人，不會只做對自己有益的事情。
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喝酒傷肝，卻消了一點愁。抽煙壞肺，卻抽走了一些寂寞。膽固醇對心血管不好，但吃一口粉香鮮爽的豬膶，卻能滿足了口腹之慾，這是味蕾上的越墮落越快樂。
' h9 \8 d3 O& P' m豬膶要好吃，得新鮮、爽脆，卻又不能啤水過度，要仍留有一份內臟的膶香為上品，而且要即灼，灼至僅僅熟，才不會硬繃繃，最好加一點薑絲一起煮，辟腥提鮮，更為滋味。豬膶雖然高膽固醇，但也補氣血，偶一為之，無傷大雅──我總是這樣開說自己對慾望的放任。
* I. A3 |4 I; z K; I# K5 A+ `( |公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. Q: b. e% U4 I; z+ j7 w
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) n9 i# @& c* ~" h ytvb now,tvbnow,bttvb維記咖啡粉麵
+ y+ q. R: w# _公仔箱論壇豬膶麵界的龍頭大哥，在深水埗福榮街上有三間店但仍然大排長龍。豬膶麵即叫即煮，上枱超級熱辣辣。豬膶夠膶味。灼過豬膶的上湯冒起一堆潺，是新鮮的憑據。湯底鮮甜十足，麵條亦夠彈牙。不過要吃得快，因為豬膶較薄，擱久了會偏硬。
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: _/ V3 I6 u* m1 { W1 U5 _5.39.217.76地址：深水埗福榮街及北河街
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, L9 l) f0 O$ H. Q3 [! _tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76+ v6 [0 D: w [3 ]# w9 h
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漢發麵家
m- D0 U1 x/ x4 z9 w從前在深水埗的鐵皮檔，搬入舖以後人氣更勝從前。豬膶麵可選公仔麵或蛋麵，豬膶厚切，啤水程度剛好，咬來非常爽脆，入口滑嘟嘟，又仍不失豬膶香，而且份量算多，抵食。5.39.217.760 F# m" D& O- h& p# y9 K0 X p. i
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地址：深水埗大南街tvb now,tvbnow,bttvb+ j. f6 R0 F8 x+ n& ?! W
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U, s3 ]6 N4 j: W5 s0 h1 Ltvb now,tvbnow,bttvb豬小姐
' h$ L( w5 U5 ~/ m元朗吃豬雜的名店，每天買來各式新鮮豬雜，除豬膶外還有腸、肺、肚等多個部位。豬膶豬雜都切得較碎，但味道清甜新鮮，以薑絲一起煮，香氣十足。5.39.217.76# N; C1 v1 G, c
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地址：元朗水邊圍邨媽廟路樂富大廈
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" n0 Q3 l% R' v5 X, f4 Y5 k公仔箱論壇信得過
1 j3 }6 @" ]- U5 T) {5 o* ~5.39.217.76灣仔專門吃豬雜的餐廳，專挑七八個月大、三四十斤重的嫩豬內臟，貪其乾淨之餘沒有臊味，還是黃沙膶。吃來質地柔軟，入口即溶。而且標榜全店無味精，吃罷不會口渴。5 ^- W0 v4 E3 D- n8 }
3 w, F" H5 G6 r2 x' v, V5 @0 R5.39.217.76地址：灣仔謝斐道快添大廈tvb now,tvbnow,bttvb) O# M) l* g5 K- j; {2 k" n. G. L. ~
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, F& f' ?( U/ y1 ~潮州人粉麵店公仔箱論壇8 O9 o) O8 u. e. g& m
潮州人最懂得下欄變上菜，潮州人粉麵店正是間賣豬雜米的店子。新鮮豬雜每天買回來之後都會花兩小時洗乾淨，可以像車仔麵一樣選擇要哪些部位，豬膶細塊但新鮮。加入了大量的唐芹同煮，香。加點自家製辣油同吃，惹味。tvb now,tvbnow,bttvb8 T+ w0 x R" a1 Q
4 j0 t3 N$ \8 e% z3 o公仔箱論壇地址：西環正街正豐大廈 |
發表於 2015-6-2 05:06 AM
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