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材料( p1 Q: |2 \) l; k1 x
細砂糖.....61公克
2 X+ F8 _0 R' v3 t7 e$ j5.39.217.76果凍粉.....16公克
" M, J' s* M: R! z公仔箱論壇溫水.....304公克tvb now,tvbnow,bttvb. F, Z- ]3 D* E2 e+ K! A( x3 w
咖啡粉.....10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v7 e, i/ \ S5 `
蛋黃.....40公克
K( _& i0 ^& T# R5.39.217.76動物性鮮奶油.....202公克/ A! L7 d. \; T2 H1 B, O7 ]& \8 o: A
咖啡酒.....16公克
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& ^* ~2 x- n, z" C7 ?$ c" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法0 f. ^$ T' U, H2 r* I( u- d
1.先把果凍粉與砂糖乾拌，如不先乾拌在煮的時候會結顆粒狀，拌完後加水開火，煮到果凍粉完全融化即可。
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2.在等待過程中把咖啡.溫開水調和好變成咖啡水，等到鍋中的果凍煮到光亮感無顆粒狀，這樣代表膠質完全釋放融入水中。
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3.準備好蛋黃倒入後快速攪拌不然可是會變蛋花湯喔，攪拌完後再過篩至調理盆中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u' y+ F) C- `, p( @: N$ F
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4.把先前調理好的咖啡水倒入攪拌，再來把鮮奶油慢慢倒入以同方向攪拌均勻，不然會把鮮奶油打發而呈現蜂巢狀會讓布丁做起來不細緻。
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$ _8 f) r! z) u8 G1 E1 ]5.加點咖啡酒來增加風味，攪拌均勻後倒入小杯中，再放入冰箱冷藏，大約十分鐘後取出就完成香香濃濃的咖啡布丁。8 m y3 a, z! W2 V- t$ A7 R8 W4 L* k/ j9 T
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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