重豆味的豆腐花，配合糖水或黃糖，平凡之中帶來珍貴的味道。豆腐花是所有豆製品中最難做的，石膏和豆漿的份量要相當準準，太稠和太稀也不能，若見到一層層（俗稱：起雲），就不夠滑溜，而且撞至凝固時亦考功夫，講究師傅的經驗。夏天吃凍豆腐花感覺清凉，熱食則能吃到真正的豆味。吃豆腐花，不用山長水遠到郊外，在鬧市仍可以找到古法製豆腐花。 & p- G: x" K4 B2 }
8 Q: A( d8 F+ E4 _
$ w L) i; l7 z- J4 O' d# u9 ]$ Wtvb now,tvbnow,bttvb豆腐花，$7
1 b3 _& K) X. `3 n# z. E4 H公仔箱論壇
* z* H3 Q* D" P3 K8 b( A' x7 a6 E% ? pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廖同合荳品廠滑過絲襪奶茶
4 T. Y9 V( G$ j, V公仔箱論壇在旺角鬧市五十多年、已傳至第三代的廖同合荳品廠，前舖後工場，堅持人手做豆品，天未光舖頭已開始運作，每日分三段時間出產，每次做七轉，用古老石磨機將黃豆磨成漿，經過隔渣、於大鐵鑊煮沸等程序，最後用密過沖絲襪奶茶的布袋，隔出來特別嫩滑，入口自動滑進喉嚨。
4 D1 i" Y$ o3 q3 z5 z8 [" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76" B2 b _& g0 J
廖同合荳品廠 tvb now,tvbnow,bttvb9 a Y1 T& |' s8 a! h
旺角廣東道
6 l. R) @1 ?0 B% L% X- O# J& [% N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ M; o) `- n0 X2 f( L8 V4 M- s6 S
* a5 N2 O* }/ p& I5.39.217.76豆腐花，$8
7 P9 F" [9 J1 T2 V* v+ g* Gtvb now,tvbnow,bttvb
* C5 r) s, s3 F8 @, L' H義香荳腐食品 獨特焦香味 公仔箱論壇' v7 s! d& V% @9 h; C; i/ o% x
義香豆腐花和豆漿最大特式是帶微微焦味，重豆味，皆因以石磨磨豆和明火烹煮，牆上有溫馨告示。店已有五十年歷史的老店，此店兼賣碗仔翅、涼粉等小食，推介煎釀三寶，為自家手打鯪魚肉，彈牙夠天然。
6 U: Q6 g) T/ U2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j$ J) [9 @1 x0 ^4 n0 A' p
義香荳腐食品公仔箱論壇4 b$ V$ o& h( J$ [' j. Q
衙前塱道3 U/ I. _8 d7 ^: P
' N- `% ^ F* g0 H' E) V/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ]* a3 _+ k: h" K公和荳品廠區內人氣店
2 _: Q" B- p& t- r! |tvb now,tvbnow,bttvb假日能夠賣上八百至九百碗的公和豆腐，是區內人氣店，有超過百年歷史。古法製作的豆腐花，至今保持手磨原汁原味。店內選用加拿大黃豆，沙石較少不會磨壞石磨之外，豆味亦較濃郁。推介為熱豆腐花，才能吃到真正的豆味。 tvb now,tvbnow,bttvb$ [" \2 R( v0 r; p
' T1 n |: C7 V" J6 y) `0 P公仔箱論壇 公仔箱論壇* q: @: k7 Y: H7 v- r7 V
豆腐花，$8) r# P; r3 M3 b! D
" ^" d9 G* N7 b5 f- \tvb now,tvbnow,bttvb - l! _ i# m: I' B
做豆腐花，最考工夫是要把石膏和豆漿混合，份量要相當準確，太稠和太稀也不能。
% `/ r R4 }: F% f$ x1 G: e8 Rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 d5 ?& d& ^! p# X5 _% R+ L
公和荳品廠
. M7 T) b" J3 x# mtvb now,tvbnow,bttvb深水埗北河街 |
發表於 2015-5-29 05:13 AM
| 