材料# J' S) H$ c( L" H" k
1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour)
9 f3 f: Q0 |& H) s: j" k7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z; r+ C V; i B1 L+ A
1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder)
; Q5 }2 L: P: B5.39.217.76
( {) c) O1 d8 y, n* J4 b- l/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder) 公仔箱論壇* }+ C8 Y" H. k
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1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder)
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* }+ b4 S+ y+ a4 g# T$ p }2 P, J Jtvb now,tvbnow,bttvb1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt) tvb now,tvbnow,bttvb: M3 o$ U. C H
3 x5 n! z$ l5 a6 o! U' p! I1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled)
- C$ v1 M/ Q. N; J6 C/ R: I# V' j' H m. d* n1 `' ~/ Y+ J
3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar) 5.39.217.76( z& G( K T) c o) z& h, U% S
$ m/ ?/ a+ J' X: T" ^. |5.39.217.761隻大雞蛋 (1 large eggs)
8 d: `) }7 d ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M; c/ ?$ Y7 {/ r! s& M
280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk) 5.39.217.76# ?: q2 A }& J
: W5 u0 b; b8 u5 A, atvb now,tvbnow,bttvb1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla)
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2 m. d' r' T- \1 u2 p aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips) 公仔箱論壇9 P9 M1 M# E; c" {! T5 {
" r/ F1 v- B9 q! p# Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T3 Q/ U6 u4 p2 L4 i$ _# \* T
做法
8 n2 q, I( v3 ~. X* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)+ l6 e) D G1 K6 I; N3 U
; v( a3 c. }/ E8 t4 b2 T6 I5.39.217.76小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好
9 Q# t( ]& Y2 y$ G5 s. n1 K公仔箱論壇5.39.217.76: Y- C: y$ W2 l {% q+ h1 Q
另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜
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1 H" B5 R2 l$ h5 L1 J# A( j公仔箱論壇7 w8 @! p4 P, {7 _& Z
小題示:
- \# W% M1 x" R( g公仔箱論壇不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。5.39.217.76) q7 U) M5 `& t5 C, G) A
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若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。
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若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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