[中式食譜] 香橙蜜汁牛前腱

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材料:         tvb now,tvbnow,bttvb' Y! Q0 K- N& Z, w. [" S  Y9 k% t
牛前腱1斤8両、橙2個（榨汁）、橙皮蓉1茶匙、蒜蓉2湯匙、薑蓉2茶匙、乾蔥蓉4粒、香葉1片、甘筍6安士（切件）、西芹2條（切角）tvb now,tvbnow,bttvb! [  ?& L+ x; r& }$ k

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調味:         5.39.217.762 _+ x% T) u, Y/ M3 e
茄汁5湯匙、上湯2量杯、魚露1湯匙半、蔥段1量杯、砂糖3湯匙
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# h) p6 F' A  l0 i3 u做法:tvb now,tvbnow,bttvb+ T' m$ S( J% c7 B
1.將蒜蓉、薑蓉、乾蔥蓉、甘筍及西芹下鑊炒香，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r* X/ v+ j5 [; Z& y& K& |4 M
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2.砂糖炒溶後，加入牛肉以中火炒至表面香黃。5.39.217.76# K' L/ w7 t- b6 h* m* E
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3.加入橙汁及茄汁煮滾，放回蔬菜料。公仔箱論壇/ D$ r% M: r3 r0 i3 k/ O

2 r6 b2 P1 S# d* ?tvb now,tvbnow,bttvb4.加入上湯、魚露煮滾，再加入香葉以慢火煮2小時，熄火焗3小時。tvb now,tvbnow,bttvb' ~/ v( A* q! Z6 Z. e: C7 Q

8 ]3 b! d' i* s" E" Ctvb now,tvbnow,bttvb5.煮滾及煮至牛肉軟身，加入橙皮蓉後煮至收汁，撒上蔥段即可上碟。