[中式食譜] 糖醋烤麩小排骨

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材料:        
4 G" N: O" n6 b- v: {tvb now,tvbnow,bttvb腩排300克（沖淨，抹乾，斬小件）、烤麩150克（撕成小塊）、毛豆仁2湯匙（汆水）、蒜2粒（切片）
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0 Q6 m. J+ z; L5 O調味料： 2 m- D  ?) _* |6 A# x5 Q/ [
清水約1量杯、八角2粒、糖2湯匙、生抽3湯匙、陳醋4湯匙
( d4 x/ E8 m' t7 t' G9 Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m5 l3 u( L0 Y/ r( @2 d

- X: E) d8 j& F- O做法:         ! S; Q  _' h6 t; X' x$ R  b& t. H
1.烤麩放熱水內汆水，取出壓去水分。燒2湯匙油，放入烤麩略炒，盛起備用。
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2.燒2湯匙油，放入小排骨兜炒片刻，灒黃酒，注入適量清水至覆蓋小排骨，下調味料煮滾，蓋好改以慢火燜煮。% x8 S: N  @; i+ d% Q
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3.小腩排燜至半腍時，加入烤麩及毛豆兜炒，再燜至汁變濃稠，用適量糖及陳醋調味，即可上碟。
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