材料: 公仔箱論壇; s) T3 R1 |: v/ \: v
牛前腱1斤8両、橙2個（榨汁）、橙皮蓉1茶匙、蒜蓉2湯匙、薑蓉2茶匙、乾蔥蓉4粒、香葉1片、甘筍6安士（切件）、西芹2條（切角）
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, g8 C6 Q" s2 D6 O4 H4 Ptvb now,tvbnow,bttvb調味:
" z& O$ Z! l% _" e) Q! z9 T- X5 S; @, d5.39.217.76茄汁5湯匙、上湯2量杯、魚露1湯匙半、蔥段1量杯、砂糖3湯匙
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9 A/ C# y3 o* I' U5 C6 P8 o0 U1 I5.39.217.76做法:) _* ?: d3 A. C3 R# p
1.將蒜蓉、薑蓉、乾蔥蓉、甘筍及西芹下鑊炒香，取出備用。
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3 I9 G! _4 E/ K4 I8 `5.39.217.762.砂糖炒溶後，加入牛肉以中火炒至表面香黃。
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3.加入橙汁及茄汁煮滾，放回蔬菜料。tvb now,tvbnow,bttvb% i6 e6 \5 I1 \7 n% W
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4.加入上湯、魚露煮滾，再加入香葉以慢火煮2小時，熄火焗3小時。: y, q, X: l. m1 S3 T( S
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5.煮滾及煮至牛肉軟身，加入橙皮蓉後煮至收汁，撒上蔥段即可上碟。 |
發表於 2015-5-19 05:53 AM
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