重豆味的豆腐花，配合糖水或黃糖，平凡之中帶來珍貴的味道。豆腐花是所有豆製品中最難做的，石膏和豆漿的份量要相當準準，太稠和太稀也不能，若見到一層層（俗稱：起雲），就不夠滑溜，而且撞至凝固時亦考功夫，講究師傅的經驗。夏天吃凍豆腐花感覺清凉，熱食則能吃到真正的豆味。吃豆腐花，不用山長水遠到郊外，在鬧市仍可以找到古法製豆腐花。 4 r: j. ]- d+ M; g. j2 q1 O& o
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/ x: m2 o, C9 z6 z+ j% jtvb now,tvbnow,bttvb豆腐花，$7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H( I2 E7 N9 `- l- @
. q. `* j0 k& }+ l% o1 J廖同合荳品廠滑過絲襪奶茶
3 M/ y2 o# W- ]/ k+ x* z; ~5.39.217.76在旺角鬧市五十多年、已傳至第三代的廖同合荳品廠，前舖後工場，堅持人手做豆品，天未光舖頭已開始運作，每日分三段時間出產，每次做七轉，用古老石磨機將黃豆磨成漿，經過隔渣、於大鐵鑊煮沸等程序，最後用密過沖絲襪奶茶的布袋，隔出來特別嫩滑，入口自動滑進喉嚨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _$ V, }. s9 ]7 v- Z; k
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6 M, @/ S" j: d: u& _+ H& [4 m8 c5.39.217.76旺角廣東道# |6 j0 w* I, b. |: B# V
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義香荳腐食品 獨特焦香味
) r+ @2 y2 L0 u& w8 w. L) Y, `公仔箱論壇義香豆腐花和豆漿最大特式是帶微微焦味，重豆味，皆因以石磨磨豆和明火烹煮，牆上有溫馨告示。店已有五十年歷史的老店，此店兼賣碗仔翅、涼粉等小食，推介煎釀三寶，為自家手打鯪魚肉，彈牙夠天然。# @8 W3 X6 h* A" L3 F" ?- B( q
3 x* {1 ~' U9 T& ~" ]4 o4 l+ v# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義香荳腐食品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F$ |6 e: S; e
衙前塱道% [8 w2 W: e6 I" i
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公和荳品廠區內人氣店
. P6 d% g) ^* W# P假日能夠賣上八百至九百碗的公和豆腐，是區內人氣店，有超過百年歷史。古法製作的豆腐花，至今保持手磨原汁原味。店內選用加拿大黃豆，沙石較少不會磨壞石磨之外，豆味亦較濃郁。推介為熱豆腐花，才能吃到真正的豆味。 公仔箱論壇1 ~2 w. Z! i6 u, T
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豆腐花，$8
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做豆腐花，最考工夫是要把石膏和豆漿混合，份量要相當準確，太稠和太稀也不能。tvb now,tvbnow,bttvb3 v4 U2 r# j1 E/ s8 q! X" ^
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深水埗北河街 |
發表於 2015-5-29 05:13 AM
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