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雞翼絕對係大眾喜愛的食材，但礙於坊間有指雞農在飼養雞隻時候注入激素，當中雞翼更是重災區，所以 cici比以前少用著烹調。 不過，只要嚴選品質優良或無激素的雞翼，進食就絕對無問題。
& h6 F/ y1 H G" O+ Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y& ^) C# B1 v4 p) U4 ]. d+ q
翻查記錄，原來沒有烹調過蜜糖雞翼，反而用蜜糖配搭其他香料。 剛巧有同事叫我煮蜜糖雞翼，還強調要30隻，所以為她開了3次爐。: \0 E; S3 |/ s' L4 c9 T
7 G" S* |) p6 i2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒雞翼，有誰不愛吃?公仔箱論壇9 ]) g. v# H7 r* k( Z, t) |- D0 H
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) {+ z9 c5 h1 \: G9 qtvb now,tvbnow,bttvb蜜糖焗雞翼 (5 - 6人份量)tvb now,tvbnow,bttvb4 M1 B; S0 r& ^* _4 X
材料: 5.39.217.76. G& T6 v8 Y8 [* G
雞翼 30隻 (約2磅半)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R$ F) [* h" v( V: f# z3 t
蜜糖 適量
0 z9 X* v1 k* Z- @4 r" E, A) Q/ a醃料:
7 l! B2 F7 H# K7 T0 W& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" o) \/ C5 I0 c6 U
糖 4茶匙
, U( j8 h4 s5 `1 R/ y5 S+ R) j公仔箱論壇紹興酒 2茶匙6 C+ e4 D9 U# a5 @2 r
胡椒粉 少許
3 S7 d, m3 g9 _tvb now,tvbnow,bttvb蜜糖 2湯匙 (後下)
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7 b/ {) u* l5 J! u- V: U做法:tvb now,tvbnow,bttvb( `3 [1 F Y1 `# P1 P
1. 雞翼先解凍後洗淨，用廚房紙抹乾水份, 加入醃料(除了蜜糖) 醃最少2小時或過夜，再加入蜜糖醃1小時。tvb now,tvbnow,bttvb! _; g8 [( u9 M) w }
+ u% I! n8 }+ S \& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 焗爐預熱180°C, 焗盤內鋪上2層牛油紙。
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" a! k( P" m, X( H" t+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 雞翼 (雞皮先向下) 放入焗爐焗約8分鐘，反轉另一面焗再8分鐘，取出。5.39.217.76! j/ f- ?: q/ Q
& M/ K" H) M% L3 X$ d, k5.39.217.764. 將焗爐加熱至200°C，一面掃上蜜糖, 焗5分鐘。
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5. 再向另一面掃上蜜糖, 焗5分鐘，即成。
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**小小貼士**5 M3 q" U* o8 g! _
- 醃製雞翼時，蜜糖要後下。 因為蜜糖會封住雞翼表面, 令其他醃料不能入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]6 u2 n j2 a+ |% Y1 V
( [. u; W& L2 C8 B4 |- @5.39.217.76- 每個焗爐的火力不同, 故溫度和時間要自行調校。
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發表於 2015-5-27 01:14 PM
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