[中式食譜] 花膠燉水鴨湯

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材料
" M2 n; `5 }  r; o5.39.217.76水鴨一隻、花膠一隻、淮山二両、蓮子肉一両、沙參一両、百合一両、芡實一両、枸杞子三錢、龍眼肉三錢、紅棗四枚、果皮半個、薑三片、鹽及水各適量。6 W8 U( v3 ?% n/ I

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製法
  g' f8 R$ ]& g& ~# y9 u0 M5.39.217.761. 水鴨洗淨，約切成四份，花膠洗淨後浸發。將各配料洗淨，備用。
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( D# C! E0 X8 q+ O; s5.39.217.762. 各材料一同放入燉盅內，加水適量，蓋好及隔水燉二至三小時，調味後將花膠切段，即可飲湯吃渣。