; a' N% t; _& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑魚子片皮鴨$468
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甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。
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Captain's Duty$95公仔箱論壇' ]/ L, a. f' ~) {# g7 T
4 m5 w m' U6 I/ f公仔箱論壇摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q- W4 o2 |6 W. V# j+ b6 r
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記者點評： tvb now,tvbnow,bttvb* f2 w# q8 _& p' q. H
餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。' q5 q: K$ j/ z1 _
3 |) T" M! D; X" V# D' t6 y公仔箱論壇大官廳tvb now,tvbnow,bttvb7 M9 p0 l: v, p& F4 F
中環威靈頓街明發大廈
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鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹tvb now,tvbnow,bttvb! f& `" C: n( e( E' x$ ^
韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。+ w7 |% a: ^+ a& o
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1 k# U2 I1 P6 D; H# P, u+ J, f; X店面與一般韓食店相若。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x* N7 a6 f. `; j+ Q8 X
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: W$ X5 X5 ^, I9 e' qtvb now,tvbnow,bttvb韓式生醃醬油蟹$138
' w& T3 K5 B' j6 ?. a' t1 \( qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \: W' ]2 Q g$ R
記者點評：
+ @( W! c& i$ {8 W: s8 M2 f1 `公仔箱論壇本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。公仔箱論壇, _* s; ^0 z3 R+ B1 q
7 k' ]( ~! x7 T' E; j" N1 J- ^! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梨滿園韓國料理
5 o/ e2 f I& v5 w. N3 a旺角通菜街威達商業大廈
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裝修簡約 有機春雞夠滑嫩5.39.217.764 ^' k7 k3 L: U4 h
Scarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。
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法國香草烤春雞$98! x) Y {" }1 p: y F
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" n, Z N, s4 E! S+ e餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。公仔箱論壇: \ [0 [" [0 {; V2 G! ]
" T1 q% ]7 [, Y5.39.217.76記者點評：tvb now,tvbnow,bttvb5 f1 k+ A1 K. r
一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。. O6 _* a% H: X; z& g# x; B
. `. @, h) t' I. r6 x7 ~公仔箱論壇Scarlett Cafe& Wine Bartvb now,tvbnow,bttvb: |0 [, I0 c& B: A2 E5 y, E
尖沙嘴柯士甸路 |
發表於 2015-5-19 05:11 AM
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