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它很醜，卻很馨香。5.39.217.76; X% r6 Q T( W, {- A
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它是一條很樣衰的糭葉，又長又硬，長滿刺簕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {7 J, R% [1 m
8 m0 [% [0 H6 o O7 e* Vtvb now,tvbnow,bttvb它不像竹葉般清雅，更沒有荷葉的脫俗。5.39.217.760 p: }" T% U1 y( _- y; {% [
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捲起來，像一尾不好惹的毒蛇，隨時會撲出來噬人一口。
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Q, }! a8 m/ @: m1 o/ wtvb now,tvbnow,bttvb但葉不可以貌相。tvb now,tvbnow,bttvb6 [# N; C& q/ e, U( R
+ l; [, M9 J& m9 mtvb now,tvbnow,bttvb醜陋的背後，原來隱藏着山野的靈氣，和淡淡的馨香。
& V! Z6 O8 g# ^" b* l% b. H, a7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76. B: {5 w, p% \- B9 l/ U
用來入藥，能治百病，用來紮糭，一烚入魂。
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這天使魔鬼混合體，叫蘆兜，中山特產，一年一度，端午勾魂。 - B w! A, O3 n+ C) J6 K( i( }6 |
+ V X, X/ y, o1 V& S3 L! z5.39.217.76山頭野嶺的惡樹 . ]# z9 B! i6 B8 i6 {
蘆兜，粗生的植物，你一定見過它。
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就是那一叢叢帶刺簕的樹，葉子剛挺，像劍。樹幹凹凸，像砂紙。山頭野嶺、林中溪畔、海邊沙灘都有。四十歲以上的人，對它最有情意結，對對對！童年時用來做金絲貓籠的草盒子，就是以蘆兜葉來做。
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9 c! u; ]* e# ]9 v1 K3 @6 \; T0 ^7 q9 S它屬紅樹科，廣東、廣西、海南都有，香港沙頭角海畔、南丫島蘆鬚城灣一帶常見。名字極多，又名露兜、蘆鬚、野菠蘿。tvb now,tvbnow,bttvb, P2 g m& K1 M4 L4 W8 l# T$ C
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叫野菠蘿，因果實像菠蘿，可以食用，清嘉慶年間的《海康縣志》記曰：「菠蘿麻子，俗名番蔞子，色金黃，周身有縫紋如龜坼，削皮食之，味甜而香烈。」5.39.217.763 P5 i. F4 l) E
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蘆兜根、葉、花、果皆可入藥。根部治感冒、肝炎等症。花能治咳嗽、熱瀉。葉，能治中暑、瘡傷。用來紮糭，能捲成桶，柔韌紮實，包蘆兜糭必備。
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3 g) z8 T. d: T7 G& v公仔箱論壇蘆兜樹葉像一頭怒髮，長而硬，兩旁有刺簕，像把劍。
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肥媽長臂蘆兜糭
; B- O: y9 y4 k. D( d) m中山三鄉、沙溪、石岐，最多蘆兜樹，端午前後，葉最壯，老鄉大媽，上山割葉，削掉刺簕，曬乾，燙洗，軟化好包糭。
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S' J {+ ~+ D1 ~tvb now,tvbnow,bttvb中山人袁太，人稱肥媽，在中環嘉咸街賣糭三十年，搬到永吉街，還未裝修好，已為糭奔波忙碌。「年年呢個時候就上中山，啲蘆兜葉靚呀嘛！一早叫阿妹幫我買定，攞親都幾百條㗎！」肥媽拿着大捆糭葉說。
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4 i( {2 C, [9 } k' @8 X( ?7 O0 Q0 r公仔箱論壇她不需幫手，拉個大拖篋，揹個環保袋，塞到滿滿才回來。回來還要用鉸剪剪簕。「上面啲人求其削，一定要自己再剪過。」她說。公仔箱論壇# R, v q) W: v# g( F
. b6 e- ]6 w4 P; }8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。又要逐條抹，又要剪尾，修成弧形，方便打兜。「打兜即係摺好個底，打兜打得唔靚，米會漏出嚟，咁隻糭就散㗎喇！」她邊屈邊說。
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打好兜，轉呀轉，轉成個長桶，預備包糭。肥媽鄉下海洲，除糯米、豬肉、鹹蛋黃，還加雜豆。豆和米放底，加鹹蛋黃，蓋五花腩，梅花間竹，四層肉、四層蛋黃、六層米，拍實，封口，紮好，前臂般大的蘆兜糭，方叫完成。- G) c2 h( r, _# ]- G
2 R4 D) @4 s( Q" N# i# w. f「包糭一日坐到黑，坐到腰骨痛。我最高紀錄一個鐘包九十隻，包到手指關節都脹晒， |
發表於 2015-6-5 05:11 AM
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