[中式食譜] 香橙蜜汁牛前腱

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材料:        
( d* T  s* x  f0 Btvb now,tvbnow,bttvb牛前腱1斤8両、橙2個（榨汁）、橙皮蓉1茶匙、蒜蓉2湯匙、薑蓉2茶匙、乾蔥蓉4粒、香葉1片、甘筍6安士（切件）、西芹2條（切角）: R  I! I8 J8 ]5 t! U# A
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調味:         tvb now,tvbnow,bttvb/ n' A0 C4 T* ]
茄汁5湯匙、上湯2量杯、魚露1湯匙半、蔥段1量杯、砂糖3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- ?7 r3 h* G% Z! K: h

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/ d- I4 M5 J7 }8 q做法:
' E! v+ {- _" i2 p& H& }5.39.217.761.將蒜蓉、薑蓉、乾蔥蓉、甘筍及西芹下鑊炒香，取出備用。
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2.砂糖炒溶後，加入牛肉以中火炒至表面香黃。公仔箱論壇' n0 d( ~3 h# N5 j' O

9 ^) }0 ]/ S9 D4 e5.39.217.763.加入橙汁及茄汁煮滾，放回蔬菜料。
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4.加入上湯、魚露煮滾，再加入香葉以慢火煮2小時，熄火焗3小時。
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5.煮滾及煮至牛肉軟身，加入橙皮蓉後煮至收汁，撒上蔥段即可上碟。