[中式食譜] 牛肉炒萵筍

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材料:        
2 X1 x9 j, H3 p' x, I- w- N牛肉120克（炒用）、萵筍1條（切去葉及外皮，斜切）、雲耳6隻（浸透，去硬邊）、杞子1湯匙（略浸）、蒜2粒（切片）
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! W$ e3 W) j1 K4 E公仔箱論壇調味醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e5 l+ b) U+ t
食用梳打粉1/4平茶匙、清水1湯匙、生抽2茶匙、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉1平茶匙、油1湯匙
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芡汁： : N" |! s/ f( u0 w8 e7 F! Y
清水5湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙" Y8 s+ b, Q) N" ^& {2 N' E/ `$ S
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3 O( n5 J- l- t7 l1 S3 p4 t* r3 I7 r' c公仔箱論壇做法:         7 {! t0 t% q: U0 h) x. S  `
1.牛肉按橫紋切成薄片，與食用梳打粉及清水先拌勻，再與其餘醃料拌勻醃片刻。( S. l# ?, ]& N# [& J

4 ^( \, P% z8 T: `) F# y. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒2湯匙油，爆炒牛肉及一粒蒜片，取出備用。
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3.用剩餘油略炒萵筍、雲耳及餘下的蒜片，加入芡汁材料及杞子煮片刻至萵筍入味。tvb now,tvbnow,bttvb8 u# s7 T0 u) q1 d& M! _3 \
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4.把牛肉回鑊，與萵筍及雲耳兜炒，埋芡即成。