重豆味的豆腐花，配合糖水或黃糖，平凡之中帶來珍貴的味道。豆腐花是所有豆製品中最難做的，石膏和豆漿的份量要相當準準，太稠和太稀也不能，若見到一層層（俗稱：起雲），就不夠滑溜，而且撞至凝固時亦考功夫，講究師傅的經驗。夏天吃凍豆腐花感覺清凉，熱食則能吃到真正的豆味。吃豆腐花，不用山長水遠到郊外，在鬧市仍可以找到古法製豆腐花。
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豆腐花，$7
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; m. n/ t) u+ v; O& N( p廖同合荳品廠滑過絲襪奶茶 6 ?7 M4 ~2 y4 _; G) A$ k3 ~
在旺角鬧市五十多年、已傳至第三代的廖同合荳品廠，前舖後工場，堅持人手做豆品，天未光舖頭已開始運作，每日分三段時間出產，每次做七轉，用古老石磨機將黃豆磨成漿，經過隔渣、於大鐵鑊煮沸等程序，最後用密過沖絲襪奶茶的布袋，隔出來特別嫩滑，入口自動滑進喉嚨。
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8 e, n, j# q% o4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廖同合荳品廠
8 ~! ]1 t% ?; Dtvb now,tvbnow,bttvb旺角廣東道
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豆腐花，$8
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義香荳腐食品 獨特焦香味
! w; Y( i/ N. ~* M* ~. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義香豆腐花和豆漿最大特式是帶微微焦味，重豆味，皆因以石磨磨豆和明火烹煮，牆上有溫馨告示。店已有五十年歷史的老店，此店兼賣碗仔翅、涼粉等小食，推介煎釀三寶，為自家手打鯪魚肉，彈牙夠天然。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v) Z* D5 A7 ~# O0 Y& @0 p3 n' m1 E. L) B
4 Z) b/ q( v5 ?6 p3 }, n# x義香荳腐食品* ~1 d V9 f, P& U* H* g2 s: C
衙前塱道
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9 y5 _, Z" O9 {3 k. h6 O公和荳品廠區內人氣店
2 O- u; L& `1 R1 V2 `: }* c+ O假日能夠賣上八百至九百碗的公和豆腐，是區內人氣店，有超過百年歷史。古法製作的豆腐花，至今保持手磨原汁原味。店內選用加拿大黃豆，沙石較少不會磨壞石磨之外，豆味亦較濃郁。推介為熱豆腐花，才能吃到真正的豆味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A, u* t- g- ]. a G2 u; {2 c9 z
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豆腐花，$8
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' E+ a, q" A4 O9 r* y& jtvb now,tvbnow,bttvb做豆腐花，最考工夫是要把石膏和豆漿混合，份量要相當準確，太稠和太稀也不能。
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發表於 2015-5-29 05:13 AM
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