 tvb now,tvbnow,bttvb$ M9 Y3 y9 q3 w" N$ L" R
【1 Meter Cold Cutand Cheese Platter，$368】足有一米長的拼盤集五款芝士包括epoisse、comte、emmental、brie和Tete de Moine，另有五款ham及自家製pork pate。 6 I, b/ Q, _- y& w% |
: n, D0 e2 y( q; n9 `) M5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ `6 f* @& R- T7 H; \$ ]% [( u: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以往型格的餐廳多紮根在港島，想不到在尖沙咀也有一間走工業風格的法式bistro進駐。Scarlett Cafe & Wine Bar在北京及曼谷均設有分店，近日則以平價姿態進軍本港開店。公仔箱論壇* x+ _# Z* h2 J
" |% C) e/ m/ _# l! w" L2 K8 t新店佔地兩層，設計明顯走Raw Industrial風格，黑板餐單、金屬點綴、鎢絲燈、高木枱，帶出bistro的輕鬆氣氛。菜式方面由總廚Emmanuel主理，他雖然是中國人，卻曾在法國多間米芝蓮餐廳工作，熟悉當地的烹調技巧，因此菜式以法式家鄉的樸實style為主。必點招牌一米長的platter，端上來橫跨兩張枱，視覺效果已經滿分。芝士、ham各有五款，另加一款自製pate及乾果，足夠四至五人分享。不能錯過的還有煎封鴨腿、慢煮豬腩肉等。
0 J; {5 o4 @- M4 G# Z( ? rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. s* I: W y! V- a5 t
法國芝士 有個性. h( S1 q; Q& Z4 r
, z: X# B3 k1 x2 v5.39.217.76在尖沙咀區加上這種裝潢下，心中已盤算好菜式的定價肯定不菲，一看menu卻大跌眼鏡。拼盤只需$368，主菜大部分由$78至$200不等，而且由朝早7點開始，供應不同的早餐選擇。像法國運來的牛角包只需$8，甚至egg benedit都只是$36，比茶餐廳還要抵。現時流行的tapas，$78已可選三款，蒜片蝦、青口、三文魚統統任選。雖然平但用料絕不將價就貨，芝士來自法國一個小品牌，全由人手做，味道更有個性，還有澳洲和牛、法國春雞、西班牙黑毛豬腩等，比一般大餐廳更講究。tvb now,tvbnow,bttvb( K3 t" J+ }- J$ u* u2 N( v! R: O# @
2 W9 Z: p& p; g! E公仔箱論壇店內的葡萄酒全以法國入口，部分是香港少見，難得價錢也便宜，最平二百蚊有一支，想淺酌的也可點一杯，四、五十蚊有交易。何解店子可以定出超抵價？原來它隸屬Residence G，因此舖位租金極低，可把更多資金投放在食材上。
% C7 o. U: h* H2 X1 t! e4 |, y6 s: [tvb now,tvbnow,bttvb2 Y) U$ I* s: R% _. [$ {) I
# r( g4 x8 C0 j; E& A8 Y; Ztvb now,tvbnow,bttvb【Pike Fish Dumpling，$108】法國pike fish起肉加濃cream、鮮帶子低溫煮，啖啖肉又鮮甜。 公仔箱論壇1 O& ^. r/ X& w8 }& G
/ o2 S/ _, d$ {& k公仔箱論壇 7 B& i2 G; I4 j6 y- b
【Roasted Baby Chicken，$98】雞肉嫩滑，雞皮香脆，質素超班。 9 E' }, o6 V* B/ U' q; H
8 r" u, F5 u C6 t
 5.39.217.76, l: `4 j2 F W- R
【Braised Pork Belly，$138】豬腩肉以66°C慢煮20小時，切片煎香，軟腍得入口即化。 % D: X: D8 f- L
" z2 I+ O, E1 ^$ |
( g8 s& `6 e( V' V
" b( Z' V" N+ M) r5.39.217.76Scarlett Cafe & Wine Bar
# n' D$ s) V7 k地址：尖沙咀柯士甸路
9 i* C, s0 ^0 v/ X平均消費：$250。 |
發表於 2015-5-26 07:02 AM
| 