[中式食譜] 牛肉炒萵筍

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材料:        
, d6 ^0 o& I, F5 z牛肉120克（炒用）、萵筍1條（切去葉及外皮，斜切）、雲耳6隻（浸透，去硬邊）、杞子1湯匙（略浸）、蒜2粒（切片）( A4 E& A5 m% Y) G9 C
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7 `2 X4 Q7 r; K& k- V1 w調味醃料：
: m6 s; k6 q( m$ W8 `; b食用梳打粉1/4平茶匙、清水1湯匙、生抽2茶匙、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉1平茶匙、油1湯匙 1 Z# v. d! m" D5 i' Q/ \

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  `( a% _6 c% @9 |) i芡汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A& k1 p, W/ _# w8 ]/ j% ?6 j, |8 O
清水5湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙4 v6 [. y% q( t
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做法:        
' ^8 O8 W, P* d0 R' g0 y1.牛肉按橫紋切成薄片，與食用梳打粉及清水先拌勻，再與其餘醃料拌勻醃片刻。
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2.燒2湯匙油，爆炒牛肉及一粒蒜片，取出備用。公仔箱論壇8 t- {9 O- C& i
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3.用剩餘油略炒萵筍、雲耳及餘下的蒜片，加入芡汁材料及杞子煮片刻至萵筍入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W( N' |# K5 i+ i8 L& g

5 }& G+ ~: q- ?1 L1 f- b2 k4.把牛肉回鑊，與萵筍及雲耳兜炒，埋芡即成。