[中式食譜] 肉絲炒米粉

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5.39.217.76# T+ Y6 J' X; _8 f
材料
, G0 ?+ ~: ]* `. s$ C9 m, [tvb now,tvbnow,bttvb乾米粉.....200公克
$ z, V9 H7 h! c- |, B公仔箱論壇豬肉絲.....100公克
) \; `. i, @$ ?& b7 S& p公仔箱論壇蝦米.....25公克
; U. \+ ^# ~; \* y4 k5.39.217.76香菇.....4朵
$ Z% K, V' F( w) g5.39.217.76高麗菜.....150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h. @, `* c' l* w+ _5 B) u
紅蘿蔔絲.....25公克tvb now,tvbnow,bttvb6 g7 u9 F- U7 I9 W4 |$ Z- |
紅蔥末.....20公克
4 F; K4 ~- k/ h/ V) k+ g5.39.217.76芹菜末.....20公克
1 D2 A  W: G1 T- ]' U% ?. B& g2 d公仔箱論壇水.....100㏄
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4 k- Z$ |7 d# z. P; f+ n  z! C1 x: V調味料
- k+ U+ E/ T4 Ltvb now,tvbnow,bttvb醬油.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb0 e9 x1 w, ]( X: F
細砂糖.....1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb5 a, f: @4 a1 ^$ W- ~
雞粉.....1/2小匙
: W/ p. i5 F8 h4 A  X鹽.....少許6 w" t: n% [: B$ d: C, n
米酒.....1大匙
! o) c1 P# m8 v4 e4 Z, m+ u胡椒粉.....1/4小匙; Z% c+ P! c' k* Y: s. u0 ?
香油.....1小匙% h% ]+ G3 D; {2 c
醋.....1小匙; v4 x0 b, `7 a- q+ J

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作法5.39.217.769 ?$ R) z8 t+ t- z) x: z# q
1.乾米粉放入滾沸的水中燙煮約1分鐘，撈出瀝出多餘水份，放入鍋中蓋上鍋蓋燜約10分鐘，備用。高麗菜洗淨切片備用。
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5 O9 L1 [# Y; ^: K. h公仔箱論壇2.熱鍋，倒入3大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蝦米、香菇絲和紅蔥末，加入作法1豬肉絲拌炒至顏色變白，加入作法1高麗菜片、紅蘿蔔絲和所有調味料炒至香味四溢，加入水煮至滾沸。
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3.於作法3鍋中加入作法1米粉拌炒均勻至入味，再撒上芹菜末拌炒均勻即可。0 B% ?* W% E+ z# S1 [2 x
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