材料
2 L" _; J. w- Z4 C1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour)
) `2 m% X' b7 u* U# d: I' F5 L
: s4 C- h' T% K$ C0 a1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder) 5 x' E6 ]. I( K/ ^4 \* X" u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f6 A5 V+ e5 |& a% X2 |2 e) _
2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder) 公仔箱論壇# q N2 v0 V, F0 b% x7 h
. {5 s2 a' Z- |" m) ~
1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder)
8 ^( k+ z8 v' b/ j2 V8 o公仔箱論壇
8 E, s- [1 t$ K; r1 I% k! Vtvb now,tvbnow,bttvb1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt)
* h+ j8 E' C) _+ @% D
' v' A5 s# P( T3 L$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled) ! x: j4 V! o. f0 l l7 L9 i
tvb now,tvbnow,bttvb3 t1 w: I1 r- k! M1 q) w1 ~
3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar) tvb now,tvbnow,bttvb6 n5 W( c d- i( P7 a
/ j# }- x5 |* Y" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1隻大雞蛋 (1 large eggs)
8 B/ f1 l& s9 q! u公仔箱論壇1 x. c4 t9 o' L1 @$ |# v( G
280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk)
8 l1 g' U' B5 h# e0 H! b4 o5.39.217.765 B* N2 J* e6 F& D0 U2 D
1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla)
1 T6 p/ D$ p/ K O5.39.217.76
+ }4 ~, s/ `+ h* g1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips)
. e6 w& V+ y. Atvb now,tvbnow,bttvb6 G+ j+ `) A) k8 p3 z, u
公仔箱論壇! {9 H3 T: S. g$ P! X& y
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e8 ]$ z E# c8 T s4 \1 v
將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)5.39.217.76/ Q( u3 s/ q4 z+ p3 k$ ^6 ]5 E" W
7 |( x( ~; }' W) y6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好
?8 {. N# y" x% H: [+ c5.39.217.765.39.217.76 X# k6 [6 l+ e$ Y: X& s, n
另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜8 }1 Y2 b& {1 a9 y' ^. f
! O( N, r$ {# j2 i9 j `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 `2 G) @ q& y5.39.217.76小題示: 公仔箱論壇' ?# @2 [- ?% _
不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。
. z% b z) V# b
+ U& p; D9 O- z2 p5.39.217.76若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。
% T8 W5 I' } T: ?5.39.217.76, x0 X7 p1 `5 g4 u
若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
| 