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虎蝦十三香秘製乾鍋 $298；虎蝦鮮味彈牙，乾鍋可選口味如麻辣、孜然，吃一個鍋已飽。 ) V, }5 I X! W
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灣仔廈門街不停有新店進駐，紅黑主調的「四合院」有室內外座位，由一班來自北京、哈爾濱、貴州、新西蘭及台灣等地年輕人開設，專賣新式京川菜。0 J( {8 a* P3 f+ J( \* o
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新店的主打菜只有一道「十三香秘製乾鍋」，就是這幾年熱爆北京的乾鍋。吃這鍋很簡單，先揀味道，有原味、麻辣、孜然三款，每種味再分大中微辣；然後是揀底鍋，可配鮮蝦或虎蝦，甚至是無底鍋（即自選配醬料）；最後揀配料，有廿多種包括肥牛、帶子、寬粉、蓮藕及西蘭花等，肉類、海鮮、蔬菜皆有，每款$18起，由掌勺的北方師傅照客人柯打，將食材及按鍋底味道加入醬料和調味，炒勻後便可上碟。大雜燴般的乾鍋大如面盆，捧上桌香噴噴，做得好是炒得乾身，保持其獨有質感及味道。乾鍋以外還有幾道小菜，如涼皮及上湯娃娃菜等，每月轉換。開業數星期，來的客人佔了四成是識貨的老外。公仔箱論壇6 R1 Q$ P, m+ Z
6 }8 I- Z. l7 V5 q公仔箱論壇四合院
3 a! D; c9 L" o1 b# u! d( \5.39.217.76地址：灣仔廈門街百旺都大廈公仔箱論壇& I0 g5 ]! }1 f' n- w! [0 z
平均消費：午市$68、晚市$150tvb now,tvbnow,bttvb% X p- h4 _1 T8 ^) a* y
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! d) E/ H7 I" S3 k5.39.217.76涼皮 $28（特價）. f) c- T' T( @9 R# S# `* Y5 s
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上湯娃娃菜 $82
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無底鍋$58起（須另加六種配料） + O* Z0 h# F% t# _
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發表於 2015-5-27 05:31 AM
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