# ?% L. N4 x7 @5 M公仔箱論壇5.39.217.76! H1 z/ s% D( [' U( `" X
雞翼絕對係大眾喜愛的食材，但礙於坊間有指雞農在飼養雞隻時候注入激素，當中雞翼更是重災區，所以 cici比以前少用著烹調。 不過，只要嚴選品質優良或無激素的雞翼，進食就絕對無問題。
. ]6 H: z+ h+ q) f4 D! _
( w4 |+ D& Y' Z0 T* A7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。翻查記錄，原來沒有烹調過蜜糖雞翼，反而用蜜糖配搭其他香料。 剛巧有同事叫我煮蜜糖雞翼，還強調要30隻，所以為她開了3次爐。tvb now,tvbnow,bttvb, y/ `% W5 Q( l P' N
4 M+ p: J8 k' s8 L) k: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒雞翼，有誰不愛吃?9 m$ c. t/ P) _+ d' X5 v
: v& J* o5 m) ~* h; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% A1 p4 }; F- p/ V$ Ltvb now,tvbnow,bttvb蜜糖焗雞翼 (5 - 6人份量)
% p/ j+ X$ M2 _4 p; G# @材料: # F2 z- y- C. }' ~* ]1 K/ J0 x
雞翼 30隻 (約2磅半)
+ l$ [3 u6 y& M蜜糖 適量
) J* H7 G. j# W! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料:
. i3 o: `; a; S# p+ O生抽 4湯匙
2 Y* {5 d/ S- A; W/ Y6 K: u公仔箱論壇糖 4茶匙公仔箱論壇& j$ q3 T- O, o* j# l" h
紹興酒 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l# i+ ~. r T( T- f
胡椒粉 少許
- q. f- o+ [+ y4 j& z蜜糖 2湯匙 (後下)
" Y- q- T, Q: t% r, @4 E
3 W; E1 b. F3 `# c2 etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ w/ O, W9 t) W! e
做法:
$ r9 ^8 C2 S0 \' i, R* r6 }7 r! L5.39.217.761. 雞翼先解凍後洗淨，用廚房紙抹乾水份, 加入醃料(除了蜜糖) 醃最少2小時或過夜，再加入蜜糖醃1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W+ w. r3 S' K, [9 e, z4 R
/ \% y! p( M! ?& b% f1 ]3 s( P2. 焗爐預熱180°C, 焗盤內鋪上2層牛油紙。
& C* U6 L) U) S9 b$ I5 h9 k5.39.217.76公仔箱論壇0 L( ^. N5 t$ N( c6 } _; k1 v: c
3. 雞翼 (雞皮先向下) 放入焗爐焗約8分鐘，反轉另一面焗再8分鐘，取出。
' `) N6 q/ ^2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ |8 g0 n0 X% }+ i o4. 將焗爐加熱至200°C，一面掃上蜜糖, 焗5分鐘。
8 `% _& f C1 ~! ~# k. h
! D7 _% N% [" M# v5. 再向另一面掃上蜜糖, 焗5分鐘，即成。
1 ]1 _+ q4 w% K! w7 |5.39.217.765.39.217.763 q* S% ]2 P( U: D4 S9 J
" G9 c& P9 e/ y8 g u! r, }4 Z+ K公仔箱論壇**小小貼士**/ d" E/ A# }' x/ b2 C3 f- X
- 醃製雞翼時，蜜糖要後下。 因為蜜糖會封住雞翼表面, 令其他醃料不能入味。tvb now,tvbnow,bttvb1 d) ~+ v2 n. W8 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c/ |5 Y/ f+ o1 y4 \
- 每個焗爐的火力不同, 故溫度和時間要自行調校。公仔箱論壇/ P( ^2 u' o* a/ M+ H
|
發表於 2015-5-27 01:14 PM
| 