[中式食譜] 牛肉炒萵筍

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材料:         - c* g5 U) w' ]- E# Z
牛肉120克（炒用）、萵筍1條（切去葉及外皮，斜切）、雲耳6隻（浸透，去硬邊）、杞子1湯匙（略浸）、蒜2粒（切片）
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5 `1 s% D6 S1 _6 v& o8 w" y0 h$ jtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： 5.39.217.765 Y$ n- {" I. `$ h* @
食用梳打粉1/4平茶匙、清水1湯匙、生抽2茶匙、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉1平茶匙、油1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z/ s3 G# {# C

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芡汁：
4 N7 ~& L6 k4 q9 q% o/ U% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水5湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙5.39.217.761 T' k# F- }* b
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做法:         公仔箱論壇6 S' e0 ~- Y$ n
1.牛肉按橫紋切成薄片，與食用梳打粉及清水先拌勻，再與其餘醃料拌勻醃片刻。
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: {* v: X1 w6 h! D" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒2湯匙油，爆炒牛肉及一粒蒜片，取出備用。- u# H8 |/ k9 A7 Z

4 W, N2 U4 P4 S, X3.用剩餘油略炒萵筍、雲耳及餘下的蒜片，加入芡汁材料及杞子煮片刻至萵筍入味。公仔箱論壇5 h! N" A3 X# l0 ]. `
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4.把牛肉回鑊，與萵筍及雲耳兜炒，埋芡即成。