) [( ^/ `; f; C; X' ^6 Z4 h* R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S9 J! F( z0 F% u, M- D' y2 S
【雜錦卷物串燒】用豬腩肉捲住食材來燒，是博多串燒的正宗做法，像鵪鶉蛋卷串（$28）、迷你青椒卷串（$33）、芝士紫蘇葉卷串（$28）等。
T, b( J" E |/ z 公仔箱論壇! ~% T5 m+ J- N6 u. e, g; N9 m
串燒店在香港漸見普遍，當中質素參差，多數屬港式或東京style。最近尖沙咀有家正宗博多串燒屋Yayakiya登場，主打博多風串燒，絕對有別於東京style以雞肉和大蔥作主打。
6 I; z7 |8 o$ I$ ptvb now,tvbnow,bttvb8 n) l2 ?5 n; R% [, G& n8 N
博多串燒以豬肉為主，通常用豬腩肉捲住配料一齊燒，中間更會串着洋蔥，吃來更香甜惹味。最特別是串燒下墊着椰菜，以小盒子盛載，賣相美觀之餘，椰菜可吸走多餘油份，口感卻不油膩。$ I% L( U: G# B" w. l
/ x, O1 C. X# Z4 y9 B堅持用九州黑豚5.39.217.76 l0 U! @8 c: |, P
主理串燒的日籍總廚Shinji Tomori，曾任田舍家大廚，堅持用正宗方法炮製串燒。像捲着配料的豬腩肉便堅持用九州黑豚豬，脂香油香十足，邊塗秘製醬汁邊用炭火燒，風味一流。配豬的材料有十多種，像鵪鶉蛋、青椒仔、芝士紫蘇、露筍等，十分豐富。嗜牛者在這裏也有選擇，像和牛壽喜燒，用澳洲M7和牛，捲住麵筋、水菜和金菇燒香，吃時蘸蛋黃漿，又濃香又滑溜。
4 Q+ E0 q# K" r) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 Q5 a8 K L/ d, H% F公仔箱論壇除了串燒，這裏也有一品料理供應，最特別是威化壽司，威化盒子內有魚生、日本米和冬菇蓉，外層脆卜卜，內裏超鮮味。別以為串燒吧只有sake和啤酒，這裏亦有不少日式雞尾酒，推介Apple Sabi，以sake、檸檬汁、wasabi、蘋果甜酒等調製，先嘗到酸甜味，後帶芥辣辛香，還可加入wasabi和爆炸糖一齊飲，好刺激。
: _3 J% a e: s' Atvb now,tvbnow,bttvb5 J& U+ W9 B/ m/ J
至於裝潢，這裏走摩登路綫，滿室紅磚牆，以金屬燈罩點綴，富有工業味，設計風格比日本地道串燒屋有看頭。店子開至凌晨一兩點，以後宵夜又有好去處。
4 `4 w% O8 S! l/ Z l) O1 v5 jtvb now,tvbnow,bttvb
; \& m& `( Q; gtvb now,tvbnow,bttvbYayakiya
& x- q E7 S0 n: g0 |! X- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：尖沙咀漆咸道南
% N. ~" K* M+ V) U: _# ftvb now,tvbnow,bttvb平均消費：$250
F r% ]; M/ k7 N/ L9 u) P. A公仔箱論壇3 X- q( ] q1 F" x; x
! e) S% }! E3 _- S【Apple Sabi $128/壺、$88/杯】附上wasabi、爆炸糖讓客人加入酒內，舌頭超級刺激。
- B1 K* k( e9 K, R2 y6 ?! ]& S
7 P. q" w6 i1 i7 ^- j. S) e
3 P9 Y3 ^" L/ p8 U1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【海膽威化壽司，$45】從日本訂購的威化盒子，裏面夾滿海膽、冬菇蓉和飯粒。
0 \! c6 t. e7 c7 j/ w& V& k: ^' }. N8 f. X4 ] D: o
 ; v: `3 T8 q: O! j: _# t( z
【和牛壽喜燒串，$55】澳洲M7和牛內捲住麵筋、水芋、金菇，入口充滿脂香。
' [' j" [2 B- D7 Stvb now,tvbnow,bttvb* C0 W5 [$ O, m. U* N
( o. ]# Y$ `7 \) M) q+ R公仔箱論壇紅磚牆加上金屬燈罩和LED燈，裝潢帶工業風。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p- P" G, A+ m2 d
, x& e. ~ v- O. t! c& t
|
發表於 2015-5-28 05:02 AM
| 