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材料:5.39.217.76! d* y. U( C- y8 i) j
雞蛋.....2隻" H' K8 y6 M% x
馬鈴薯.....2個 (去皮切丁塊)" ^4 _( q4 ~# k! t+ b- @7 p
鹽.....酌量tvb now,tvbnow,bttvb/ j% N% h, Z+ f; v1 M% a
黑胡椒粉.....少許
$ C1 `8 ~. S8 u F) U5.39.217.76紅蘿蔔.....1/2條（去皮切粒）1 ]( l1 o4 `4 r& y0 ?& \/ M
青豆.....45克（新鮮或急凍）0 Y2 y- E. R- K( |5 z
粟米粒.....70克（新鮮或急凍）tvb now,tvbnow,bttvb! k( }" u& V1 K9 I; c9 h
BB沙律醬或蛋黃醬（Mayonnaise）.....2湯匙5.39.217.760 C* |! |7 A# i' {
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3 X/ H6 ?$ D" \3 E. `5 m# l1 A* C& Ntvb now,tvbnow,bttvb做法:
0 T. f5 ^1 T6 x: V, @( ptvb now,tvbnow,bttvb1.紅蘿蔔粒，青豆和粟米粒用滾水略煮 3分鐘，撈起瀝乾水分，備用。
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4 y3 u( L) c8 z4 \; N9 X* y) C) K公仔箱論壇2.把雞蛋沖洗乾淨，和馬鈴薯一同放入一鍋室溫水中，加 1茶匙鹽。加蓋用中大火煮至水滾。繼續煮10分鐘後，把雞蛋撈起，隨即放入冷凍水泡涼後，剝殼切碎，備用。馬鈴薯留在煲內再煮，直至用尖刀能輕易插入。撈起，轉入一大盤中，壓爛。可不用壓得很蓉爛，留些質感。tvb now,tvbnow,bttvb. v) P% T- g0 H/ b& ^3 N& G
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3.拌入紅蘿蔔，青豆，粟米，沙律醬或蛋黃醬。下鹽，胡椒粉調味。最後拌入雞蛋碎，即成。可趁熱享用，或冷藏後吃，一樣好味道喔。
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溫馨提示：2 S9 D- i* d! X h1 [
1.用一條新鮮粟米，蒸熟後，切出粟米粒用。更鮮甜美味。' b5 I! o) E3 |2 w% W
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2.雞蛋和馬鈴薯一起煮，省能源。如擔心雞蛋殼不夠乾淨，可以把雞蛋和馬鈴薯分開煮。1 z% b! w/ e$ i8 U
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3.日本 BB牌沙律醬，也是一種蛋黃醬，唐人鋪有售。蛋黃醬超市有售。
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發表於 2015-5-19 05:52 AM
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