材料：, }6 E) W9 @) h. _0 H6 q; N; j1 E# ^
大黨參2-3條切粒、北芪2大塊，淮山6塊、南棗5粒、瘦肉150克，杞子20g，桂圓肉20g，清水1.5L
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& w/ Z* O, M8 j) r4 e D5.39.217.76製法：
$ F# h d* _/ R+ a( L4 B1 _% I黨參及淮山用水浸30分鐘；南棗洗淨備用，如想湯水較甜，可將南棗剪開出味。瘦肉汆水後備用；黨參浸後切小件，將所有材料連清水煲滾後轉慢火，再煲120分鐘即成。4 h2 v4 Q- W- |* `- s
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小提示:; a# O7 B! u7 R. f9 o7 I$ B5 N8 S
1- 淮山有硫磺，其實最好浸1個小時，換1次水，共換3次最妥當
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2- 黨參以粗身，紋路深刻易見為佳(以甘肅出品為佳)
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3 o2 P, a' |" Z! ~- M8 Q4 _3- 唔好用錯黑棗，南棗有食療作用，黑棗無 |
發表於 2015-6-5 05:34 PM
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