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( N% p* ]) ~( T2 j; t ]公仔箱論壇雞翼絕對係大眾喜愛的食材，但礙於坊間有指雞農在飼養雞隻時候注入激素，當中雞翼更是重災區，所以 cici比以前少用著烹調。 不過，只要嚴選品質優良或無激素的雞翼，進食就絕對無問題。
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+ o9 _, u. w( ~0 |tvb now,tvbnow,bttvb翻查記錄，原來沒有烹調過蜜糖雞翼，反而用蜜糖配搭其他香料。 剛巧有同事叫我煮蜜糖雞翼，還強調要30隻，所以為她開了3次爐。
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4 R, q7 _6 W0 u7 e- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒雞翼，有誰不愛吃?
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9 a; s1 C. k# z J3 w5.39.217.76蜜糖焗雞翼 (5 - 6人份量)
! n* B: u6 |( q1 Y. _, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
2 W4 h$ y G' }: U2 k9 w公仔箱論壇雞翼 30隻 (約2磅半)
7 u0 x; i$ d$ \, i公仔箱論壇蜜糖 適量 ' }6 d0 ]5 T3 n' W5 A4 p% x O* z
醃料:
" a2 c( \& W# {! S9 e7 w1 b5.39.217.76生抽 4湯匙. U. p; M3 M' K) B7 b+ c
糖 4茶匙
% i5 q9 B- e. I ]% ^1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒 2茶匙
, S) F9 L3 c+ `8 f6 _. r5.39.217.76胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb1 o; {) O' U" e6 c0 \ E# V- m+ c
蜜糖 2湯匙 (後下)
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做法:
, a; r7 y: G& `9 W; B6 y' y公仔箱論壇1. 雞翼先解凍後洗淨，用廚房紙抹乾水份, 加入醃料(除了蜜糖) 醃最少2小時或過夜，再加入蜜糖醃1小時。
: n+ l! _. Y- H9 ^1 S$ l; t; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U# Q" ^& `0 A$ X1 C, i. U! G- ?4 c
2. 焗爐預熱180°C, 焗盤內鋪上2層牛油紙。
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$ S9 \* g" K$ T# R3. 雞翼 (雞皮先向下) 放入焗爐焗約8分鐘，反轉另一面焗再8分鐘，取出。
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; q4 m: N5 v% F& F! e" f8 t4. 將焗爐加熱至200°C，一面掃上蜜糖, 焗5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ [/ a% x8 L# ~, T+ W j
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5. 再向另一面掃上蜜糖, 焗5分鐘，即成。
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**小小貼士**
; S7 C! Q6 x/ U8 h- 醃製雞翼時，蜜糖要後下。 因為蜜糖會封住雞翼表面, 令其他醃料不能入味。5.39.217.76) i. S1 y- j/ l& w. D$ _3 e$ u
' {2 P }) f3 n5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 每個焗爐的火力不同, 故溫度和時間要自行調校。, t4 b+ t0 T; W2 e1 Q& E8 z. v
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發表於 2015-5-27 01:14 PM
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