雲吞麵，廣東美食，相傳由湖南傳入，名噪於廣州西關。tvb now,tvbnow,bttvb& C7 V- p% _; {; f1 Y. M& k
. Y5 [! p/ J# p z. \tvb now,tvbnow,bttvb九錢麵、四粒雲吞、一殼湯，人人稱之細蓉。
9 K- m: k( {- W% |
# \ g4 ~9 O0 ? M) E麵由竹昇打，湯用地魚熬，雲吞本來細細顆，誰知越食越大粒。
- c* h/ D( N* Q# f! S* A公仔箱論壇5.39.217.76- k: `5 s) B" g l1 r
從前的精緻，變成抵食夾大件的粗陋。公仔箱論壇; o$ T* v! W$ e# L
3 P+ b9 W% U h4 Y' Q' f1 T
這年頭，還有的骰好食的傳統雲吞嗎？ 5.39.217.76" v% `4 b3 ]+ v% L0 X% U) L* a( o
7 h2 } O% R% [# L公仔箱論壇
; n; y6 ]# [0 J! A; B9 ~麥奀雲吞麵世家5.39.217.769 ~) N; E, F! ]0 H6 [
4 r$ b$ W, i& } mtvb now,tvbnow,bttvb上世紀廣州池記雲吞麵大王麥煥池兒子麥奀創辦，雲吞麵是真正細蓉。碗細、麵少、雲吞得四粒，食到猶有餘韻。湯底有大地魚及麻油香，麵條爽到嗦嗦聲，雲吞用鮮蝦做餡，秉承當年西關風範。2 P- o- I. s5 I. B% [8 \, S8 A
( X; u% W) Y" I( u! h" N& y. n公仔箱論壇地址：中環威靈頓街5.39.217.768 T4 D7 d' E& l0 f- u4 g5 D
- K6 F; s5 m5 H- p' M3 n1 }3 g; {tvb now,tvbnow,bttvb
i4 `8 w8 r: E# I: }" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥文記麵家 : g( t$ ^4 l- j" b
4 ?/ m/ ]- D6 c) V' U) N/ Q, k麥奀疏堂阿伯麥文創辦，風格與廣州池記一脈相承。匙羹墊底，盛着雲吞，以麵覆蓋，一派傳統標準格局，送上來就知對勁。雲吞小巧，麵條爽彈，湯底最正，有濃濃大地魚香。雲吞跟麥奀一樣只裹鮮蝦，一口一粒，好吃。
* ~; q8 W& r1 b( P" U% i* ltvb now,tvbnow,bttvb
4 |6 K5 ], i5 ^3 Q3 J- N$ r公仔箱論壇地址：佐敦白加士街5.39.217.764 E' E x6 x' o) u- x/ P
0 B" f' o7 a; J5 R& a% q$ M. Y
# }: T" Y9 B" ]6 q3 \- E平記麵家
3 e$ Q% w4 a. a& W3 A9 O$ {3 t. M, |大埔老牌雲吞麵，1945年創辦，蔡氏一家經營，至今傳至第二代。麵條天天用竹昇打，鹼水下得少，又爽又鮮。雲吞散尾像金魚，用豬肉及赤米蝦做餡，零舍香甜。雲吞麵正，蝦籽雲吞撈更正，麵條乾爽，蝦籽撒得重手，加少少豬油，滋味到不得了。
9 o4 m+ V% ~1 z1 ]8 T T5.39.217.76
) |) ?" o) H" e( _- \1 u5.39.217.76地址：大埔鄉事會街大埔墟街市及熟食中心' H( X+ B B/ ?2 F; d, o1 l( v
公仔箱論壇5 D$ i0 @8 R" i2 A8 g
 tvb now,tvbnow,bttvb2 T$ T9 R% c* l0 I
劉森記麵家
- G. F; L/ C3 S! K5 K: B! f$ {' }0 Z$ l
深水埗大牌檔起家，一直做到入舖。枱面一樽酸蘿蔔，保持昔日大牌檔本色。老父劉森和兒子二人經營，父親仍舊天天坐着竹昇打麵，麵條鮮爽彈牙。雲吞圓圓沒散尾，蝦及豬肉比例平均。湯底有濃郁大地魚香，正宗。) g% k3 ]: F7 `- ]8 u5 \; \
5.39.217.76" A& _8 v9 u" I( I% C# U5 a
地址：深水埗桂林街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D7 |" |3 H: L
5.39.217.76( G$ h5 r5 J: ~3 Z( b9 T' e% E
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d. X( M' _( @3 p1 N* k! L0 r
% H4 K* S1 m9 a( v/ c0 K* [tvb now,tvbnow,bttvb正斗粥麵專家 $ ^7 q: t) j0 y5 ]. E* b8 }
富貴粥麵店，獲米芝蓮車胎人推介，老闆何冠明同時經營何洪記麵家，其父何釗洪及廣州池記麥煥池入室弟子，雲吞麵風格和池記一系相若。全蝦雲吞、銀絲麵條、地魚湯底，加一撮韭黃，是最古早的味道。 tvb now,tvbnow,bttvb1 ]$ x' y5 L3 H2 u/ E
$ `, l: ~' n6 L! y) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：跑馬地景光街 |
發表於 2015-5-19 05:09 AM
| 
發表於 2015-6-9 08:52 PM
| 