花椰菜是蔬菜的一種，屬於甘藍的變種。其肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。而英國一項最新研究發現，花椰菜等十字花科蔬菜中，富含的一種化合物可有效預防最常見的一類關節炎，並減緩關節炎導致的軟骨損傷等。5.39.217.76- I0 V/ B+ [7 @9 d
英國東英吉利大學等研究機構發表報告顯示，這種被稱作蘿蔔硫素的化合物，會遏制一種引發關節炎症的酶發揮作用，從而減緩軟骨損傷並緩解關節疼痛。蘿蔔硫素普遍存在於花椰菜、甘藍等十字花科蔬菜中，花椰菜的含量尤為豐富。動物實驗顯示，經常餵食富含蘿蔔硫素食物的實驗鼠，出現關節炎和軟骨損傷的機率遠低於其他老鼠。
: B. A. c$ x0 k/ R5.39.217.76研究曾發現，蘿蔔硫素具有抗癌、抗炎症等功效，這項研究首次發現它還有利於關節健康。下面推薦兩種花椰菜做法：
& X, j% W. b! h9 g# U! s6 \& k' i1.奶油花椰菜湯) i1 [8 f! r: C/ k& z6 M
原料：新鮮花椰菜、洋蔥末、奶油、油、麵粉。5.39.217.76" p0 ?- |" r- `
調料：鹽、胡椒、雞湯。5.39.217.76" L' s0 @! Y1 Z T. x
(1) 花椰菜去根，切成塊。5.39.217.762 ?. Y& u; x3 X0 Y2 z8 ~
(2)用油將洋蔥末煸香，加入花椰菜和雞湯，用大火燒開。
8 M- v. m b* d! R, c& B% [. G; {公仔箱論壇(3)用油將麵粉炒香，加入湯內，使湯濃稠，加入鹽、胡椒調味。
/ W- Z9 u' b! g W( l8 o% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)用粉碎機將湯連料一起攪打粉碎一遍，回鍋燒開，加入奶油，裝盤即可。
0 O& y+ M9 R. f: q) ^3 jtvb now,tvbnow,bttvb功效：補腎、健脾胃、強壯筋骨。
+ r$ H+ n. P- X" \! @! l2. 花椰菜炒蝦仁5.39.217.76/ C1 C3 h: G% g# s3 K
原料：蝦仁8隻、花椰菜1棵。5.39.217.765 I7 X( m2 R- ~4 V. a8 `" ^
調料：食鹽少許、淡醬油5毫升、澱粉2克、蒜1瓣、植物油適量。+ X# h( J4 \# C( J# z4 J
(1)將花椰菜去掉粗莖，切成小朵；蝦仁用淡醬油、澱粉醃一下，大蒜切碎。5.39.217.760 g, R& V" ?' G* J' L& n+ [
(2)鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將花椰菜放入，熟透後撈出。
# ?0 O0 B% {, E1 A B8 z" X(3)鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入花椰菜翻炒均勻即可盛盤。tvb now,tvbnow,bttvb4 |7 r$ G: T: M' X6 n" K0 J
功效：蝦仁含豐富的蛋白質和鈣質，花椰菜補腎、脾、胃。主治久病體虛、脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病症。 |
發表於 2015-5-25 01:48 PM
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