1 F3 E: k5 M: A( Z: s$ Y
% v/ R; ^$ [8 M( s1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder) Y( d7 m0 y3 a* I y
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2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder)
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: f# ?- I' o7 P7 U1 o' q1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y* [6 U. c" {) s, x0 ?
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1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt)
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1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled)
1 v) `* o6 p8 k+ Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h2 h" P R9 i& U, K' v! }
3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar)
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+ O2 U3 M% U8 Y6 w4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1隻大雞蛋 (1 large eggs) tvb now,tvbnow,bttvb! t- s. B( l! z- }
- N+ P. K. x. l4 \+ }+ c280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk) 公仔箱論壇; V7 @6 p+ O8 O9 O7 v( o- q& Q
7 R7 h* s( ^' |2 _' X+ X' O |1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla)
) i L, s, z7 R5.39.217.76公仔箱論壇2 p$ o" G6 O7 n7 ~# o
1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips) 公仔箱論壇 |! P! H2 m; o, ~0 N2 L$ t
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做法
, B% ~- w. c2 _: A! V! t5 ^+ Ttvb now,tvbnow,bttvb將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)- f2 S) _0 r4 {" w( V
- U! v& J% g4 B" [+ j% w- w8 r% a小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好
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另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜
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小題示:
% N: _. s, D7 \6 Q9 r不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。" x2 O# `" T, |
: V$ m5 G3 w- b& j4 A9 utvb now,tvbnow,bttvb若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。! t5 @* \1 w( V
; |, K, J c" T' k+ V( Q公仔箱論壇若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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