[中式食譜] 牛肉炒萵筍

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材料:         公仔箱論壇; {$ ~1 p- U% b  n2 R2 b
牛肉120克（炒用）、萵筍1條（切去葉及外皮，斜切）、雲耳6隻（浸透，去硬邊）、杞子1湯匙（略浸）、蒜2粒（切片）
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8 R# f( h6 R6 X3 P$ [% Stvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
1 E, K/ X2 P; G5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用梳打粉1/4平茶匙、清水1湯匙、生抽2茶匙、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉1平茶匙、油1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H+ S3 s& o( D/ w
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芡汁： ( t% d+ x% q* T1 r+ C
清水5湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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) S$ I' K2 C2 P% |0 `- \, Xtvb now,tvbnow,bttvb做法:        
" Y6 F( k' i  @0 a' I1.牛肉按橫紋切成薄片，與食用梳打粉及清水先拌勻，再與其餘醃料拌勻醃片刻。6 I  h: S+ x1 V( i
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2.燒2湯匙油，爆炒牛肉及一粒蒜片，取出備用。
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) D/ _- R% P5 L8 M7 ?5.39.217.763.用剩餘油略炒萵筍、雲耳及餘下的蒜片，加入芡汁材料及杞子煮片刻至萵筍入味。" N2 ~3 h- p& _* s9 Z0 U

5 I- Q0 b1 b6 j. ^5 Vtvb now,tvbnow,bttvb4.把牛肉回鑊，與萵筍及雲耳兜炒，埋芡即成。