+ e2 b& J \2 P1 e, X公仔箱論壇黑魚子片皮鴨$468
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/ ]' R9 h/ |6 E5.39.217.76甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。
; S( }9 S& ]" \- r4 c( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 [3 G" Y2 m3 o" A- g& u; H5.39.217.76Captain's Duty$95
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5 |- K; e1 W3 h; ttvb now,tvbnow,bttvb摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。% w( C) a7 l% s
# @4 p5 d B/ k8 v3 C; P5.39.217.76記者點評： + q7 s) Z2 X+ n1 z1 L8 _
餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。* |: Z2 x( t- u5 A* I6 P
- M! o( n8 n' k8 E9 F& F" r. W4 {9 {大官廳公仔箱論壇9 o4 w2 s& Z: V6 m& e
中環威靈頓街明發大廈
2 T3 U( x& ]8 u5 P- [0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ p! g7 F7 }# y鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹% `/ m- J+ ~# T0 P9 H# M9 |" P
韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。5.39.217.76% c1 C0 R6 R1 P7 J! \ h
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店面與一般韓食店相若。
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韓式生醃醬油蟹$138TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v! D i; w! M' ]. a1 M
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記者點評：
1 e. y, i: \/ i本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。
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- r! V# Y, x2 V9 t' ctvb now,tvbnow,bttvb梨滿園韓國料理
: p/ {/ I3 V8 ^) I. R% g% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。旺角通菜街威達商業大廈公仔箱論壇& u7 B% S1 _& I; a) u. N1 l; N- C
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裝修簡約 有機春雞夠滑嫩
6 z! I1 {7 o2 ^1 @& r0 {% EScarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。公仔箱論壇/ Y5 S; T% m$ C
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法國香草烤春雞$98
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- c* D# O* ?8 X% ?' |tvb now,tvbnow,bttvb餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。
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9 s" Z: q3 ~) z1 u0 _6 B, z: }9 h! V5.39.217.76記者點評：+ W. X% [) z- k& {& f
一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。
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Scarlett Cafe& Wine Bar
; n' r9 T7 Y. g" i# y尖沙嘴柯士甸路 |
發表於 2015-5-19 05:11 AM
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