[中式食譜] 牛肉炒萵筍

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材料:         5.39.217.76/ z) o4 q5 f9 y; w
牛肉120克（炒用）、萵筍1條（切去葉及外皮，斜切）、雲耳6隻（浸透，去硬邊）、杞子1湯匙（略浸）、蒜2粒（切片）公仔箱論壇" c# o+ i, P3 F- z

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調味醃料：
2 U8 r& m+ E4 K5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用梳打粉1/4平茶匙、清水1湯匙、生抽2茶匙、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉1平茶匙、油1湯匙 公仔箱論壇& h2 v) ~3 }7 b3 _5 M

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- y7 s9 F: |+ Y" H3 f, n: U5 E+ n芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb% n) o2 m; y3 p, L4 t; }
清水5湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇( o1 `4 f6 y' R7 }6 U
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M9 v0 K' R. s: k, J
做法:         - |3 _- e6 J; s# }% c% Q! N$ V1 {* c
1.牛肉按橫紋切成薄片，與食用梳打粉及清水先拌勻，再與其餘醃料拌勻醃片刻。; n/ Z: U; ]( Y7 _: H, q: q& I
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2.燒2湯匙油，爆炒牛肉及一粒蒜片，取出備用。
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3.用剩餘油略炒萵筍、雲耳及餘下的蒜片，加入芡汁材料及杞子煮片刻至萵筍入味。
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6 V; R+ E9 x+ X! n7 b3 l$ A0 R4.把牛肉回鑊，與萵筍及雲耳兜炒，埋芡即成。