 : G% S, z: Y# d
L'Entrecôte De Paris青色秘製醬汁，油份少、香料味淡，不會喧賓奪主搶去牛肉鮮味，售$258半份連自助式前菜。
1 l7 B i3 |& N5 f( _" n; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J! B: W& N4 t- R
收到朋友傳來短訊邀請到L'Entrecôte De Paris吃牛扒薯條，驟眼一看以為他說的是灣仔Relais de l’Entrecôte的姊妹店。後者是法國授權在香港開的特許經營店，我吃過兩（第二次去是想給餐廳多一次機會而去的），可是都被那過早伴了沙律汁而令生菜變得了無生氣、軟趴趴的沙律、足以淹沒牛扒、過濃又油膩的秘製汁和又乾又硬的薯條嚇壞胃口，失望而回。再三確定他說的餐廳與灣仔店絕無關係後，嗜牛的我當然答應赴會。
: f! y2 F- Z. [" ^1 z! K- t; g5.39.217.76
; O1 |0 H+ B7 S" R, i; o公仔箱論壇法文L'Entrecôte的意思是提供牛扒薯條的平民餐館，每間餐廳都有自己的秘製醬汁，驟眼看都以為每間餐廳名都一樣。位於中環的L'Entrecôte De Paris，它的牛扒伴上與Relais de l’Entrecôte近似的青色秘製醬汁，卻香草味較淡和不油膩。原來醬汁是由曾在法國的Relais de l’Entrecôte工作的店主母親設計。法籍店主與周汶錡丈夫Julien Lepeu份屬好友，吸引很多名人光顧，連影后張曼玉亦曾為座上客。餐廳打破L'Entrecôte只做牛扒薯條傳統，今個月起多加款法式美食，如油封鴨脾、牛肉他他和白酒煮蜆等。
6 g( ?. C6 l& F( u i7 k# i$ f6 p
: v% ^" p% c+ _/ D% G公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb: t. x# G4 D* d+ U6 S7 D
/ [% T% b* t0 G7 h- l! v4 N
8 t- u' F. }8 V1 [- d9 k公仔箱論壇Ginger beef tartar生薑法國牛肉他他，用的是全瘦的牛肉，質感彈牙、嫩滑，帶清爽而不嗆喉的生薑香氣，好吃。tvb now,tvbnow,bttvb" z/ w" @/ \5 M7 n% S7 h6 m" P: C
9 [, d, w! Z% H" }0 M5 qtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇& Y5 Z2 j% r* K- i7 M9 p
Relais de l’Entrecôte的香港特許經營店的沙律、薯條甚至秘製的醬汁水準都有待改善。tvb now,tvbnow,bttvb B. m) K5 Q( L" c1 P4 H
|
發表於 2015-5-18 05:05 AM
| 