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材料5.39.217.76# N8 r3 ^0 ^! {5 o7 |0 m7 ~
細砂糖.....61公克
$ `: I$ P! K) E- ~果凍粉.....16公克
5 G2 ~4 Z I ?3 E) C5 t5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫水.....304公克( M9 B1 j# b/ i( O
咖啡粉.....10公克
4 w4 Z- f9 h; L0 U# b公仔箱論壇蛋黃.....40公克5.39.217.763 o: e7 u7 a3 n2 B* b5 O: _
動物性鮮奶油.....202公克tvb now,tvbnow,bttvb; q2 n. {$ X" I4 L( u
咖啡酒.....16公克
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' g0 y9 M1 U8 n( }. G作法
2 T' H4 R8 S( B8 D$ \5 P1 ]' H1 u1.先把果凍粉與砂糖乾拌，如不先乾拌在煮的時候會結顆粒狀，拌完後加水開火，煮到果凍粉完全融化即可。; \1 C2 {0 Z' z! x \
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2.在等待過程中把咖啡.溫開水調和好變成咖啡水，等到鍋中的果凍煮到光亮感無顆粒狀，這樣代表膠質完全釋放融入水中。公仔箱論壇, S% S1 o ^, J
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3.準備好蛋黃倒入後快速攪拌不然可是會變蛋花湯喔，攪拌完後再過篩至調理盆中。0 ^9 I8 \" W5 k" k3 _" r
" X4 o% l/ [1 J+ ?4.把先前調理好的咖啡水倒入攪拌，再來把鮮奶油慢慢倒入以同方向攪拌均勻，不然會把鮮奶油打發而呈現蜂巢狀會讓布丁做起來不細緻。公仔箱論壇- l. k/ }/ g4 \) b1 E7 L5 M
, ~/ a3 l+ Z" u F: _2 b5.加點咖啡酒來增加風味，攪拌均勻後倒入小杯中，再放入冰箱冷藏，大約十分鐘後取出就完成香香濃濃的咖啡布丁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T5 |0 E3 b" ?2 |
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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