[中式食譜] 牛肉炒萵筍

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材料:        
6 ?0 V- t% x7 |- Z/ q9 _7 e8 Z5.39.217.76牛肉120克（炒用）、萵筍1條（切去葉及外皮，斜切）、雲耳6隻（浸透，去硬邊）、杞子1湯匙（略浸）、蒜2粒（切片）
& ?- X  I( v9 f: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @8 A7 V+ {+ Y1 \6 @- p$ t+ a
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調味醃料：
) J% l/ y5 G6 r& S" wtvb now,tvbnow,bttvb食用梳打粉1/4平茶匙、清水1湯匙、生抽2茶匙、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉1平茶匙、油1湯匙 5.39.217.76' ~( A2 y, w/ T- a7 Z* S

5 h+ @. L) |9 q! i3 s: ^) \, g" m& j5.39.217.765.39.217.762 x  m" y# ?- v4 ^/ M9 S5 x0 R
芡汁：
" f  l( O0 S0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水5湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _8 y. E- G: A9 z, |# w
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做法:        
2 M/ h# X& |' Z  S& }* E1.牛肉按橫紋切成薄片，與食用梳打粉及清水先拌勻，再與其餘醃料拌勻醃片刻。
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2.燒2湯匙油，爆炒牛肉及一粒蒜片，取出備用。& V9 ?: h# m9 }& I' H2 K* I/ L5 b

) w# ~& A" ~, h/ l9 l8 }+ f5.39.217.763.用剩餘油略炒萵筍、雲耳及餘下的蒜片，加入芡汁材料及杞子煮片刻至萵筍入味。
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4.把牛肉回鑊，與萵筍及雲耳兜炒，埋芡即成。