[中式食譜] 青蘋翠瓜雲耳豬柳

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材料:     公仔箱論壇- f6 L$ r4 a8 y: n4 b& F
豬梅頭肉、翠玉瓜(切角)、青蘋果1隻、雲耳1量杯(浸軟)、蒜1粒（切片）、薑片6片、甘筍片6片
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調味汁料： tvb now,tvbnow,bttvb5 V! M$ E! Q' |. u" z
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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醃料(豬肉)：
) g, ~( H$ g+ Jtvb now,tvbnow,bttvb生抽半湯匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙
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做法:     ! `% E" V2 h% w+ a& L
1. 梅頭肉洗淨後抹乾身，切大粒，並與醃料充分拌勻醃10分鐘備用。5.39.217.76* g# R8 H$ j. T; y6 W

& Y& O% k1 @$ S, d$ V: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 青蘋果洗淨、去皮及果籽，然後切角，以少許沙律醬或檸檬汁拌勻，保持顏色不轉黑。
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3. 梅頭肉沾上少許生粉後，下鑊煎熟，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 T/ f0 P. R' k( U
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4. 蒜片、薑片及甘筍片下鑊炒香，加入翠玉瓜及雲耳炒熟。  F6 c( v& S/ r% N- u. M4 p. e
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5. 青蘋果及梅頭肉回鑊炒合，注下汁料炒勻後上碟即成。