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黑魚子片皮鴨$468
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$ a* o {; G0 L7 @4 B5.39.217.76甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。
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Captain's Duty$95
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摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K' C2 ]7 Y& Q2 s. i( z8 j# B' t
7 v' x8 q5 w5 I9 @公仔箱論壇記者點評： tvb now,tvbnow,bttvb) l* [8 ]- M5 o6 A
餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。
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大官廳
/ U% W4 v/ b. e7 u: G4 S+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中環威靈頓街明發大廈
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% k2 S& X0 W: t+ O+ i鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹公仔箱論壇0 e* J. ^* s j8 }* K0 l" ~
韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。5.39.217.768 a: r" U% p! @5 O7 M7 [
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店面與一般韓食店相若。
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8 c. g' \9 P: j5 W9 ~" \2 y韓式生醃醬油蟹$138
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1 y8 r- ?% y' R& S+ @, {0 \& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。
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梨滿園韓國料理
/ p& `8 ~4 Y7 D( A5 p旺角通菜街威達商業大廈1 J$ Q8 h. E' R1 L
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裝修簡約 有機春雞夠滑嫩" W4 o! }5 P: R& ~/ ~
Scarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。
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0 m3 V& }3 Z* Y9 y2 w3 \5.39.217.76法國香草烤春雞$98公仔箱論壇$ J1 e2 v4 V0 C* o2 w* y: ~) a
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T4 ~6 X# W* `* Q7 \! K; A公仔箱論壇餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。
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記者點評：5.39.217.762 p5 t* c. D U, }3 z; R+ z& g
一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R6 R& e% J+ y2 e: u" p
' p# f( T7 t. B, b* ?* H公仔箱論壇Scarlett Cafe& Wine Bar! ?2 ?+ m, D) V0 C& T. W
尖沙嘴柯士甸路 |
發表於 2015-5-19 05:11 AM
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