花椰菜是蔬菜的一種，屬於甘藍的變種。其肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。而英國一項最新研究發現，花椰菜等十字花科蔬菜中，富含的一種化合物可有效預防最常見的一類關節炎，並減緩關節炎導致的軟骨損傷等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J3 R- D0 ^6 D7 e* Y, n
英國東英吉利大學等研究機構發表報告顯示，這種被稱作蘿蔔硫素的化合物，會遏制一種引發關節炎症的酶發揮作用，從而減緩軟骨損傷並緩解關節疼痛。蘿蔔硫素普遍存在於花椰菜、甘藍等十字花科蔬菜中，花椰菜的含量尤為豐富。動物實驗顯示，經常餵食富含蘿蔔硫素食物的實驗鼠，出現關節炎和軟骨損傷的機率遠低於其他老鼠。' Z- q( o1 m- R @, R( |/ \- p
研究曾發現，蘿蔔硫素具有抗癌、抗炎症等功效，這項研究首次發現它還有利於關節健康。下面推薦兩種花椰菜做法：
4 B! Q. Y# t* S公仔箱論壇1.奶油花椰菜湯" H" u6 S. U3 G- c
原料：新鮮花椰菜、洋蔥末、奶油、油、麵粉。公仔箱論壇; g1 K- Y$ s r: z/ n! h7 B
調料：鹽、胡椒、雞湯。
. Z) F& i& m% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 花椰菜去根，切成塊。( L5 D5 a3 H1 F8 o V; o6 y- h
(2)用油將洋蔥末煸香，加入花椰菜和雞湯，用大火燒開。
' y4 J! ], Q: }7 _" B8 [- \(3)用油將麵粉炒香，加入湯內，使湯濃稠，加入鹽、胡椒調味。
5 L5 V3 t( d7 ]( {6 n! e0 h% @5 t8 Dtvb now,tvbnow,bttvb(4)用粉碎機將湯連料一起攪打粉碎一遍，回鍋燒開，加入奶油，裝盤即可。
1 S6 c0 A' \1 x* ?3 |% p7 k# K8 V' |6 Atvb now,tvbnow,bttvb功效：補腎、健脾胃、強壯筋骨。# ]8 }7 S6 g9 ^8 `! h
2. 花椰菜炒蝦仁
/ g/ l2 u% N. N0 ?3 m原料：蝦仁8隻、花椰菜1棵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i V- O" e& o7 T
調料：食鹽少許、淡醬油5毫升、澱粉2克、蒜1瓣、植物油適量。5.39.217.76) i q7 T8 u6 s' J" u9 o- A
(1)將花椰菜去掉粗莖，切成小朵；蝦仁用淡醬油、澱粉醃一下，大蒜切碎。
' g5 G) {# F# g2 w) e$ H9 @; X, E1 |公仔箱論壇(2)鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將花椰菜放入，熟透後撈出。% }3 N! p' H5 @& Y& s
(3)鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入花椰菜翻炒均勻即可盛盤。5.39.217.766 [' ^7 J% D% N( X
功效：蝦仁含豐富的蛋白質和鈣質，花椰菜補腎、脾、胃。主治久病體虛、脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病症。 |
發表於 2015-5-25 01:48 PM
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