, y; K/ k% A6 U3 n; stvb now,tvbnow,bttvb黑魚子片皮鴨$468TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O: |0 \# H, `6 f6 }
1 P& N, j% T2 m+ f# R- A6 s* W4 Dtvb now,tvbnow,bttvb甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。
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Captain's Duty$95
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# F: d' l2 i0 ]1 q摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。公仔箱論壇: J* d5 C; i( ?5 X$ n
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記者點評：
2 U: y5 u/ M' s" L" j9 {餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。
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大官廳
3 U' E' D" L( f4 M( B* c5.39.217.76中環威靈頓街明發大廈5.39.217.76. A- M8 b$ `6 v2 r
3 S$ q* H8 c5 Z鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹公仔箱論壇8 [ g9 u; m7 ^3 C0 T/ s |: H% `3 U
韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。公仔箱論壇- C! L4 e- C: T8 G+ e; Q0 L5 H% s1 |
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: W/ ~" G0 g% `& E9 }8 W, X店面與一般韓食店相若。7 j7 Q. \3 ~% M6 y' x7 D, C4 ~' X
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韓式生醃醬油蟹$1381 H! s' H6 N; L, ^" z) i$ W" a
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記者點評：
2 C$ ~$ ^4 G. ^& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。
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梨滿園韓國料理公仔箱論壇8 W& m1 v0 w. ~3 ?% n
旺角通菜街威達商業大廈tvb now,tvbnow,bttvb% m8 S6 z7 y$ l, v) d$ U: x
) _ |+ s8 d1 [ H裝修簡約 有機春雞夠滑嫩
. E" j4 u! M5 n; [ j, C2 f* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Scarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。tvb now,tvbnow,bttvb+ J2 N+ ` |( K2 m- y9 {! p. v2 f
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法國香草烤春雞$985.39.217.76+ M6 d& B3 W6 J: F+ a5 g
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7 \0 p# N, T* |* [公仔箱論壇餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。: @" J* d0 E1 V- {7 ~
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記者點評：公仔箱論壇0 @' c% z2 z+ U
一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P) N; `; ?( T4 [! c; f
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Scarlett Cafe& Wine Bar5.39.217.76/ C- h4 j" @5 l
尖沙嘴柯士甸路 |
發表於 2015-5-19 05:11 AM
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