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黑魚子片皮鴨$468TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M; E- C3 \* ^5 D/ h
/ I5 w4 K6 s1 ^2 \- `3 T: W公仔箱論壇甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。 ) _2 x, x& n) O w( g$ }" c
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B+ w+ r' k. e$ u6 k {8 u公仔箱論壇Captain's Duty$95
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5 b. ^) Z4 F4 ?7 k摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。1 ~$ |. c( {7 d, W u
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記者點評：
* S( S) E7 c6 f" k公仔箱論壇餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。5.39.217.76# J* b: ^( p8 j, `1 ^" M9 l0 Y4 L
( H% O/ F: \7 ]公仔箱論壇大官廳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {+ c! a1 [7 b2 i
中環威靈頓街明發大廈公仔箱論壇5 o- E; a4 R) g% {9 h1 y7 h( z: K
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鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹
" Z, A: L, ]) K' J. E* P: b1 b) w- i* w公仔箱論壇韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。
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/ Y! m, T7 f' p4 H2 etvb now,tvbnow,bttvb店面與一般韓食店相若。
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韓式生醃醬油蟹$138" m- A8 k" g3 P1 G% M
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記者點評：
! A3 H, p1 `8 @ W9 Y: z: i公仔箱論壇本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。
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+ E. F7 w/ T; |5.39.217.76梨滿園韓國料理
& g/ z3 }" e, T1 \2 U0 @! t% h" j$ _5.39.217.76旺角通菜街威達商業大廈
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! r/ \0 `* M9 ^# T) }1 D裝修簡約 有機春雞夠滑嫩5.39.217.767 g" f1 T3 }" X' d! H
Scarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。5.39.217.76; C- I9 c+ v- ]! W
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M/ Q2 ^8 B# ?( S0 q2 P( l& p公仔箱論壇法國香草烤春雞$98
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餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。
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記者點評：
7 j% O+ m4 A1 `公仔箱論壇一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。
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尖沙嘴柯士甸路 |
發表於 2015-5-19 05:11 AM
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