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它很醜，卻很馨香。/ f6 C- V7 ]% N3 @8 o; K% J# x
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它是一條很樣衰的糭葉，又長又硬，長滿刺簕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G& y' e; z* I
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它不像竹葉般清雅，更沒有荷葉的脫俗。公仔箱論壇- ]: ^. c" t" [- z5 v) G
0 o2 u3 j4 T0 D8 p5.39.217.76捲起來，像一尾不好惹的毒蛇，隨時會撲出來噬人一口。
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1 b; S$ a2 x- t7 K- P2 {公仔箱論壇但葉不可以貌相。
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醜陋的背後，原來隱藏着山野的靈氣，和淡淡的馨香。! m) k6 l. m0 l+ L/ D, f% {
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用來入藥，能治百病，用來紮糭，一烚入魂。
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) S' d# m; w* E" ^4 A3 C4 g這天使魔鬼混合體，叫蘆兜，中山特產，一年一度，端午勾魂。 tvb now,tvbnow,bttvb" o$ C7 O" J3 L6 e" n! L9 f* Q
7 d2 ]$ \. @8 e \# }6 gtvb now,tvbnow,bttvb山頭野嶺的惡樹
) ?2 {1 |7 n7 L& C% b公仔箱論壇蘆兜，粗生的植物，你一定見過它。
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: ^$ O' W/ ~$ G9 e. g X就是那一叢叢帶刺簕的樹，葉子剛挺，像劍。樹幹凹凸，像砂紙。山頭野嶺、林中溪畔、海邊沙灘都有。四十歲以上的人，對它最有情意結，對對對！童年時用來做金絲貓籠的草盒子，就是以蘆兜葉來做。: c# ?9 O+ R6 W8 `+ O6 i
- r; w! ?' I# P9 J8 g1 ?) l, ]tvb now,tvbnow,bttvb它屬紅樹科，廣東、廣西、海南都有，香港沙頭角海畔、南丫島蘆鬚城灣一帶常見。名字極多，又名露兜、蘆鬚、野菠蘿。
( z6 l3 G( s. M; r% h+ |tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# z# i5 Q+ v1 @7 L7 v2 K
叫野菠蘿，因果實像菠蘿，可以食用，清嘉慶年間的《海康縣志》記曰：「菠蘿麻子，俗名番蔞子，色金黃，周身有縫紋如龜坼，削皮食之，味甜而香烈。」8 t* p3 |0 [0 R( h# x
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蘆兜根、葉、花、果皆可入藥。根部治感冒、肝炎等症。花能治咳嗽、熱瀉。葉，能治中暑、瘡傷。用來紮糭，能捲成桶，柔韌紮實，包蘆兜糭必備。3 Z* N+ d+ z! _3 Z, y
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8 G* D/ A% a& q- f3 Ztvb now,tvbnow,bttvb蘆兜樹葉像一頭怒髮，長而硬，兩旁有刺簕，像把劍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W4 P8 w' } ?) o" [
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肥媽長臂蘆兜糭/ ^: h( t# n0 Q6 m
中山三鄉、沙溪、石岐，最多蘆兜樹，端午前後，葉最壯，老鄉大媽，上山割葉，削掉刺簕，曬乾，燙洗，軟化好包糭。
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/ ^6 C9 j6 Y4 b: N( stvb now,tvbnow,bttvb中山人袁太，人稱肥媽，在中環嘉咸街賣糭三十年，搬到永吉街，還未裝修好，已為糭奔波忙碌。「年年呢個時候就上中山，啲蘆兜葉靚呀嘛！一早叫阿妹幫我買定，攞親都幾百條㗎！」肥媽拿着大捆糭葉說。" V( q# [3 O" J, h1 _
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她不需幫手，拉個大拖篋，揹個環保袋，塞到滿滿才回來。回來還要用鉸剪剪簕。「上面啲人求其削，一定要自己再剪過。」她說。
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; l' @# r, X$ ?1 k3 ~公仔箱論壇又要逐條抹，又要剪尾，修成弧形，方便打兜。「打兜即係摺好個底，打兜打得唔靚，米會漏出嚟，咁隻糭就散㗎喇！」她邊屈邊說。. a" T& Y2 C l7 p
" ~7 h3 @( _ _: R打好兜，轉呀轉，轉成個長桶，預備包糭。肥媽鄉下海洲，除糯米、豬肉、鹹蛋黃，還加雜豆。豆和米放底，加鹹蛋黃，蓋五花腩，梅花間竹，四層肉、四層蛋黃、六層米，拍實，封口，紮好，前臂般大的蘆兜糭，方叫完成。& u5 p. ?$ _1 g. o/ S; L5 Y% C
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「包糭一日坐到黑，坐到腰骨痛。我最高紀錄一個鐘包九十隻，包到手指關節都脹晒， |
發表於 2015-6-5 05:11 AM
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