人，不會只做對自己有益的事情。
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喝酒傷肝，卻消了一點愁。抽煙壞肺，卻抽走了一些寂寞。膽固醇對心血管不好，但吃一口粉香鮮爽的豬膶，卻能滿足了口腹之慾，這是味蕾上的越墮落越快樂。
8 f% p6 F8 E8 ftvb now,tvbnow,bttvb豬膶要好吃，得新鮮、爽脆，卻又不能啤水過度，要仍留有一份內臟的膶香為上品，而且要即灼，灼至僅僅熟，才不會硬繃繃，最好加一點薑絲一起煮，辟腥提鮮，更為滋味。豬膶雖然高膽固醇，但也補氣血，偶一為之，無傷大雅──我總是這樣開說自己對慾望的放任。
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) l" f6 I' X: ^" B% R5 c- d" e公仔箱論壇維記咖啡粉麵
& |% {2 B( h8 q7 t0 I2 \5 @豬膶麵界的龍頭大哥，在深水埗福榮街上有三間店但仍然大排長龍。豬膶麵即叫即煮，上枱超級熱辣辣。豬膶夠膶味。灼過豬膶的上湯冒起一堆潺，是新鮮的憑據。湯底鮮甜十足，麵條亦夠彈牙。不過要吃得快，因為豬膶較薄，擱久了會偏硬。) a Q' _, I7 m# }- J/ v* D" ~1 w/ c1 d
* q) c$ v$ I" d& a; n, M" |tvb now,tvbnow,bttvb地址：深水埗福榮街及北河街
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漢發麵家
! B2 S! o8 t& C1 i2 Y D* w5.39.217.76從前在深水埗的鐵皮檔，搬入舖以後人氣更勝從前。豬膶麵可選公仔麵或蛋麵，豬膶厚切，啤水程度剛好，咬來非常爽脆，入口滑嘟嘟，又仍不失豬膶香，而且份量算多，抵食。
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地址：深水埗大南街
0 A3 Y. t5 D# L4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& @( i8 g' h8 W& R
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豬小姐 , F3 H$ C+ w L3 T
元朗吃豬雜的名店，每天買來各式新鮮豬雜，除豬膶外還有腸、肺、肚等多個部位。豬膶豬雜都切得較碎，但味道清甜新鮮，以薑絲一起煮，香氣十足。5 v2 O/ b$ ~ [* ~: V+ w% G
9 f7 m9 d: N) z- R' f* H3 P) d- @5.39.217.76地址：元朗水邊圍邨媽廟路樂富大廈& v# Z' D8 Y5 d0 G% u/ H! f/ Z" k' K
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1 \3 w- X7 d6 p! l公仔箱論壇信得過 5.39.217.76' G/ \& @& g; r# k/ C: I: {
灣仔專門吃豬雜的餐廳，專挑七八個月大、三四十斤重的嫩豬內臟，貪其乾淨之餘沒有臊味，還是黃沙膶。吃來質地柔軟，入口即溶。而且標榜全店無味精，吃罷不會口渴。
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' F: ~/ z& D; N m0 E公仔箱論壇地址：灣仔謝斐道快添大廈5.39.217.76% d/ K/ R" V/ U, K+ P
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潮州人粉麵店
/ L% c, L9 V. J1 y8 ?* Z" Btvb now,tvbnow,bttvb潮州人最懂得下欄變上菜，潮州人粉麵店正是間賣豬雜米的店子。新鮮豬雜每天買回來之後都會花兩小時洗乾淨，可以像車仔麵一樣選擇要哪些部位，豬膶細塊但新鮮。加入了大量的唐芹同煮，香。加點自家製辣油同吃，惹味。
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地址：西環正街正豐大廈 |
發表於 2015-6-2 05:06 AM
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