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7 f! Y N' B" o4 \0 F" I& ^3 I材料
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瘦肉末.....210公克
. E0 Y- G5 {# z6 v7 L7 E公仔箱論壇肥肉末.....90公克5.39.217.763 T& p( f: t6 S1 S5 A9 ]
荸薺.....50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w3 `) W3 v, `" ^
雞蛋.....1個
, ]+ Y( n% J( K. ^7 v$ _4 r: L2 {8 ^! ]tvb now,tvbnow,bttvb蔥末.....10公克# ^) c1 Z; h+ l A
薑末.....10公克
* e" r2 M4 t7 w+ I- b( O0 d; a5.39.217.76
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( v6 Y0 ?4 a% B) ^6 P/ G. N0 O$ qtvb now,tvbnow,bttvb螃蟹.....2公隻
* N- r; ^% F# t# \公仔箱論壇薑末.....10公克公仔箱論壇" ~- f. a- q1 B+ z9 r/ R0 d
香菜.....少許5.39.217.765 M6 f8 ~7 F5 n' D# N3 p+ g
: P0 J5 v* C5 [4 i! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% [2 P% k' M! g; H mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
- u+ O. B% M, A1 s" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z* g& C- p! S% w3 i, e
水..... 50cc
& s4 L, q, w x. e' e* [7 P雞精粉.....4公克tvb now,tvbnow,bttvb$ w2 O1 y3 U+ a1 ^" u, I4 a
細砂糖.....5公克公仔箱論壇8 t+ y7 W8 q) p8 I% j% T- e0 c
醬油.....10㏄
1 U% e7 ~ A- I1 ftvb now,tvbnow,bttvb料理酒.....10㏄
8 q9 L0 R4 r( v5.39.217.76白胡椒粉.....1/2茶匙
* |2 _ S' @4 I8 n公仔箱論壇香油.....1茶匙% h# a$ q$ O; C
6 }, P4 N! \/ E( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ i! f% v- h/ \: J4 O公仔箱論壇作法
$ O& ?# e* ]9 X6 h5.39.217.761.螃蟹宰殺後挖出蟹黃，荸薺拍碎後切粒，兩者備用。公仔箱論壇- G9 a# T8 D& L2 E; @5 D
- N$ E8 |, A4 w! J公仔箱論壇2.將蟹身放進蒸籠，用大火蒸5分鐘後取出，用工具將蟹肉挖出備用。
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. N8 P6 r: W& O* I0 ~6 {公仔箱論壇3.取鍋倒入少許沙拉油加熱至約80℃，轉小火爆香材料B的薑末後，再將蟹肉下鍋以小火炒約1分鐘，直至香味出來即可起鍋備用。
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4.將剁好的瘦肉末放入鋼盆後加鹽，進行摔肉
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9 \' k/ o5 [. F/ }5.在作法4中摔好的肉裡加入雞精粉、細砂糖、及雞蛋拌勻，將50cc的水分兩次加入，一面加水一面攪拌，直至水分被肉吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u0 l* y! f; @
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6.在作法5中加入作法1中處理好的荸薺與蔥末、薑末、肥肉末及其他調味料，拌勻後將肉餡分成數等份，將蟹肉分別包入肉團中，後用手掌捏成圓球狀的獅子頭。
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7.將作法6的成品放入盤中，再將蟹黃分放至獅子頭頂端。5.39.217.762 W }7 [" r) b. r; p8 w% e+ x
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8.將作法7的成品放進蒸籠裡，用大火蒸20分鐘後起鍋，灑上香菜即完成。tvb now,tvbnow,bttvb0 Y; \9 ^0 d- O
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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