* J9 o; ^! K1 S; w4 M0 G5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y. ]- Y T) e* V- i# V$ ?
雞翼絕對係大眾喜愛的食材，但礙於坊間有指雞農在飼養雞隻時候注入激素，當中雞翼更是重災區，所以 cici比以前少用著烹調。 不過，只要嚴選品質優良或無激素的雞翼，進食就絕對無問題。( j3 w$ y' A# K% m; C) O3 Q
3 p6 Z5 M8 Q5 X. J2 E% Utvb now,tvbnow,bttvb翻查記錄，原來沒有烹調過蜜糖雞翼，反而用蜜糖配搭其他香料。 剛巧有同事叫我煮蜜糖雞翼，還強調要30隻，所以為她開了3次爐。
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燒雞翼，有誰不愛吃?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U. i. j5 ?( U! f" e$ S
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蜜糖焗雞翼 (5 - 6人份量)
. K6 F" O3 d: f" O& `* F材料:
; l( P$ u8 b' l- P; Gtvb now,tvbnow,bttvb雞翼 30隻 (約2磅半) _# s* R$ q$ I
蜜糖 適量
4 Y7 m3 }1 [) b5 @, o1 p$ i5.39.217.76醃料:
; r* E1 L: A% Z4 a生抽 4湯匙
0 ?& ?( o. ^9 Z" u3 J! N) o. e糖 4茶匙
& K2 e" f( `. Q7 dtvb now,tvbnow,bttvb紹興酒 2茶匙
; X- |. W/ {5 K s' b6 s- C/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 少許
' {/ l- j# M8 q2 `- v) y& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖 2湯匙 (後下)公仔箱論壇$ o0 G8 T9 U" @7 b/ h6 ]. A/ S- {! [
+ b! ^; S9 l; I4 d公仔箱論壇, M( f5 {2 @/ V- `
做法:
" @' n. o) K4 ]7 o# K+ T1. 雞翼先解凍後洗淨，用廚房紙抹乾水份, 加入醃料(除了蜜糖) 醃最少2小時或過夜，再加入蜜糖醃1小時。5.39.217.76# {* ?/ E& G4 H
5 c& t8 t* h7 K2 }7 Ktvb now,tvbnow,bttvb2. 焗爐預熱180°C, 焗盤內鋪上2層牛油紙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F3 r' _0 D- L. b3 Q% {( \
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3. 雞翼 (雞皮先向下) 放入焗爐焗約8分鐘，反轉另一面焗再8分鐘，取出。
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# Q# b, G8 D! @5.39.217.764. 將焗爐加熱至200°C，一面掃上蜜糖, 焗5分鐘。
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6 f( c2 v$ q# M1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 再向另一面掃上蜜糖, 焗5分鐘，即成。tvb now,tvbnow,bttvb" J% i' j/ N5 K5 u
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6 |. @5 n/ Y! y/ ztvb now,tvbnow,bttvb**小小貼士**
' R1 {0 Q3 q6 o8 T- 醃製雞翼時，蜜糖要後下。 因為蜜糖會封住雞翼表面, 令其他醃料不能入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m. H0 W7 t5 J2 R; ]$ B$ m
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- 每個焗爐的火力不同, 故溫度和時間要自行調校。
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發表於 2015-5-27 01:14 PM
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