+ M4 t- ?1 l) h9 J% e3 g! C5.39.217.76The Drunken duck $236/半隻；招牌醉鴨用厚肉的美國鴨，去骨後夾海鮮醬、青瓜、蔥及餅皮食。 公仔箱論壇9 d; f8 `# X7 k, ^- y! O2 M
+ e$ ?* @; { Ftvb now,tvbnow,bttvb到中環happy hour，經過這間新開的The Drunken Duck，驚訝連「鴨子」都飲醉！原來承接店名，招牌菜是「醉鴨」，像燒鴨又像填鴨，但混合了泰式香料味，亦有清淡不苦的啤酒味。
/ P- }: S+ B% Z0 S7 b, A1 D- k
. { ~2 p& g8 D" F「醉鴨」皆選美國鴨，每隻重約兩公斤，貪其肉厚多汁，鴨子要經泵氣塗抹麥芽糖水、醃味、風乾等步驟。醃料也不簡單，除五香粉外還加入檸檬葉、香茅及檸檬，更將青島啤塞進鴨肉內風乾，以及放進中式燒鴨爐內烤製，讓鴨肉吸收啤酒香，有點像啤酒燒雞。
1 F3 j) x3 Z9 T' ^; w) ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! h" q* ]1 ~5 k
亞洲元素英倫吧
8 }6 }1 O# X( F3 L; u& rtvb now,tvbnow,bttvb煮法方面像燒鴨，食法卻像填鴨，再加入泰式、西式元素，很有自己風格。大廚將「醉鴨」去骨，伴海鮮醬、青瓜、蔥及餅皮食，吃起來啖啖肉。鴨子燒得外皮微脆，肉質也嫩，帶淡淡啤酒香，口感十分有趣。其他鴨菜還有黑松露薯條點鴨汁、鴨肉醬、醉鴨沙律等。tvb now,tvbnow,bttvb+ `9 C* p, z, n. c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^0 V' e( A) E; z( P
以為這是間「鴨」店，老闆卻說這裏其實是間English Pub，主打帶亞洲元素的pub food，熟悉的英式美食有Scotch egg、pork pie等，同時又不拘一格地用上香茅、辣椒、薑及檸檬葉等調味，醒神開胃，甜品Devonshire burnt cream像焦糖燉蛋，伴上柑橘朱古力雲吞，甜甜香香的，連同三十多款歐美亞洲手工啤，好酒好菜，都在這鴨子裏了。
4 c% k$ G; e; O0 l1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N) x5 J5 N# e4 Z; _! y
The Drunken Duck公仔箱論壇5 D: |* `7 z, i3 E2 z, {
地址：中環士丹頓街0 Q ^% S! I. P0 b+ ]
平均消費：午市$150、晚市$400 tvb now,tvbnow,bttvb' g n% U4 X; N* L2 B8 h! W$ E6 c
9 X+ _! b, L4 B) G9 z1 O- u8 U! O公仔箱論壇
- G% \) O# i; J: Ttvb now,tvbnow,bttvbMalay spiced hand raised pork pie $94；肉批具創意，酥皮內有豬前腿、豬腩肉、泰式香料及蘋果酒啫喱。tvb now,tvbnow,bttvb2 } o9 N6 o4 z+ {2 c* m9 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g, l) x9 p1 \+ ^, y
 9 o5 N/ W) k: @+ y- J8 ?) S) ^
上下兩層的店子，裝修帶工業風，餐桌椅卻有古典氣息。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k3 a: w2 b/ e8 ~0 J
- ?8 |0 O& t, X( L- s% {) g/ G
: O: T& @6 _/ r3 HSoft-centered "THAI THAI" Scotch egg $72；豬腩肉混合芫荽、薑、檸檬葉、香茅等包着蛋香炸，香辣醒胃。
, L3 `/ F+ M- T7 H2 A8 @2 r TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n+ o+ t& x- m
|
發表於 2015-6-4 05:01 AM
| 