[中式食譜] 牛肉炒萵筍

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材料:        
/ ]6 L5 u% z6 _2 U, {; C牛肉120克（炒用）、萵筍1條（切去葉及外皮，斜切）、雲耳6隻（浸透，去硬邊）、杞子1湯匙（略浸）、蒜2粒（切片）tvb now,tvbnow,bttvb$ z9 C3 |% F2 }& q! H+ U: }7 g9 B

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# b5 t0 l1 B, }/ ~' @調味醃料： 1 L! X4 w) {" N/ G
食用梳打粉1/4平茶匙、清水1湯匙、生抽2茶匙、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉1平茶匙、油1湯匙 公仔箱論壇# f3 N. m) ?: o3 m: q
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; S' P/ N1 Z2 d( Z5.39.217.76芡汁：
0 E/ ?; A% Y/ P$ s清水5湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
* K! x9 z% J: u. M$ W- D; P公仔箱論壇公仔箱論壇4 Z: ?8 e% H, w% j

9 [8 ^) H1 ?1 X9 E3 `6 U  T9 V做法:        
# ?6 w/ ?8 x" \* }公仔箱論壇1.牛肉按橫紋切成薄片，與食用梳打粉及清水先拌勻，再與其餘醃料拌勻醃片刻。' L7 P2 p  k% u0 ~

1 Y2 L3 u1 U' }+ X* ?+ D公仔箱論壇2.燒2湯匙油，爆炒牛肉及一粒蒜片，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g' k5 x/ \2 Y- o
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3.用剩餘油略炒萵筍、雲耳及餘下的蒜片，加入芡汁材料及杞子煮片刻至萵筍入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C" g6 ^! r- j* T$ ~
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4.把牛肉回鑊，與萵筍及雲耳兜炒，埋芡即成。