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材料
) n7 {+ C. E' e4 w& g細砂糖.....61公克
; C9 ` j0 ~/ \# a I8 \9 d T果凍粉.....16公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M4 `6 h% h) h; M' J
溫水.....304公克
" {2 Z8 p! x- Z5 ]! N公仔箱論壇咖啡粉.....10公克公仔箱論壇- I2 \/ e( S! V; A) N8 L
蛋黃.....40公克
* V. n% l5 r# O! y* w1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油.....202公克
' l) E# i1 a! T: B* H" V咖啡酒.....16公克
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, F) x5 D' U' K, g作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b$ \: I0 p$ l- o
1.先把果凍粉與砂糖乾拌，如不先乾拌在煮的時候會結顆粒狀，拌完後加水開火，煮到果凍粉完全融化即可。
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" Z, a0 z# C/ R/ @& g. h9 x5.39.217.762.在等待過程中把咖啡.溫開水調和好變成咖啡水，等到鍋中的果凍煮到光亮感無顆粒狀，這樣代表膠質完全釋放融入水中。
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3.準備好蛋黃倒入後快速攪拌不然可是會變蛋花湯喔，攪拌完後再過篩至調理盆中。公仔箱論壇$ I3 o9 z" e1 @: D* r
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4.把先前調理好的咖啡水倒入攪拌，再來把鮮奶油慢慢倒入以同方向攪拌均勻，不然會把鮮奶油打發而呈現蜂巢狀會讓布丁做起來不細緻。; r# o, @; G" j, Z: z
w( m) i% P$ i$ k @; d5.39.217.765.加點咖啡酒來增加風味，攪拌均勻後倒入小杯中，再放入冰箱冷藏，大約十分鐘後取出就完成香香濃濃的咖啡布丁。5.39.217.764 E% @5 b9 D5 C& b
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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