人，不會只做對自己有益的事情。
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喝酒傷肝，卻消了一點愁。抽煙壞肺，卻抽走了一些寂寞。膽固醇對心血管不好，但吃一口粉香鮮爽的豬膶，卻能滿足了口腹之慾，這是味蕾上的越墮落越快樂。公仔箱論壇4 z/ S- m$ ?1 C5 m: {6 \5 d
豬膶要好吃，得新鮮、爽脆，卻又不能啤水過度，要仍留有一份內臟的膶香為上品，而且要即灼，灼至僅僅熟，才不會硬繃繃，最好加一點薑絲一起煮，辟腥提鮮，更為滋味。豬膶雖然高膽固醇，但也補氣血，偶一為之，無傷大雅──我總是這樣開說自己對慾望的放任。tvb now,tvbnow,bttvb$ Q' u4 l& i4 M9 C v9 E' A8 A+ h
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維記咖啡粉麵 ; g( v4 ]1 b/ B
豬膶麵界的龍頭大哥，在深水埗福榮街上有三間店但仍然大排長龍。豬膶麵即叫即煮，上枱超級熱辣辣。豬膶夠膶味。灼過豬膶的上湯冒起一堆潺，是新鮮的憑據。湯底鮮甜十足，麵條亦夠彈牙。不過要吃得快，因為豬膶較薄，擱久了會偏硬。
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地址：深水埗福榮街及北河街 5.39.217.76( T# J- Y: f: n
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' ?. W; b# x0 [- n3 _' x漢發麵家tvb now,tvbnow,bttvb0 B( _1 g8 @# ~2 L4 ?
從前在深水埗的鐵皮檔，搬入舖以後人氣更勝從前。豬膶麵可選公仔麵或蛋麵，豬膶厚切，啤水程度剛好，咬來非常爽脆，入口滑嘟嘟，又仍不失豬膶香，而且份量算多，抵食。tvb now,tvbnow,bttvb! F+ ^0 n* ~4 N! l, S
/ ]( n' D9 y% Z$ w9 J- G5.39.217.76地址：深水埗大南街tvb now,tvbnow,bttvb' b& b7 p- U2 v& h
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8 t3 a1 K3 C; |! K: k- L' ^7 W8 O豬小姐
1 H4 O- A0 }/ v2 i0 y! H3 p, A' w元朗吃豬雜的名店，每天買來各式新鮮豬雜，除豬膶外還有腸、肺、肚等多個部位。豬膶豬雜都切得較碎，但味道清甜新鮮，以薑絲一起煮，香氣十足。tvb now,tvbnow,bttvb9 v& a1 a( o$ `: O6 ]* M9 ] G( S3 r
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地址：元朗水邊圍邨媽廟路樂富大廈
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信得過
" K) S9 {1 x. T3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。灣仔專門吃豬雜的餐廳，專挑七八個月大、三四十斤重的嫩豬內臟，貪其乾淨之餘沒有臊味，還是黃沙膶。吃來質地柔軟，入口即溶。而且標榜全店無味精，吃罷不會口渴。5 Z" S' C& r. v! L
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地址：灣仔謝斐道快添大廈公仔箱論壇$ m p# u% w4 x I {
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潮州人粉麵店公仔箱論壇; @% T0 R( i+ t! ]% r
潮州人最懂得下欄變上菜，潮州人粉麵店正是間賣豬雜米的店子。新鮮豬雜每天買回來之後都會花兩小時洗乾淨，可以像車仔麵一樣選擇要哪些部位，豬膶細塊但新鮮。加入了大量的唐芹同煮，香。加點自家製辣油同吃，惹味。
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地址：西環正街正豐大廈 |
發表於 2015-6-2 05:06 AM
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