【華人健康網圖文提供／台灣廣廈】如果說白米飯是減重食品，那麼雜糧飯就是會讓人狂瘦的營養聖品。乍看之下亳不起眼的雜糧，其營養價值和機能性超乎想像，絕對會讓人感到驚訝無比。" x* D9 W6 q/ R: R1 y2 w
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雜糧比白米含有更多的維生素及礦物質，其中膳食纖維的整腸作用效果佳也是特點之一。讓腸道咕嚕咕嚕地動，糞便就會順利排出去，所以能從下腹部開始消除脂肪。
0 S$ z$ ~- K) _tvb now,tvbnow,bttvb大部分的人都知道，糙米也是營養豐富又具有排毒力的絕佳食材。但是糙米因為較難消化，反而容易造成胃腸負擔，甚至可能引起胃痛或胃脹氣。所以，對於那些胃腸不好或是沒有咀嚼習慣的人，突然改變去吃糙米，反而會讓營養的吸收力變差。tvb now,tvbnow,bttvb, U( c( P3 Z; _5 w) ^
「很多長期吃糙米的人肌膚容易暗沉又乾燥， 因為糙米會阻礙礦物質的吸收，讓新陳代謝變遲鈍，造成肌膚暗沉， 變黑又乾燥。」這個說法在醫療業界已經被確定證實。所以糙米並不推薦給胃腸不好、貧血、身體狀況不佳、狼吞虎嚥的人， 以及未滿6歲的孩童、高齡者等都不適用。公仔箱論壇' `# j9 u: J9 _
5 P2 s2 J* ?+ F/ k0 e% `比起吃糙米，我更推薦在白米中加入2~3成雜糧的混合米。因為粒狀的口感比白米飯更明顯，所以無意識中就會好好地咀嚼，而「咀嚼」帶來的效果也很令人期待。連續吃兩個月雜糧飯瘦10公斤的人表示，「每餐好好咀嚼雜糧飯再吞下去，代謝和肌膚光澤都變好了，兩個月肚子周圍就減了15公分！買衣服甚至不用試穿，變得對自己很有自信。」% G& Q- k* { Z, r
吃白米飯加雜糧的減重瘦身法，會從肚子（特別是下腹）開始慢慢減少贅肉而變緊實，逐漸改變肚子的線條。而且，因為沒有特意減少吃的量，所以也不用擔心日後復胖的問題。: ]2 @8 m; v, L/ O8 B6 X
接受我的飲食指導的職業拳擊手木村悠選手，用雜糧飯加味噌湯增加了腹部、胸部和背部的肌肉厚度。「把飯當成啞鈴了！」對他來說，米飯已經變成每日不可或缺的必需品，就像啞鈴一樣重要，因此下了這樣的評語。並表示自己已經培養成不易胖的體質，所以比賽前的減重變得很輕鬆，比賽後也不會復胖，狀況非常好。
! `7 ]* T2 E1 O4 m& I5.39.217.76另外還要說明的是，若以維生素、礦物質豐富的雜糧飯為主食，肌膚也會變得很有光澤。所以，如果是以減重、美肌為目標的人，絕對要吃雜糧飯，效果會更讓人驚訝不已。
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因為雜糧在超市等商店就有販賣，實踐上更加容易。不過，因為市面上可能次級品充斥，想要得到最好效果，品質需要留意。分辨品質優劣的方法是把雜糧丟進水裡，看它會不會浮起來。品質不佳的雜糧，因為裡面會空空的沒有重量，所以容易浮起來，若是和白米一樣會沉到水底的品質較好。因為不管是味道、營養層面或是鮮度都很重要，盡量挑選有放入避免氧化的真空包裝或抗氧化劑！: h! j; X% B2 Q- n! e7 @9 F
雜糧讓人期待的作用
2 ]: ]% Y& M( F4 ~6 b作用1／強化虛弱的胃腸，打造出容易燃燒卡路里的基底。* S" b/ W5 C8 k( [
作用2／具有排出脂肪、水分、糖分、添加物等多餘東西的排毒效果。: P+ F/ O6 F" l q5 L. ^; E m; j" C
作用3／富含對代謝必要存在的維生素與礦物質，能提高燃燒力。5.39.217.76* d9 {( b2 u7 {3 _, L9 F D8 I
作用4／提高新陳代謝，讓肌膚細胞重返年輕。tvb now,tvbnow,bttvb) P0 Z0 `! i o& V1 R8 j% t
作用5／用豐富的膳食纖維消除便秘。
, U8 E6 n! F# ztvb now,tvbnow,bttvb烹煮時加鹽或橄欖油
9 s$ B& j9 R! U; B% d- ~煮的時候可以放進1小撮鹽和1小匙「橄欖油」。除了提升風味外，適度的油也能改善排便，特別推薦給有便秘困擾的人。
, L$ a, ]7 s" M {; ^3 U7 @tvb now,tvbnow,bttvb【雜糧飯的配方】
' Y" J: `: F8 ?公仔箱論壇配方1：
, V! R5 h. g" g$ w白米1杯加大麥2~3大匙（20~30 公克）
6 Z7 \5 W5 L% h$ c! P公仔箱論壇1.大麥的「膳食纖維」含量約白米的19倍，整腸作用值得期待。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K& _% r3 R9 |; b+ ]
2.大麥的味道不會太重，很適合第一次嘗試雜糧的人，以減重、美肌效果為目標的人都適用。
! W( q1 ] Q5 v5.39.217.763.比起壓縮加工過的「麥片」，更推薦沒有經過壓縮加工、味道也較美味的「圓麥」。0 S" _/ @, @' d( h
配方2：
' s5 c( [% J1 _( q+ c1 g公仔箱論壇白米1 杯+粟、黍、稗2~3 大匙（20~30 公克）
7 Y( ~& B! C4 k" b; x' W0 `粟、黍、稗的「膳食纖維」是白米的3~7倍。鐵的含量很多，特別適合有貧血傾向的人。 |
發表於 2015-5-22 07:27 AM
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