B9 d0 o6 W) Z) K材料:
2 m7 ]3 d/ s5 @; U4 K公仔箱論壇中蝦.....8隻公仔箱論壇) ~2 U% z' c. ]8 H1 _& {5 p
粟粉.....2茶匙 ^. b3 R n, T+ u" `( l# E0 P, ^
鹽.....酌量
, f! R3 I' |" M4 B2 V5 S白胡椒粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb5 Q4 I; H& S0 |3 N* D7 a1 R
酒.....1茶匙5.39.217.76* ~- k# o- U0 f3 [0 K0 Z
乾蔥蓉.....1茶匙
, i; E) X* Z8 \! i* L# _tvb now,tvbnow,bttvb紅咖哩醬.....2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 e( y" }: |( g: T
紅辣椒.....1隻（去籽斜切）
% a+ S. ]& E B! k$ I香葉.....2片
$ a# z6 t1 {1 H1 V5.39.217.76椰汁.....100 毫升5 g4 R7 ]3 w6 `6 j6 o
芫荽.....少許tvb now,tvbnow,bttvb+ h$ K V5 f g* n4 u U) g
花生.....2茶匙
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2 E; t4 O3 ^/ T" Y L9 L5.39.217.76調味料:公仔箱論壇: b" |, f. x* N$ r& u
魚露.....1茶匙5.39.217.765 @ g2 q3 \: _, ^ p
椰糖.....1茶匙
) _# E4 b( w7 Y7 r. @! {; p X: _青檸汁.....1茶匙公仔箱論壇+ T- q2 B/ a5 z0 F" P" E9 \" d& n+ V7 \
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. w0 J) X$ f/ ?做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 U: N8 g( o: e( C; F
1.先把蝦去殼挑腸，用粟粉拌勻，靜置 10分鐘。用水沖淨，抹乾水份。灑少許鹽和胡椒粉調味。
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2.用中大火燒熱油鑊，把蝦略煎至表面轉色。（註：此時不用把蝦煮至全熟。）灑下酒，拌勻。盛起備用。
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3.再加少許油在原鑊中。爆香乾蔥蓉，紅咖哩醬，紅辣椒和香葉。倒進椰汁，蝦回鑊。加調味料，煮至蝦熟，即成。灑下芫荽和花生碎。趁熱享用。
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1 q/ c5 R$ U* j& r+ htvb now,tvbnow,bttvb溫馨提示：
# B; \, P+ H1 {9 o1.蝦肉用粟粉醃後，再?水，肉質會嫩滑些。
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2.不同品牌的魚露的鹹度不同。基絲汀用三隻蟹魚露。如用別的品牌，請自行調節分量。/ b: E& @6 Z( c0 n
7 h* n6 I/ p2 @$ U! i) R$ H" Z5.39.217.763.紅咖哩醬，唐人鋪或超市有售。9 m2 j' M; o) _. w, b, s
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發表於 2015-5-19 05:52 AM
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