花椰菜是蔬菜的一種，屬於甘藍的變種。其肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。而英國一項最新研究發現，花椰菜等十字花科蔬菜中，富含的一種化合物可有效預防最常見的一類關節炎，並減緩關節炎導致的軟骨損傷等。tvb now,tvbnow,bttvb/ Z1 ^; s& e. j$ K
英國東英吉利大學等研究機構發表報告顯示，這種被稱作蘿蔔硫素的化合物，會遏制一種引發關節炎症的酶發揮作用，從而減緩軟骨損傷並緩解關節疼痛。蘿蔔硫素普遍存在於花椰菜、甘藍等十字花科蔬菜中，花椰菜的含量尤為豐富。動物實驗顯示，經常餵食富含蘿蔔硫素食物的實驗鼠，出現關節炎和軟骨損傷的機率遠低於其他老鼠。
* F/ Q9 i8 T) H' D3 |9 K5.39.217.76研究曾發現，蘿蔔硫素具有抗癌、抗炎症等功效，這項研究首次發現它還有利於關節健康。下面推薦兩種花椰菜做法：公仔箱論壇# B" Q' b- a) z ?9 d0 `6 ?
1.奶油花椰菜湯tvb now,tvbnow,bttvb' w: i; M& }) x
原料：新鮮花椰菜、洋蔥末、奶油、油、麵粉。5.39.217.769 J7 e7 Z% g# b* {% m4 x6 f
調料：鹽、胡椒、雞湯。
3 j+ {& m0 B+ j+ B% _$ O公仔箱論壇(1) 花椰菜去根，切成塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {3 I0 i" ]3 T9 I. r2 \
(2)用油將洋蔥末煸香，加入花椰菜和雞湯，用大火燒開。
) P" ^2 l) y7 n3 _7 U2 e- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)用油將麵粉炒香，加入湯內，使湯濃稠，加入鹽、胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb% y3 h' f7 r6 Y* r
(4)用粉碎機將湯連料一起攪打粉碎一遍，回鍋燒開，加入奶油，裝盤即可。
4 r7 j. \* M# `1 v- J! E+ N" m& O公仔箱論壇功效：補腎、健脾胃、強壯筋骨。
8 K8 G7 _4 j8 C1 R6 p7 y2. 花椰菜炒蝦仁
# T8 `. G x1 t7 [9 T; {( ]% F5.39.217.76原料：蝦仁8隻、花椰菜1棵。
& g- `: Z* K: q0 O2 L( G7 Z調料：食鹽少許、淡醬油5毫升、澱粉2克、蒜1瓣、植物油適量。
. V1 x- w0 u( b# K; \, c(1)將花椰菜去掉粗莖，切成小朵；蝦仁用淡醬油、澱粉醃一下，大蒜切碎。公仔箱論壇. z0 V7 U9 H1 T! F6 i
(2)鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將花椰菜放入，熟透後撈出。tvb now,tvbnow,bttvb M1 K$ J$ f* P
(3)鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入花椰菜翻炒均勻即可盛盤。
6 U2 D& ?8 l7 h/ H! r5.39.217.76功效：蝦仁含豐富的蛋白質和鈣質，花椰菜補腎、脾、胃。主治久病體虛、脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病症。 |
發表於 2015-5-25 01:48 PM
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