( Q! m" [' I1 F S! ?' D1 ^" x公仔箱論壇【古法避風塘炒肉蟹 】時價（每隻約$500起），約重一斤多，只用新鮮越南肉蟹，肉質特別鮮甜爽彈。 公仔箱論壇6 E1 h B8 }3 e& o* ?7 v
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今期流行除了丁家五蟹外，還有這隻由避風塘橫行上岸的炒肉蟹。幾年前重現避風塘艇仔美食的「信記」，近期在天后開店，不必搭艇都可嘗到避風塘風味。
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餐牌幾乎跟艇上供應的一樣，但這裏增設午市套餐，五、六十蚊有交易，好經濟，像艇仔粥配新推出的避風塘特別糭，由自家人手包，餡料有新鮮豬膶、豬肚及魷魚等；亦可選燒鴨河配油菜套餐，河粉超滑溜，燒鴨香噴噴，簡簡單單，適合附近街坊、上班族醫肚。
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* |* `/ Q1 H' s6 O! a; @$ I* l% |至於古法避風塘炒肉蟹，用上一斤重的揀手新鮮越南肉蟹，每日返貨，好生猛，鉗大肉厚鮮甜。師傅加入蒜頭、豆豉及辣椒等爆炒，香濃惹味，食到吮手指。想清淡些，可選擇薑蔥炒肉蟹，一樣能吃出鮮味。必點的還有避風塘豉椒炒蜆，本地沙蜆size較小，但薄殼厚肉，蜆味濃，落本用靚貨余均益辣椒醬，配搭甜醬、蒜頭、豆豉及辣椒炒蜆，食落鹹中帶甜，吊起鮮味。$ B% p/ _' `& k' f& Q/ Y
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信記避風塘美食公仔箱論壇6 g/ b7 r6 Q0 h0 g/ n" q( A" N
地址：天后興發街8 B: q8 [ G1 p& l# S
平均消費：$200
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避風塘豉椒炒蜆，$128/例牌
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艇仔粥及避風塘特別糭，$59
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$ m# t4 Y2 E6 E# m# q6 j( ~! e公仔箱論壇豉油皇蟹油炒麵，$98 5.39.217.763 E( Y* w) @: W$ c' q1 G! [4 t" C
& g/ m0 i' Q/ M+ J* q1 B. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb5 d* [! v5 ?9 r6 d9 {: s& N s
小店格局，坐20多人，沒花巧布置，勝在夠親切。 * A. O0 @# O* r+ h% I* f
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發表於 2015-5-18 05:15 AM
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