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7 @) [; R* \. n5 E# | x5.39.217.76材料
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2 S% x! i9 \* [' C$ n6 h2 C5.39.217.76瘦肉末.....210公克
' X% O6 _! v/ Y$ l' n公仔箱論壇肥肉末.....90公克8 A2 E. U; V; v
荸薺.....50公克
& j8 o, L/ D$ ?' p5.39.217.76雞蛋.....1個9 u/ o% _+ V0 T0 ^4 P3 e
蔥末.....10公克
- A2 F* Z7 \5 E: e5.39.217.76薑末.....10公克' G) J. L% K' w B+ Y) s0 D
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( g* C2 t# M0 i. Vtvb now,tvbnow,bttvb螃蟹.....2公隻# \0 D1 [& l' g7 [( I0 N" h% M7 A
薑末.....10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @; `3 A( M3 S7 W& q
香菜.....少許公仔箱論壇5 r0 S9 N2 b( M6 v; O
6 q( j( m. o! {% A公仔箱論壇公仔箱論壇& A1 {: n" z/ I2 B1 D9 A% N
調味料
. a! W- t- s* F5 s) ^$ z公仔箱論壇鹽.....3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k- j* j* B$ H! P' p9 \
水..... 50cctvb now,tvbnow,bttvb1 n( m! \# _6 b/ z2 G
雞精粉.....4公克
0 e$ b2 K z, A, o& P) r細砂糖.....5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L. X. v$ \3 N U
醬油.....10㏄
+ D. H% j# R8 K# c2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料理酒.....10㏄( [/ B1 g+ U- p. g5 [; Y0 V# z
白胡椒粉.....1/2茶匙公仔箱論壇 J' P0 W) f( M6 U2 e. O
香油.....1茶匙
0 W2 @" l+ o# R- B/ e- V" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z0 |: w) ?5 E2 x C; c1 i* m
) K7 {. v0 s; c, C! I) X! u. q5.39.217.76作法5.39.217.76. A& q2 L, h5 ]/ h p& H$ |
1.螃蟹宰殺後挖出蟹黃，荸薺拍碎後切粒，兩者備用。2 a) s, O. A5 E6 Q. S! V
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2.將蟹身放進蒸籠，用大火蒸5分鐘後取出，用工具將蟹肉挖出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J$ a S; D" r
4 K" r9 r) ^: h5 u" h公仔箱論壇3.取鍋倒入少許沙拉油加熱至約80℃，轉小火爆香材料B的薑末後，再將蟹肉下鍋以小火炒約1分鐘，直至香味出來即可起鍋備用。
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4.將剁好的瘦肉末放入鋼盆後加鹽，進行摔肉
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3 `# K0 G, W" e" atvb now,tvbnow,bttvb5.在作法4中摔好的肉裡加入雞精粉、細砂糖、及雞蛋拌勻，將50cc的水分兩次加入，一面加水一面攪拌，直至水分被肉吸收。
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6.在作法5中加入作法1中處理好的荸薺與蔥末、薑末、肥肉末及其他調味料，拌勻後將肉餡分成數等份，將蟹肉分別包入肉團中，後用手掌捏成圓球狀的獅子頭。: A+ f U& V8 C/ ]; I4 S
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7.將作法6的成品放入盤中，再將蟹黃分放至獅子頭頂端。5.39.217.76* H; p9 K8 r7 o+ N
2 s+ i$ X4 v$ G+ P; p5.39.217.768.將作法7的成品放進蒸籠裡，用大火蒸20分鐘後起鍋，灑上香菜即完成。公仔箱論壇& d# Y" G: B" [7 `4 v
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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