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. v; ]/ `, G2 i+ M1 Y3 `. ntvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇* K+ j! d, g+ w7 F- v3 \0 S
細砂糖.....61公克5.39.217.765 \' W) a7 H+ H. p0 U
果凍粉.....16公克
7 ?9 f, k% @" U% c0 V9 O% C# T$ U公仔箱論壇溫水.....304公克. c4 X8 B6 q- O
咖啡粉.....10公克tvb now,tvbnow,bttvb8 F! |' e/ M& W
蛋黃.....40公克
5 k* |! }8 Q/ |* ?5 B( M( E動物性鮮奶油.....202公克
: O8 B" y( e7 |' L2 K咖啡酒.....16公克
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, m- c2 F8 n; J公仔箱論壇作法
3 v) Z) X; \' A7 U, H% O/ v公仔箱論壇1.先把果凍粉與砂糖乾拌，如不先乾拌在煮的時候會結顆粒狀，拌完後加水開火，煮到果凍粉完全融化即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [7 Q' b3 h$ H/ P7 Z& k- a# {$ ^5 }( A; b
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2.在等待過程中把咖啡.溫開水調和好變成咖啡水，等到鍋中的果凍煮到光亮感無顆粒狀，這樣代表膠質完全釋放融入水中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w7 Q: \- j. }0 a
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3.準備好蛋黃倒入後快速攪拌不然可是會變蛋花湯喔，攪拌完後再過篩至調理盆中。 k( O8 J- U) Q& M
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4.把先前調理好的咖啡水倒入攪拌，再來把鮮奶油慢慢倒入以同方向攪拌均勻，不然會把鮮奶油打發而呈現蜂巢狀會讓布丁做起來不細緻。
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" l1 L# V2 W3 X* K7 S- Z7 ]5.39.217.765.加點咖啡酒來增加風味，攪拌均勻後倒入小杯中，再放入冰箱冷藏，大約十分鐘後取出就完成香香濃濃的咖啡布丁。5 A, j, P) b7 p# I
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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