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A
5 U5 @+ a2 V0 k! {& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瘦肉末.....210公克
b- M/ S6 X) @. p8 J5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥肉末.....90公克
" t4 ?0 c. Y; L2 `荸薺.....50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V" h5 W% _+ T* Y4 E3 |
雞蛋.....1個公仔箱論壇3 b) n3 h6 j( Q5 R( U
蔥末.....10公克公仔箱論壇: o9 u! |5 } x* N/ F
薑末.....10公克
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3 Y: I7 H! r, z8 F螃蟹.....2公隻
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香菜.....少許5.39.217.76: a( A( e; O* r- L+ P" q# N
, H4 F, I+ {- S! e1 R) @) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.767 ]% `* D& j: ^4 w9 v1 k. ?
調味料
! ? _. Q" H8 F+ P Y7 f2 d) b: x* @鹽.....3公克
. z- C. g2 `+ S: Y; X5.39.217.76水..... 50cctvb now,tvbnow,bttvb! Z5 h r0 W. ]! h7 H
雞精粉.....4公克
) @* A8 o4 t2 Z! c3 T% c5.39.217.76細砂糖.....5公克5.39.217.76& Q/ Z2 P% f; d* n
醬油.....10㏄
w. V$ _7 H0 ?/ [1 r7 \& m料理酒.....10㏄tvb now,tvbnow,bttvb# J9 Z) `3 D! M ?/ k, g
白胡椒粉.....1/2茶匙
3 T6 W: N3 m2 y2 L& l# {/ ytvb now,tvbnow,bttvb香油.....1茶匙
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' y' d! u; J' B. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法* g3 o# D7 u/ ~+ v
1.螃蟹宰殺後挖出蟹黃，荸薺拍碎後切粒，兩者備用。5 n( e3 h) j4 N$ B e1 `& B. w
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2.將蟹身放進蒸籠，用大火蒸5分鐘後取出，用工具將蟹肉挖出備用。
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. l7 ^' b7 _; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取鍋倒入少許沙拉油加熱至約80℃，轉小火爆香材料B的薑末後，再將蟹肉下鍋以小火炒約1分鐘，直至香味出來即可起鍋備用。( [" }5 u- p) b7 V% R. S% _% Z% j5 I( H
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4.將剁好的瘦肉末放入鋼盆後加鹽，進行摔肉
\+ t# d, I! A: l* T8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ I4 N" J, n* ]9 G% k7 o5.在作法4中摔好的肉裡加入雞精粉、細砂糖、及雞蛋拌勻，將50cc的水分兩次加入，一面加水一面攪拌，直至水分被肉吸收。7 ~4 @; O9 L( t* C+ [2 x
: K4 O! H$ g Y6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.在作法5中加入作法1中處理好的荸薺與蔥末、薑末、肥肉末及其他調味料，拌勻後將肉餡分成數等份，將蟹肉分別包入肉團中，後用手掌捏成圓球狀的獅子頭。tvb now,tvbnow,bttvb6 G. e' I, b2 n. Y- C- v; ^
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7.將作法6的成品放入盤中，再將蟹黃分放至獅子頭頂端。
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8.將作法7的成品放進蒸籠裡，用大火蒸20分鐘後起鍋，灑上香菜即完成。
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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