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- V/ z; {9 j" b, Q1 \( r$ z它很醜，卻很馨香。tvb now,tvbnow,bttvb, U; c; F) i& |7 f" ^
! p8 H$ Y% E. p0 {* B它是一條很樣衰的糭葉，又長又硬，長滿刺簕。5.39.217.76 d o+ M& T. f- z5 O* g$ V0 \4 c: u
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它不像竹葉般清雅，更沒有荷葉的脫俗。tvb now,tvbnow,bttvb) D0 h6 u! B5 n
5 o6 |4 m5 E/ X; v& z0 A$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。捲起來，像一尾不好惹的毒蛇，隨時會撲出來噬人一口。
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但葉不可以貌相。tvb now,tvbnow,bttvb0 ^9 `" @( U5 ?2 G! @7 Y1 Z
?' e$ ~# q6 d醜陋的背後，原來隱藏着山野的靈氣，和淡淡的馨香。
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0 n/ N5 Z. g6 e8 R公仔箱論壇用來入藥，能治百病，用來紮糭，一烚入魂。5.39.217.76# W% D- ^, e8 n* K2 f' e0 z
+ X' E4 I# f: k) jtvb now,tvbnow,bttvb這天使魔鬼混合體，叫蘆兜，中山特產，一年一度，端午勾魂。
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$ P; k& e; v: Y/ f% `% W Z5.39.217.76山頭野嶺的惡樹
' y( o( k# A& G, N, B+ H; r/ _% z1 J5.39.217.76蘆兜，粗生的植物，你一定見過它。
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就是那一叢叢帶刺簕的樹，葉子剛挺，像劍。樹幹凹凸，像砂紙。山頭野嶺、林中溪畔、海邊沙灘都有。四十歲以上的人，對它最有情意結，對對對！童年時用來做金絲貓籠的草盒子，就是以蘆兜葉來做。
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它屬紅樹科，廣東、廣西、海南都有，香港沙頭角海畔、南丫島蘆鬚城灣一帶常見。名字極多，又名露兜、蘆鬚、野菠蘿。7 V* I4 B, U* v! o" q
7 v7 j t/ P6 ^ j- C公仔箱論壇叫野菠蘿，因果實像菠蘿，可以食用，清嘉慶年間的《海康縣志》記曰：「菠蘿麻子，俗名番蔞子，色金黃，周身有縫紋如龜坼，削皮食之，味甜而香烈。」
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蘆兜根、葉、花、果皆可入藥。根部治感冒、肝炎等症。花能治咳嗽、熱瀉。葉，能治中暑、瘡傷。用來紮糭，能捲成桶，柔韌紮實，包蘆兜糭必備。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C9 K9 V/ k# T8 _
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0 e0 m9 x+ ]6 M蘆兜樹葉像一頭怒髮，長而硬，兩旁有刺簕，像把劍。
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肥媽長臂蘆兜糭5.39.217.76: P" V, _: N: L7 c
中山三鄉、沙溪、石岐，最多蘆兜樹，端午前後，葉最壯，老鄉大媽，上山割葉，削掉刺簕，曬乾，燙洗，軟化好包糭。$ |0 Y, J/ W9 |
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中山人袁太，人稱肥媽，在中環嘉咸街賣糭三十年，搬到永吉街，還未裝修好，已為糭奔波忙碌。「年年呢個時候就上中山，啲蘆兜葉靚呀嘛！一早叫阿妹幫我買定，攞親都幾百條㗎！」肥媽拿着大捆糭葉說。
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- \ T n( K; E, K+ U她不需幫手，拉個大拖篋，揹個環保袋，塞到滿滿才回來。回來還要用鉸剪剪簕。「上面啲人求其削，一定要自己再剪過。」她說。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h5 q' X! M, R- Q8 g% N- ~
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又要逐條抹，又要剪尾，修成弧形，方便打兜。「打兜即係摺好個底，打兜打得唔靚，米會漏出嚟，咁隻糭就散㗎喇！」她邊屈邊說。
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打好兜，轉呀轉，轉成個長桶，預備包糭。肥媽鄉下海洲，除糯米、豬肉、鹹蛋黃，還加雜豆。豆和米放底，加鹹蛋黃，蓋五花腩，梅花間竹，四層肉、四層蛋黃、六層米，拍實，封口，紮好，前臂般大的蘆兜糭，方叫完成。
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「包糭一日坐到黑，坐到腰骨痛。我最高紀錄一個鐘包九十隻，包到手指關節都脹晒， |
發表於 2015-6-5 05:11 AM
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