雲吞麵，廣東美食，相傳由湖南傳入，名噪於廣州西關。tvb now,tvbnow,bttvb' v8 @5 d/ l! Z: U+ n; Y
: t2 ^3 K* Q& i4 i; @+ |3 `公仔箱論壇九錢麵、四粒雲吞、一殼湯，人人稱之細蓉。
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2 p! Y: U! e5 A q9 h8 i" h7 B" [麵由竹昇打，湯用地魚熬，雲吞本來細細顆，誰知越食越大粒。
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從前的精緻，變成抵食夾大件的粗陋。公仔箱論壇( v: Q2 T# {6 L W) n$ s
2 z# @' X8 b! E) p$ [公仔箱論壇這年頭，還有的骰好食的傳統雲吞嗎？ 公仔箱論壇2 v6 T. m- B& w& p
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麥奀雲吞麵世家公仔箱論壇. B- [7 ?; h, ~; H1 b( ]" M
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上世紀廣州池記雲吞麵大王麥煥池兒子麥奀創辦，雲吞麵是真正細蓉。碗細、麵少、雲吞得四粒，食到猶有餘韻。湯底有大地魚及麻油香，麵條爽到嗦嗦聲，雲吞用鮮蝦做餡，秉承當年西關風範。
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, I2 c1 L3 E) f* x2 C公仔箱論壇地址：中環威靈頓街公仔箱論壇5 w$ ^ [! K+ n& q+ Q5 L
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麥文記麵家 公仔箱論壇2 v4 J: z& |( i7 j: t
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麥奀疏堂阿伯麥文創辦，風格與廣州池記一脈相承。匙羹墊底，盛着雲吞，以麵覆蓋，一派傳統標準格局，送上來就知對勁。雲吞小巧，麵條爽彈，湯底最正，有濃濃大地魚香。雲吞跟麥奀一樣只裹鮮蝦，一口一粒，好吃。
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+ |7 c$ i) u" v+ ?5.39.217.76地址：佐敦白加士街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v3 u$ _0 v& y+ r
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平記麵家 , i6 l6 P8 { b4 V6 J( S4 S
大埔老牌雲吞麵，1945年創辦，蔡氏一家經營，至今傳至第二代。麵條天天用竹昇打，鹼水下得少，又爽又鮮。雲吞散尾像金魚，用豬肉及赤米蝦做餡，零舍香甜。雲吞麵正，蝦籽雲吞撈更正，麵條乾爽，蝦籽撒得重手，加少少豬油，滋味到不得了。 ' y& _9 K( I: E) ]7 y+ i- j
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地址：大埔鄉事會街大埔墟街市及熟食中心
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! v5 h3 \/ r |0 b# Q; |2 r% l! `劉森記麵家公仔箱論壇+ d) ^2 g7 ~3 c
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深水埗大牌檔起家，一直做到入舖。枱面一樽酸蘿蔔，保持昔日大牌檔本色。老父劉森和兒子二人經營，父親仍舊天天坐着竹昇打麵，麵條鮮爽彈牙。雲吞圓圓沒散尾，蝦及豬肉比例平均。湯底有濃郁大地魚香，正宗。
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# }( \" n7 T) t3 v3 mtvb now,tvbnow,bttvb地址：深水埗桂林街6 o* T$ c9 w8 z* V8 K- A0 \1 J
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4 W s/ d1 [0 x) V4 P5.39.217.76正斗粥麵專家
: K' @! A* [% Q8 S5.39.217.76富貴粥麵店，獲米芝蓮車胎人推介，老闆何冠明同時經營何洪記麵家，其父何釗洪及廣州池記麥煥池入室弟子，雲吞麵風格和池記一系相若。全蝦雲吞、銀絲麵條、地魚湯底，加一撮韭黃，是最古早的味道。
4 o1 L1 o4 u3 {' \0 O" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a# A0 B) \( D0 M4 x
地址：跑馬地景光街 |
發表於 2015-5-19 05:09 AM
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發表於 2015-6-9 08:52 PM
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