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材料: 5.39.217.76" J I g: V4 t3 a
腩排300克（沖淨，抹乾，斬小件）、烤麩150克（撕成小塊）、毛豆仁2湯匙（汆水）、蒜2粒（切片）
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調味料：
7 u1 t+ e6 j# _( P清水約1量杯、八角2粒、糖2湯匙、生抽3湯匙、陳醋4湯匙/ C: a8 Q* I; G2 C
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3 y, d7 Y4 P. @. k, o8 K! _做法:
$ S P" p; j) t! v1.烤麩放熱水內汆水，取出壓去水分。燒2湯匙油，放入烤麩略炒，盛起備用。
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2.燒2湯匙油，放入小排骨兜炒片刻，灒黃酒，注入適量清水至覆蓋小排骨，下調味料煮滾，蓋好改以慢火燜煮。
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C) V7 D; X% M1 @% U6 E' {3.小腩排燜至半腍時，加入烤麩及毛豆兜炒，再燜至汁變濃稠，用適量糖及陳醋調味，即可上碟。. z9 j4 K6 j; [9 Y' D
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發表於 2015-5-19 05:51 AM
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