材料: tvb now,tvbnow,bttvb% S* O7 Q. j3 ^. O# }6 G/ O
牛肉120克（炒用）、萵筍1條（切去葉及外皮，斜切）、雲耳6隻（浸透，去硬邊）、杞子1湯匙（略浸）、蒜2粒（切片）3 v7 X- U! Z1 B
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調味醃料：
6 O/ O* Y7 G% S/ ` v+ o( O5.39.217.76食用梳打粉1/4平茶匙、清水1湯匙、生抽2茶匙、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉1平茶匙、油1湯匙
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芡汁： 0 _$ S0 J9 b! G
清水5湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法:
. N0 N' g# S- [6 Y4 t3 stvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉按橫紋切成薄片，與食用梳打粉及清水先拌勻，再與其餘醃料拌勻醃片刻。公仔箱論壇+ T( m {. ~/ w- X
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2.燒2湯匙油，爆炒牛肉及一粒蒜片，取出備用。5.39.217.76$ G* ?. c- {9 `% t: Q
( X2 j$ l$ P! x# e B+ ^3.用剩餘油略炒萵筍、雲耳及餘下的蒜片，加入芡汁材料及杞子煮片刻至萵筍入味。9 K3 t B ?& k8 H. x. W
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4.把牛肉回鑊，與萵筍及雲耳兜炒，埋芡即成。 |
發表於 2015-5-29 07:31 AM
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