清蒸武昌鱼的做法 公仔箱論壇/ y, I+ i; M o Z
清蒸鱼---孔雀开屏
1 q- X: E0 D" H* M; S Z7 b 这道鱼味道极嫩极鲜，除了切的时候费劲，其他都很简单，大家有时间不妨一试。4 Y1 D8 `" T+ [0 ^7 Q& k$ V5 |/ Q
一斤左右的武昌鱼打整理干净。不开肚子，把头和wei都切下，从头与鱼身断口处取出内脏洗干净。
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- M0 Z0 a9 Z" W4 \* L7 n公仔箱論壇从背上切片。肚子那里不要切断了。刀要快啊同志们！！
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摆好造型，淋一点料酒腌一会5.39.217.76: E$ [: ]8 t$ @
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- x) w( y$ @0 j/ W* c摆上姜片，旺火开水蒸四分钟即可。出笼时去掉姜片
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将蒸出来的鱼汁与少量酱油，胡椒粉拌匀。淋到鱼上，撒葱花和辣椒粒tvb now,tvbnow,bttvb3 s0 P6 U0 o" u5 u+ b; Y/ R" Z; K
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造型美观，鱼肉香滑细嫩。。。。。
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- D- V6 ^6 A; W9 X公仔箱論壇学做一道这样又美味又漂亮的菜，是最合适不过了 |
發表於 2008-5-4 03:55 PM
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