 $ Z# s0 R7 `4 v* \* h; w
The Drunken duck $236/半隻；招牌醉鴨用厚肉的美國鴨，去骨後夾海鮮醬、青瓜、蔥及餅皮食。
% D! u3 p$ u0 i5 G" J b" i+ e( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# [3 n/ x" \7 R- E公仔箱論壇到中環happy hour，經過這間新開的The Drunken Duck，驚訝連「鴨子」都飲醉！原來承接店名，招牌菜是「醉鴨」，像燒鴨又像填鴨，但混合了泰式香料味，亦有清淡不苦的啤酒味。
, e' D5 I" S" s- n4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h0 e" p' J7 O4 `+ H
「醉鴨」皆選美國鴨，每隻重約兩公斤，貪其肉厚多汁，鴨子要經泵氣塗抹麥芽糖水、醃味、風乾等步驟。醃料也不簡單，除五香粉外還加入檸檬葉、香茅及檸檬，更將青島啤塞進鴨肉內風乾，以及放進中式燒鴨爐內烤製，讓鴨肉吸收啤酒香，有點像啤酒燒雞。
" r* X" D/ r: T4 W, P
' c! S- @# H) B& a0 D1 C3 u" n公仔箱論壇亞洲元素英倫吧
; f* @% l8 P2 g" b% `& }tvb now,tvbnow,bttvb煮法方面像燒鴨，食法卻像填鴨，再加入泰式、西式元素，很有自己風格。大廚將「醉鴨」去骨，伴海鮮醬、青瓜、蔥及餅皮食，吃起來啖啖肉。鴨子燒得外皮微脆，肉質也嫩，帶淡淡啤酒香，口感十分有趣。其他鴨菜還有黑松露薯條點鴨汁、鴨肉醬、醉鴨沙律等。0 `8 W( C& b& [9 v
8 T) E" A( p& a& R6 R$ f以為這是間「鴨」店，老闆卻說這裏其實是間English Pub，主打帶亞洲元素的pub food，熟悉的英式美食有Scotch egg、pork pie等，同時又不拘一格地用上香茅、辣椒、薑及檸檬葉等調味，醒神開胃，甜品Devonshire burnt cream像焦糖燉蛋，伴上柑橘朱古力雲吞，甜甜香香的，連同三十多款歐美亞洲手工啤，好酒好菜，都在這鴨子裏了。! G4 D& j0 ^2 z- \
o2 E: k% x: M, ?" r u, ~' F5.39.217.76The Drunken DuckTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o7 O3 S. N: B) {$ P
地址：中環士丹頓街公仔箱論壇: H B, a: B, ?1 A
平均消費：午市$150、晚市$400 - n5 ]; D8 o6 J# l7 d+ K3 k
4 z, F% l G, f+ Y$ e
I' ~2 Q# j' ^1 z3 _公仔箱論壇Malay spiced hand raised pork pie $94；肉批具創意，酥皮內有豬前腿、豬腩肉、泰式香料及蘋果酒啫喱。
: A& Q& ?% Z) m+ N8 b公仔箱論壇0 `, r) _7 F' G
 / Q+ p7 }" C3 g0 y; R$ d$ d. l
上下兩層的店子，裝修帶工業風，餐桌椅卻有古典氣息。 9 f8 [" P. v. Y+ o
- b5 d6 f, _( k7 w" I( Y7 W1 f
 / ]/ k* l1 l- U3 z6 v
Soft-centered "THAI THAI" Scotch egg $72；豬腩肉混合芫荽、薑、檸檬葉、香茅等包着蛋香炸，香辣醒胃。
" R3 d1 U. q& R公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B7 D; ]# h- o$ x
|
發表於 2015-6-4 05:01 AM
| 