花椰菜是蔬菜的一種，屬於甘藍的變種。其肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。而英國一項最新研究發現，花椰菜等十字花科蔬菜中，富含的一種化合物可有效預防最常見的一類關節炎，並減緩關節炎導致的軟骨損傷等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C: A; H, h- r6 g
英國東英吉利大學等研究機構發表報告顯示，這種被稱作蘿蔔硫素的化合物，會遏制一種引發關節炎症的酶發揮作用，從而減緩軟骨損傷並緩解關節疼痛。蘿蔔硫素普遍存在於花椰菜、甘藍等十字花科蔬菜中，花椰菜的含量尤為豐富。動物實驗顯示，經常餵食富含蘿蔔硫素食物的實驗鼠，出現關節炎和軟骨損傷的機率遠低於其他老鼠。
1 V$ P0 m s, K/ a7 ^tvb now,tvbnow,bttvb研究曾發現，蘿蔔硫素具有抗癌、抗炎症等功效，這項研究首次發現它還有利於關節健康。下面推薦兩種花椰菜做法：公仔箱論壇% G" P @ S, \1 J
1.奶油花椰菜湯
4 l; g, B1 k: O% ?( ]8 W9 M原料：新鮮花椰菜、洋蔥末、奶油、油、麵粉。
5 x% h: T6 d/ a6 ^+ D1 Btvb now,tvbnow,bttvb調料：鹽、胡椒、雞湯。
( E. m2 ?* \# X0 `tvb now,tvbnow,bttvb(1) 花椰菜去根，切成塊。
: p; _! U: x! _- P7 i4 S* {5.39.217.76(2)用油將洋蔥末煸香，加入花椰菜和雞湯，用大火燒開。
9 l, [2 P1 W( k! r6 N(3)用油將麵粉炒香，加入湯內，使湯濃稠，加入鹽、胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb7 d. j3 |/ B) m! x6 _. ^3 ?% @0 k
(4)用粉碎機將湯連料一起攪打粉碎一遍，回鍋燒開，加入奶油，裝盤即可。% s9 {6 J0 H" e3 B8 @( \% U$ P
功效：補腎、健脾胃、強壯筋骨。
' n* K* h1 n* ~5.39.217.762. 花椰菜炒蝦仁" ~* t& K2 W8 i& ]3 U- B! X" ^! ]4 K$ \
原料：蝦仁8隻、花椰菜1棵。
7 p( u3 f, B k/ x7 etvb now,tvbnow,bttvb調料：食鹽少許、淡醬油5毫升、澱粉2克、蒜1瓣、植物油適量。tvb now,tvbnow,bttvb6 V" G& z: u o# O7 D, W0 U0 ^# r6 [5 ]
(1)將花椰菜去掉粗莖，切成小朵；蝦仁用淡醬油、澱粉醃一下，大蒜切碎。
% m1 s. @( J9 J' y! p: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將花椰菜放入，熟透後撈出。
' c' v; S0 D$ y' ^& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入花椰菜翻炒均勻即可盛盤。
# t, p5 h @; b功效：蝦仁含豐富的蛋白質和鈣質，花椰菜補腎、脾、胃。主治久病體虛、脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病症。 |
發表於 2015-5-25 01:48 PM
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