重豆味的豆腐花，配合糖水或黃糖，平凡之中帶來珍貴的味道。豆腐花是所有豆製品中最難做的，石膏和豆漿的份量要相當準準，太稠和太稀也不能，若見到一層層（俗稱：起雲），就不夠滑溜，而且撞至凝固時亦考功夫，講究師傅的經驗。夏天吃凍豆腐花感覺清凉，熱食則能吃到真正的豆味。吃豆腐花，不用山長水遠到郊外，在鬧市仍可以找到古法製豆腐花。
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`/ i8 Q: N# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇* R& Z; J7 B ]
豆腐花，$75.39.217.76. U7 u+ w7 c1 A3 M
- T/ u) D( Y" n# G廖同合荳品廠滑過絲襪奶茶
; s" Q2 k4 Y2 I" X+ A) t' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在旺角鬧市五十多年、已傳至第三代的廖同合荳品廠，前舖後工場，堅持人手做豆品，天未光舖頭已開始運作，每日分三段時間出產，每次做七轉，用古老石磨機將黃豆磨成漿，經過隔渣、於大鐵鑊煮沸等程序，最後用密過沖絲襪奶茶的布袋，隔出來特別嫩滑，入口自動滑進喉嚨。 5.39.217.764 y' L4 P9 N, H$ Y
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廖同合荳品廠
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( [$ r" N' H! F公仔箱論壇義香荳腐食品 獨特焦香味
9 _* A0 q/ v- V7 E6 B8 ~* d9 v k義香豆腐花和豆漿最大特式是帶微微焦味，重豆味，皆因以石磨磨豆和明火烹煮，牆上有溫馨告示。店已有五十年歷史的老店，此店兼賣碗仔翅、涼粉等小食，推介煎釀三寶，為自家手打鯪魚肉，彈牙夠天然。
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) x: L4 E2 o. I公仔箱論壇義香荳腐食品tvb now,tvbnow,bttvb1 d" Z( Z! V1 s* O6 M" E4 L0 L) \1 E
衙前塱道
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c/ \& Q( T4 c1 v公仔箱論壇6 k, n5 o7 D( x
公和荳品廠區內人氣店
* ^7 Z V: A: [0 t5.39.217.76假日能夠賣上八百至九百碗的公和豆腐，是區內人氣店，有超過百年歷史。古法製作的豆腐花，至今保持手磨原汁原味。店內選用加拿大黃豆，沙石較少不會磨壞石磨之外，豆味亦較濃郁。推介為熱豆腐花，才能吃到真正的豆味。 ' X+ g) u6 w% m) N6 S& S
公仔箱論壇5 f& R( e- d: d$ u! ]/ m: V8 l* V j0 }
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做豆腐花，最考工夫是要把石膏和豆漿混合，份量要相當準確，太稠和太稀也不能。" g/ b" V0 M) g( q; K9 G' k
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公和荳品廠
& l5 C7 k5 n W6 h0 d深水埗北河街 |
發表於 2015-5-29 05:13 AM
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