[中式食譜] 青蘋翠瓜雲耳豬柳

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: @8 |2 y$ Q* w1 G2 L公仔箱論壇材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F+ l1 J4 m8 w) P% N
豬梅頭肉、翠玉瓜(切角)、青蘋果1隻、雲耳1量杯(浸軟)、蒜1粒（切片）、薑片6片、甘筍片6片
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調味汁料：
9 g3 Y& f1 k8 s1 L. [$ Y5.39.217.76上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙 ; M& \/ G- S+ Z

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醃料(豬肉)：
1 D3 c: K5 w2 f6 E生抽半湯匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙5.39.217.767 f& u3 s0 s# f7 e7 N- U; w

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做法:     
6 e1 G& j& s- \& s+ N3 u1. 梅頭肉洗淨後抹乾身，切大粒，並與醃料充分拌勻醃10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ N' P7 t. X( I$ A
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2. 青蘋果洗淨、去皮及果籽，然後切角，以少許沙律醬或檸檬汁拌勻，保持顏色不轉黑。
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3. 梅頭肉沾上少許生粉後，下鑊煎熟，取出備用。
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4. 蒜片、薑片及甘筍片下鑊炒香，加入翠玉瓜及雲耳炒熟。
) H5 l( f4 o( l- T. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; U9 k8 u& ~  D* g, m; U5. 青蘋果及梅頭肉回鑊炒合，注下汁料炒勻後上碟即成。