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黑魚子片皮鴨$468
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甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。 # y# k' U5 [" j, r6 K, q- u4 k
公仔箱論壇4 x1 f5 b( \' r& B+ ]# ?
4 T1 ?: {: q5 X/ a- a公仔箱論壇Captain's Duty$95$ \ e. N1 W& ~% M0 A3 R. @9 F7 f) b
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摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y/ I+ n# {/ h% d- r; `
& x) P \# u9 U- `7 t記者點評： - e; E( I e" i8 ?
餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。5.39.217.76& @: j/ D; `, ~8 `9 \3 {' F$ ]
8 H1 E1 E; d' t* M6 \5.39.217.76大官廳公仔箱論壇* `& t" {. @9 u5 v, C
中環威靈頓街明發大廈
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0 W- B+ a! D5 o( X5.39.217.76鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹
, I2 u" W% l# M: y# N公仔箱論壇韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。tvb now,tvbnow,bttvb1 |9 w6 u0 m1 |9 p
5.39.217.760 Q# Y! K; F8 j+ b2 @4 M) x, s' ^( f6 A
. @- j; V o) m5 t' h' d4 \* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店面與一般韓食店相若。
- _3 w6 [( Y( p: G* W: r& F3 _% i& ]( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x, Q- m) c6 r
( B& Y' k# n# N. H% l: t韓式生醃醬油蟹$138
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2 m6 L w! S w7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。記者點評：
, s3 @" G5 R) `8 Q& q; p4 j本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。5.39.217.76' O9 V7 _& A3 L, e4 f
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梨滿園韓國料理
$ ~# @3 v& U( u旺角通菜街威達商業大廈tvb now,tvbnow,bttvb1 t8 P) [' P- q( A; ]7 l
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裝修簡約 有機春雞夠滑嫩
$ D6 e) u) m" d6 ]8 Dtvb now,tvbnow,bttvbScarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。3 I* s* g" x c& b
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# o' ]% D& D( d% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國香草烤春雞$98& _8 T/ @4 f9 E# n7 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F5 O. s6 k; p
2 H' k4 y) t, K, W: a; Z" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。
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1 S$ c& r7 N- z4 F7 k( O記者點評：公仔箱論壇& R K7 W( _1 i7 m
一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。
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Scarlett Cafe& Wine Bar! ?. L+ m& ^7 D* Y d5 \9 m! U
尖沙嘴柯士甸路 |
發表於 2015-5-19 05:11 AM
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