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材料: 公仔箱論壇% k2 n. c4 Z0 `. \! a
腩排300克（沖淨，抹乾，斬小件）、烤麩150克（撕成小塊）、毛豆仁2湯匙（汆水）、蒜2粒（切片）
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7 Q. c/ l. m; P- q# J) K調味料： 5.39.217.76" @& _2 u% M( D( B6 m: C% B
清水約1量杯、八角2粒、糖2湯匙、生抽3湯匙、陳醋4湯匙
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做法: . i! v2 J6 D" ]. c5 c7 p
1.烤麩放熱水內汆水，取出壓去水分。燒2湯匙油，放入烤麩略炒，盛起備用。) N5 ^4 |% L9 i9 C) ~
8 ]0 X" M9 T' A3 e, O2.燒2湯匙油，放入小排骨兜炒片刻，灒黃酒，注入適量清水至覆蓋小排骨，下調味料煮滾，蓋好改以慢火燜煮。* T1 I- E- ^2 K, s
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3.小腩排燜至半腍時，加入烤麩及毛豆兜炒，再燜至汁變濃稠，用適量糖及陳醋調味，即可上碟。
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發表於 2015-5-19 05:51 AM
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