花椰菜是蔬菜的一種，屬於甘藍的變種。其肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。而英國一項最新研究發現，花椰菜等十字花科蔬菜中，富含的一種化合物可有效預防最常見的一類關節炎，並減緩關節炎導致的軟骨損傷等。
) K$ P2 `: v5 R% T+ G" `5 Z英國東英吉利大學等研究機構發表報告顯示，這種被稱作蘿蔔硫素的化合物，會遏制一種引發關節炎症的酶發揮作用，從而減緩軟骨損傷並緩解關節疼痛。蘿蔔硫素普遍存在於花椰菜、甘藍等十字花科蔬菜中，花椰菜的含量尤為豐富。動物實驗顯示，經常餵食富含蘿蔔硫素食物的實驗鼠，出現關節炎和軟骨損傷的機率遠低於其他老鼠。5.39.217.76! r+ X5 I/ A- z' ~( q7 w
研究曾發現，蘿蔔硫素具有抗癌、抗炎症等功效，這項研究首次發現它還有利於關節健康。下面推薦兩種花椰菜做法：
) z( m8 h( m3 m: r( G7 i% ?% w1.奶油花椰菜湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f9 l8 l, P6 I, y: k
原料：新鮮花椰菜、洋蔥末、奶油、油、麵粉。: r) n) z2 }/ K4 }$ s: H
調料：鹽、胡椒、雞湯。: F- v. L1 R/ y6 r) b/ q# D8 s
(1) 花椰菜去根，切成塊。
0 L6 F3 J4 | r% T8 _! ~# E! ]8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)用油將洋蔥末煸香，加入花椰菜和雞湯，用大火燒開。
4 G8 D& X$ r0 }, J3 Ttvb now,tvbnow,bttvb(3)用油將麵粉炒香，加入湯內，使湯濃稠，加入鹽、胡椒調味。
7 |9 k2 M0 ^& D. s" d3 z. }5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)用粉碎機將湯連料一起攪打粉碎一遍，回鍋燒開，加入奶油，裝盤即可。
: B2 F3 B& D- w5.39.217.76功效：補腎、健脾胃、強壯筋骨。
0 q7 U9 d3 g2 |- Y+ F K* ?: Q4 ]. c公仔箱論壇2. 花椰菜炒蝦仁' v; w* z3 H# C8 F p0 n7 T) Z/ m5 \' ^
原料：蝦仁8隻、花椰菜1棵。
9 i2 X0 p* `1 [8 q# t' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料：食鹽少許、淡醬油5毫升、澱粉2克、蒜1瓣、植物油適量。
* V( ~2 Y5 r& K+ A5.39.217.76(1)將花椰菜去掉粗莖，切成小朵；蝦仁用淡醬油、澱粉醃一下，大蒜切碎。
8 L, ^3 b: K/ w& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將花椰菜放入，熟透後撈出。公仔箱論壇5 m/ ^2 H, m6 J" p p
(3)鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入花椰菜翻炒均勻即可盛盤。
H- n9 Z% Z" { k+ s* |1 O4 A6 F# R1 y公仔箱論壇功效：蝦仁含豐富的蛋白質和鈣質，花椰菜補腎、脾、胃。主治久病體虛、脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病症。 |
發表於 2015-5-25 01:48 PM
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