花椰菜是蔬菜的一種，屬於甘藍的變種。其肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。而英國一項最新研究發現，花椰菜等十字花科蔬菜中，富含的一種化合物可有效預防最常見的一類關節炎，並減緩關節炎導致的軟骨損傷等。; F. Q4 Y; C. \9 m
英國東英吉利大學等研究機構發表報告顯示，這種被稱作蘿蔔硫素的化合物，會遏制一種引發關節炎症的酶發揮作用，從而減緩軟骨損傷並緩解關節疼痛。蘿蔔硫素普遍存在於花椰菜、甘藍等十字花科蔬菜中，花椰菜的含量尤為豐富。動物實驗顯示，經常餵食富含蘿蔔硫素食物的實驗鼠，出現關節炎和軟骨損傷的機率遠低於其他老鼠。tvb now,tvbnow,bttvb9 k* |7 Y; D" B1 _* n) X
研究曾發現，蘿蔔硫素具有抗癌、抗炎症等功效，這項研究首次發現它還有利於關節健康。下面推薦兩種花椰菜做法：
0 y! n* \9 {) u! E3 i! i; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.奶油花椰菜湯
% U6 {* }6 w* B" G9 y$ H公仔箱論壇原料：新鮮花椰菜、洋蔥末、奶油、油、麵粉。" N9 M) M9 e5 ?+ L6 A- b* b
調料：鹽、胡椒、雞湯。4 |5 z% v! K$ H1 {3 s& R
(1) 花椰菜去根，切成塊。
$ z9 H% Z8 m" ?' ?公仔箱論壇(2)用油將洋蔥末煸香，加入花椰菜和雞湯，用大火燒開。! L6 T2 a$ E1 i, ~3 u6 F9 b4 S7 }/ v
(3)用油將麵粉炒香，加入湯內，使湯濃稠，加入鹽、胡椒調味。
# I3 G' m2 ~1 g5.39.217.76(4)用粉碎機將湯連料一起攪打粉碎一遍，回鍋燒開，加入奶油，裝盤即可。! S% e1 o. b! O8 J0 H
功效：補腎、健脾胃、強壯筋骨。4 Q* Y9 q Y7 d) o! u5 d% o
2. 花椰菜炒蝦仁
1 v8 E9 v: g' @4 p) {/ [tvb now,tvbnow,bttvb原料：蝦仁8隻、花椰菜1棵。
3 p5 f5 l8 j* K# F3 M5 F) G* e% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料：食鹽少許、淡醬油5毫升、澱粉2克、蒜1瓣、植物油適量。tvb now,tvbnow,bttvb1 c1 q& \4 I. ^
(1)將花椰菜去掉粗莖，切成小朵；蝦仁用淡醬油、澱粉醃一下，大蒜切碎。' |7 s5 l+ V5 {1 }" G
(2)鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將花椰菜放入，熟透後撈出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D. w- ~- `$ W; W9 _, C7 B8 a7 t
(3)鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入花椰菜翻炒均勻即可盛盤。5.39.217.76, e x# q. k' _" Q1 D, T1 P3 w6 B
功效：蝦仁含豐富的蛋白質和鈣質，花椰菜補腎、脾、胃。主治久病體虛、脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病症。 |
發表於 2015-5-25 01:48 PM
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