[中式食譜] 四寶鮮蝦砵仔飯

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材料:     
& `( C& J% i3 Z4 P火腿上湯1盒（250毫升）、白米180克（洗淨，隔乾）、紅蘿蔔粒2湯匙、西芹粒2湯匙、粟米粒2湯匙、冬菇粒2湯匙、蒜蓉2茶匙、中蝦8隻（去頭，開背，去黑腸）、鹽少許、胡椒粉少許、芫茜適量、蔥適量" f1 j7 X! N# o& \! y1 C/ Y8 S

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做法:     ( j4 i+ N! r" T3 ^
1.燒2湯匙油，爆炒切粒配料及蒜蓉，加入白米炒香。
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2.注入火腿上湯，邊煮邊炒至均勻。待火腿上湯被白米吸收了六至七成時，盛起置深碟，鋪平，隔水蒸熟。tvb now,tvbnow,bttvb7 F& D4 e9 e2 [$ d

" t2 g7 y9 g9 x2 m8 \8 }3.蝦沖淨後用少許鹽及胡椒粉調味。  ^' L- v% D. H: Y8 Z
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4.飯蒸熟後，以蝦排面，蓋好，再蒸3至5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ ~& t; J9 H; h4 M0 g
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5.待全部蒸熟後，撒下芫茜、蔥即可品嚐。