/ d" R3 s# j) ^$ F5 S" Ftvb now,tvbnow,bttvb黑魚子片皮鴨$468
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! |3 `- t% _' N+ ]- ^3 J甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。
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Captain's Duty$95公仔箱論壇0 j% U: w( J/ k3 d2 V
公仔箱論壇; [6 Q- H$ y. `5 v+ V" U
摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。
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記者點評：
5 Q" K: x" _& W+ a- o+ p公仔箱論壇餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。5.39.217.76' S1 r" n) y' _) c4 L
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大官廳4 c7 n! l+ c; @8 P, C* I T+ a
中環威靈頓街明發大廈
- `( \, [4 T1 [( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j. U; C- E* }9 P
鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹9 |& ^' R3 D& X8 e8 r
韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。tvb now,tvbnow,bttvb( C3 t$ \2 {3 J2 [# k( D# J1 c
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店面與一般韓食店相若。! c& c7 X' ], D) a9 C
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! T8 s1 x9 y5 b0 C韓式生醃醬油蟹$1386 k. Z" f; Z& k$ }! X3 M; |
9 c' _( t2 I _7 y0 T9 b5 e5.39.217.76記者點評：
$ o* _2 ~1 B1 i9 d3 I本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V. a* o" O% Q; S
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梨滿園韓國料理
% {/ s3 ?: ]# c旺角通菜街威達商業大廈公仔箱論壇 S8 O; v" c! m8 K7 D5 C
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裝修簡約 有機春雞夠滑嫩
6 ?" Y" K% [* X9 y+ e公仔箱論壇Scarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。
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法國香草烤春雞$98TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y& X- G4 b7 T) j& [" ]; K9 u7 a
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8 U; x6 ?3 P: y$ r8 k5 K3 t/ R餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。: j0 H: Y0 Y' m% D) u! v
1 i# h5 {0 C; b6 X- n: K記者點評：tvb now,tvbnow,bttvb2 s5 @& X6 K% ]6 x0 t7 S$ F
一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。
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Scarlett Cafe& Wine Bar
2 j% S$ w; a. r' P9 S+ n公仔箱論壇尖沙嘴柯士甸路 |
發表於 2015-5-19 05:11 AM
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