7 o4 J* k, q0 l& k/ w& n, Q% ftvb now,tvbnow,bttvb黑魚子片皮鴨$468公仔箱論壇$ a& S% R8 C8 _9 d; \5 w3 _
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甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。 公仔箱論壇$ F4 U! k0 x9 U( K% A/ X
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Captain's Duty$95
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摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。tvb now,tvbnow,bttvb! O2 R( o/ K4 |3 v( m
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記者點評： 公仔箱論壇; ~# `/ A7 J0 x. K4 w) ^- W
餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k( V, m4 {# \' { ]
0 R& T7 W% C' X+ m7 M/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大官廳6 @5 O3 j0 Q. y* V
中環威靈頓街明發大廈$ s5 U' b: p8 S* ^
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鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹5.39.217.76+ l1 }* f* u2 k. K
韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。
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: i, {# R1 x; c# P. G# w公仔箱論壇店面與一般韓食店相若。
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韓式生醃醬油蟹$138
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+ i7 r' U/ {( r5 f記者點評：tvb now,tvbnow,bttvb I. {/ _3 K* e6 c
本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。tvb now,tvbnow,bttvb) W" T2 ^1 ]0 M: ~% R" O7 `$ S
' f: ?- k( C9 f0 _( S$ U5.39.217.76梨滿園韓國料理
8 Z' P& F- j' p5 e& {7 M旺角通菜街威達商業大廈! {2 m5 p. x6 E: c% c* ^8 j. t
- x& |% W& ^# [# z* ]) @5.39.217.76裝修簡約 有機春雞夠滑嫩
/ d$ G% {% c0 {9 xScarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。tvb now,tvbnow,bttvb$ J8 c7 u4 d3 S7 y+ i% C
) _ a" z5 P& }5 f+ c( }' s, v# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇9 P: w: [/ O& D/ {; M/ E
法國香草烤春雞$98tvb now,tvbnow,bttvb, Y) y `/ a$ z2 B& T* I# W7 c
; s/ M. V1 K( i! |/ w. B& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 l) n x, s) W餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。2 u, C! f7 W6 u& c
' c/ }. Y& u0 L7 u& d記者點評：6 v/ D4 c: G4 U
一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。
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& V; x' F! j0 \5 e" n4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Scarlett Cafe& Wine Bar
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發表於 2015-5-19 05:11 AM
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