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* ^3 n8 F! R6 i8 k6 I5.39.217.76雞翼絕對係大眾喜愛的食材，但礙於坊間有指雞農在飼養雞隻時候注入激素，當中雞翼更是重災區，所以 cici比以前少用著烹調。 不過，只要嚴選品質優良或無激素的雞翼，進食就絕對無問題。
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翻查記錄，原來沒有烹調過蜜糖雞翼，反而用蜜糖配搭其他香料。 剛巧有同事叫我煮蜜糖雞翼，還強調要30隻，所以為她開了3次爐。
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燒雞翼，有誰不愛吃?
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( m! k" i% ]# l' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖焗雞翼 (5 - 6人份量)
0 N8 j* c" o! xtvb now,tvbnow,bttvb材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O7 i/ j, \6 H) U2 I3 l
雞翼 30隻 (約2磅半)
4 k5 e- Y8 g% I, g$ R, J3 u9 B蜜糖 適量 ; H/ s) Q/ f! X: |: N
醃料:, K5 z! J. G, O
生抽 4湯匙
0 o# U2 u0 s, I& q% P公仔箱論壇糖 4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I0 Z! L3 t6 v! L+ w) u3 W% g
紹興酒 2茶匙; ^6 y7 J2 ]7 I6 r
胡椒粉 少許
$ f9 L) y3 r3 _$ P# f5.39.217.76蜜糖 2湯匙 (後下)5.39.217.766 h* B. _- Q! b9 P) O% e$ ?' J1 D
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做法:5.39.217.76" ?4 B% _) t$ |8 X
1. 雞翼先解凍後洗淨，用廚房紙抹乾水份, 加入醃料(除了蜜糖) 醃最少2小時或過夜，再加入蜜糖醃1小時。tvb now,tvbnow,bttvb/ }* R( [" p V4 A
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2. 焗爐預熱180°C, 焗盤內鋪上2層牛油紙。
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3. 雞翼 (雞皮先向下) 放入焗爐焗約8分鐘，反轉另一面焗再8分鐘，取出。
! C5 x$ M/ v2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ k+ O& s) R# W. B: z" Q2 C# _5.39.217.764. 將焗爐加熱至200°C，一面掃上蜜糖, 焗5分鐘。
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5 B; }. G! O* y; t, s2 a. vtvb now,tvbnow,bttvb5. 再向另一面掃上蜜糖, 焗5分鐘，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O% u6 z! L" w7 U
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**小小貼士**
7 Y; C; M X M) r5.39.217.76- 醃製雞翼時，蜜糖要後下。 因為蜜糖會封住雞翼表面, 令其他醃料不能入味。tvb now,tvbnow,bttvb/ f1 b, p! [- M% }
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- 每個焗爐的火力不同, 故溫度和時間要自行調校。
3 C9 c' t2 D: b4 q# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-5-27 01:14 PM
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