近日在網上，見到有朋友上載爆膏膏蟹的照片，看完不禁「嘩」一聲，以為她是幫襯哪間海鮮專門店。細心看，原來是一間賣油渣麵的小店。恆達油渣麵在油麻地已有十多年歷史，舖位細，但食物種類很多，除了招牌的油渣麵，每日還熬製不同的老火湯、涼茶及蒸飯，平日最多老街坊幫襯。採訪當日，已有老街坊笑言：「她們好多食物都是自家製，最近連『魚蝦蟹』都有得賣。」甫進入，已見到十多隻、比手掌還要大的奄仔蟹「小山堆」，老闆娘黃采玲（關太）隨手揭開一隻，金黃色的蟹膏已傾瀉而出，特別誘人。「我們有相熟海鮮店，入膏蟹奄仔蟹都是想「益街坊」，視乎大小，定價很隨意。」我第一次以蟹「拌食」油渣麵，雖然味道不是很夾，但很新鮮。 / }+ Q1 a0 Z& h% E. r
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0 I3 z5 H8 j& N1 C蟹堆取自相熟海鮮檔，每日新鮮送到店中。（視乎大小，$30起）公仔箱論壇+ E' q1 @( r! j2 @. f! y
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奄仔蟹滿是金黃色的蟹膏，傾瀉而出。
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) I0 w$ Z& n3 q, Y) u" K V天天熬製不同的老火湯，如海星湯、花膠螺頭湯，很足料。$15
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0 }$ V- x* n1 z4 m" }公仔箱論壇油渣麵，油渣豬油的甘香，喝一口以魚及豬骨熬足兩小時的湯。$28公仔箱論壇! x. H! f0 J7 s4 c5 e% o* n
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自家炒辣菜甫是精髓，辣度頗勁。tvb now,tvbnow,bttvb0 L* l; j1 j+ x+ a
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老闆娘關太為人熱情，凡事親力親為。8 m7 t+ k% ?6 F: ?/ Z
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油麻地廣東道 |
發表於 2015-5-22 05:12 AM
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