[中式食譜] 糖醋烤麩小排骨

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材料:        
. `& ^  Z  A4 N: a9 S' P, {9 {; Q5.39.217.76腩排300克（沖淨，抹乾，斬小件）、烤麩150克（撕成小塊）、毛豆仁2湯匙（汆水）、蒜2粒（切片）' J# d* O9 v7 O+ O9 F: F$ g
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2 t* ~/ W) O3 h2 C調味料：
! D/ \1 i% C1 l7 ^3 G9 n清水約1量杯、八角2粒、糖2湯匙、生抽3湯匙、陳醋4湯匙
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, ^& A3 y- O6 s/ ~) r, L: s$ b7 }3 n( _5.39.217.76做法:        
& J) k3 \! Z, A. g/ f/ K9 `* S. Etvb now,tvbnow,bttvb1.烤麩放熱水內汆水，取出壓去水分。燒2湯匙油，放入烤麩略炒，盛起備用。5.39.217.76; t) M1 j, M( X5 g
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2.燒2湯匙油，放入小排骨兜炒片刻，灒黃酒，注入適量清水至覆蓋小排骨，下調味料煮滾，蓋好改以慢火燜煮。
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3.小腩排燜至半腍時，加入烤麩及毛豆兜炒，再燜至汁變濃稠，用適量糖及陳醋調味，即可上碟。
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