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7 I; T _: j9 D0 L0 m5.39.217.76材料
6 O$ D: ]! M; J9 y: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖.....61公克
0 h+ m5 w/ g0 Q8 m R5.39.217.76果凍粉.....16公克
r y. g1 w" j6 j8 ]+ g. I9 H& V溫水.....304公克
/ L1 D/ c6 L4 e( p( Z e咖啡粉.....10公克
( u- m. t% P$ [4 p: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃.....40公克tvb now,tvbnow,bttvb6 A) b2 O; ?$ \9 k, a6 H$ t! P
動物性鮮奶油.....202公克
2 p2 u+ L& h* {" W4 Y5.39.217.76咖啡酒.....16公克
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" {; B. v; |$ B9 M作法
) M' X& b( R2 N* M1.先把果凍粉與砂糖乾拌，如不先乾拌在煮的時候會結顆粒狀，拌完後加水開火，煮到果凍粉完全融化即可。
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2.在等待過程中把咖啡.溫開水調和好變成咖啡水，等到鍋中的果凍煮到光亮感無顆粒狀，這樣代表膠質完全釋放融入水中。
' u2 G' J; u% L9 K; k8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I; G# \3 z, | e5 p4 ^) s4 V# Z2 y
3.準備好蛋黃倒入後快速攪拌不然可是會變蛋花湯喔，攪拌完後再過篩至調理盆中。
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4.把先前調理好的咖啡水倒入攪拌，再來把鮮奶油慢慢倒入以同方向攪拌均勻，不然會把鮮奶油打發而呈現蜂巢狀會讓布丁做起來不細緻。
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5.加點咖啡酒來增加風味，攪拌均勻後倒入小杯中，再放入冰箱冷藏，大約十分鐘後取出就完成香香濃濃的咖啡布丁。
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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