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雞翼絕對係大眾喜愛的食材，但礙於坊間有指雞農在飼養雞隻時候注入激素，當中雞翼更是重災區，所以 cici比以前少用著烹調。 不過，只要嚴選品質優良或無激素的雞翼，進食就絕對無問題。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o# [, Z2 S4 A! k9 P: r/ x
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翻查記錄，原來沒有烹調過蜜糖雞翼，反而用蜜糖配搭其他香料。 剛巧有同事叫我煮蜜糖雞翼，還強調要30隻，所以為她開了3次爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z [9 t- b4 i# U9 J
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燒雞翼，有誰不愛吃?
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蜜糖焗雞翼 (5 - 6人份量)
8 j+ F3 @/ c& r) p' F. @$ b! ?公仔箱論壇材料:
2 V4 \, t% Q. D6 a" H/ R公仔箱論壇雞翼 30隻 (約2磅半)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l, H" \9 R3 \6 ^6 X' N3 }+ ~' ]* |
蜜糖 適量
P5 l4 W6 p4 v( Y7 i; s5.39.217.76醃料:
( V& @+ }4 _; h6 h. f9 U公仔箱論壇生抽 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% p5 D( a! ~' l. d* S
糖 4茶匙
2 m; g: B$ [' N7 m* P, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒 2茶匙
% s, V X$ e- ~胡椒粉 少許
4 h; H. S! ?( R$ `+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖 2湯匙 (後下)公仔箱論壇4 L5 H7 q N3 }: o& R. S7 e* x- D
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, R- j/ z7 y$ r做法:
# q7 M& J: O. b$ a \1. 雞翼先解凍後洗淨，用廚房紙抹乾水份, 加入醃料(除了蜜糖) 醃最少2小時或過夜，再加入蜜糖醃1小時。2 h: a9 c5 z' d
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2. 焗爐預熱180°C, 焗盤內鋪上2層牛油紙。
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2 @9 d; o5 p$ X& w/ a6 O3. 雞翼 (雞皮先向下) 放入焗爐焗約8分鐘，反轉另一面焗再8分鐘，取出。
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4. 將焗爐加熱至200°C，一面掃上蜜糖, 焗5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s) \# l3 d; K
2 l( q. f7 \' l& I& y* f5.39.217.765. 再向另一面掃上蜜糖, 焗5分鐘，即成。
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/ h& V: G* z, ~/ U& |: L5 l: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**小小貼士**
4 z& P0 _1 `5 f2 p: H+ Z4 H v- 醃製雞翼時，蜜糖要後下。 因為蜜糖會封住雞翼表面, 令其他醃料不能入味。公仔箱論壇# ^5 Z! k F: P# q% ]' O, e, _& \
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- 每個焗爐的火力不同, 故溫度和時間要自行調校。
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發表於 2015-5-27 01:14 PM
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