( A0 @+ j M6 [0 j; x- B黑魚子片皮鴨$468
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甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。
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Captain's Duty$95
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; s6 P3 e e, `: n( u/ P3 `5.39.217.76摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。tvb now,tvbnow,bttvb1 }/ W1 Y* U+ p2 a% z
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記者點評： 5.39.217.761 y3 q9 N% \+ K$ w3 ]- L2 N3 S
餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。公仔箱論壇6 K" @* T4 s* w P% y
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大官廳公仔箱論壇( a1 Y' y( g4 n5 Z4 F& _
中環威靈頓街明發大廈tvb now,tvbnow,bttvb# L% A( m6 X4 n2 C
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鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹公仔箱論壇) f$ {: \* i& a' p5 ` x
韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。公仔箱論壇# k4 h; r1 ?: S) j+ d" K8 [
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店面與一般韓食店相若。
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: a) S" k+ M2 _+ ?7 w0 s" q公仔箱論壇韓式生醃醬油蟹$1380 V0 ~8 \" n8 [0 m7 t7 ?$ ?2 [
' ]" c( d5 U ?5 K. l6 c記者點評：5.39.217.76% U9 |4 J0 L" d% c* [
本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。
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梨滿園韓國料理
5 F' \' k% Y( Y5 k7 R( v* u公仔箱論壇旺角通菜街威達商業大廈: e* H* A/ }- Z# v1 x, G+ Z8 _
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裝修簡約 有機春雞夠滑嫩
$ ]4 i: @8 W8 ]7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Scarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。
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6 I1 A& @0 [& d. p/ [公仔箱論壇法國香草烤春雞$980 e$ u. B& e) C' B3 J: g
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餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a/ i5 E, L w g" |
7 j0 x3 z- R9 H; n$ I1 T記者點評：
5 m/ C8 R R3 f, C! c- _3 m& ~) ]公仔箱論壇一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。
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Scarlett Cafe& Wine Bar
& z* U6 s5 C; @6 |$ z) p6 p5.39.217.76尖沙嘴柯士甸路 |
發表於 2015-5-19 05:11 AM
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