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" f. u u& N7 xtvb now,tvbnow,bttvb它很醜，卻很馨香。
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$ Y- x# N( t# \ X6 R它是一條很樣衰的糭葉，又長又硬，長滿刺簕。
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8 M# r. ^& {5 x4 x它不像竹葉般清雅，更沒有荷葉的脫俗。
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5 G+ I9 @) H6 X捲起來，像一尾不好惹的毒蛇，隨時會撲出來噬人一口。tvb now,tvbnow,bttvb! b( |0 }6 \3 G$ S: e' L
# {" F& T7 v( f( J! e2 Q3 }2 x8 I公仔箱論壇但葉不可以貌相。
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/ U+ t% I' t0 M8 ^1 z1 P( A, _5.39.217.76醜陋的背後，原來隱藏着山野的靈氣，和淡淡的馨香。8 c1 D( c4 m, O8 e+ |
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用來入藥，能治百病，用來紮糭，一烚入魂。
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這天使魔鬼混合體，叫蘆兜，中山特產，一年一度，端午勾魂。
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! U' B ] v" j/ p: ?公仔箱論壇山頭野嶺的惡樹 公仔箱論壇3 Z# u. s- q, P, d
蘆兜，粗生的植物，你一定見過它。* t4 z0 I- ~; }, V3 t* R7 `
I4 ?5 U9 W! W2 t `+ l, l" ^ k公仔箱論壇就是那一叢叢帶刺簕的樹，葉子剛挺，像劍。樹幹凹凸，像砂紙。山頭野嶺、林中溪畔、海邊沙灘都有。四十歲以上的人，對它最有情意結，對對對！童年時用來做金絲貓籠的草盒子，就是以蘆兜葉來做。5.39.217.76. @$ j/ l) x' M' }! l0 t$ |
0 _ p1 o2 x) V: _" b, t3 \2 q5.39.217.76它屬紅樹科，廣東、廣西、海南都有，香港沙頭角海畔、南丫島蘆鬚城灣一帶常見。名字極多，又名露兜、蘆鬚、野菠蘿。/ i( h3 `! j. _- d4 i' j) w! y$ w
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叫野菠蘿，因果實像菠蘿，可以食用，清嘉慶年間的《海康縣志》記曰：「菠蘿麻子，俗名番蔞子，色金黃，周身有縫紋如龜坼，削皮食之，味甜而香烈。」
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蘆兜根、葉、花、果皆可入藥。根部治感冒、肝炎等症。花能治咳嗽、熱瀉。葉，能治中暑、瘡傷。用來紮糭，能捲成桶，柔韌紮實，包蘆兜糭必備。; R9 e% @ m% {) _
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6 `3 [4 N8 S- m. c2 utvb now,tvbnow,bttvb蘆兜樹葉像一頭怒髮，長而硬，兩旁有刺簕，像把劍。
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肥媽長臂蘆兜糭5.39.217.764 w7 F/ V# p$ y; ~% P6 d2 O
中山三鄉、沙溪、石岐，最多蘆兜樹，端午前後，葉最壯，老鄉大媽，上山割葉，削掉刺簕，曬乾，燙洗，軟化好包糭。
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5 e, M! V5 z. a; b; D公仔箱論壇中山人袁太，人稱肥媽，在中環嘉咸街賣糭三十年，搬到永吉街，還未裝修好，已為糭奔波忙碌。「年年呢個時候就上中山，啲蘆兜葉靚呀嘛！一早叫阿妹幫我買定，攞親都幾百條㗎！」肥媽拿着大捆糭葉說。5.39.217.76. Z% m3 i+ ~% d4 S! G$ z6 V
) d" U1 { z5 N7 v. S1 C5.39.217.76她不需幫手，拉個大拖篋，揹個環保袋，塞到滿滿才回來。回來還要用鉸剪剪簕。「上面啲人求其削，一定要自己再剪過。」她說。tvb now,tvbnow,bttvb7 D. D4 G5 H4 n; U3 f. t% @
* t6 _# c) W S$ l' d又要逐條抹，又要剪尾，修成弧形，方便打兜。「打兜即係摺好個底，打兜打得唔靚，米會漏出嚟，咁隻糭就散㗎喇！」她邊屈邊說。
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* ?4 t2 Q7 ~0 I6 |* Z打好兜，轉呀轉，轉成個長桶，預備包糭。肥媽鄉下海洲，除糯米、豬肉、鹹蛋黃，還加雜豆。豆和米放底，加鹹蛋黃，蓋五花腩，梅花間竹，四層肉、四層蛋黃、六層米，拍實，封口，紮好，前臂般大的蘆兜糭，方叫完成。1 d# L& R: E, v1 p4 e
* _- |3 h/ \! [ W2 j: C% E「包糭一日坐到黑，坐到腰骨痛。我最高紀錄一個鐘包九十隻，包到手指關節都脹晒， |
發表於 2015-6-5 05:11 AM
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