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- V* ^8 e: q( X/ V5 x9 R* B5.39.217.76材料) n9 V" I) i: j$ N0 w
細砂糖.....61公克5.39.217.768 b' U6 x+ [9 ~, i
果凍粉.....16公克
% b6 q+ a8 X1 v9 l- K; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫水.....304公克
( s$ e2 Y2 ?8 s- y咖啡粉.....10公克
( U0 _' d$ v5 s! z. `$ y* S蛋黃.....40公克
3 i: A. g9 s, I- ~! |tvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油.....202公克tvb now,tvbnow,bttvb6 m' x! o: K$ R" W2 D/ D+ z
咖啡酒.....16公克tvb now,tvbnow,bttvb/ }0 `2 Z# f1 ]8 D7 P: W- s7 _0 p
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' y' {2 w! t. A" p" P) z! d1 Y9 F公仔箱論壇作法
+ Q9 |0 g, |: T2 qtvb now,tvbnow,bttvb1.先把果凍粉與砂糖乾拌，如不先乾拌在煮的時候會結顆粒狀，拌完後加水開火，煮到果凍粉完全融化即可。
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; C. Q# G. g' V9 F2.在等待過程中把咖啡.溫開水調和好變成咖啡水，等到鍋中的果凍煮到光亮感無顆粒狀，這樣代表膠質完全釋放融入水中。
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$ W- ~+ @2 [3 R. J6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.準備好蛋黃倒入後快速攪拌不然可是會變蛋花湯喔，攪拌完後再過篩至調理盆中。5.39.217.76! U% g& Z. t; ]" s& |5 N2 f% L4 ]' v, @& ?
& h+ p' U$ V( A% r5 S4 h- p3 @% }4.把先前調理好的咖啡水倒入攪拌，再來把鮮奶油慢慢倒入以同方向攪拌均勻，不然會把鮮奶油打發而呈現蜂巢狀會讓布丁做起來不細緻。
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# ~# [. v5 ~. J& k' c7 }/ Dtvb now,tvbnow,bttvb5.加點咖啡酒來增加風味，攪拌均勻後倒入小杯中，再放入冰箱冷藏，大約十分鐘後取出就完成香香濃濃的咖啡布丁。tvb now,tvbnow,bttvb' l# y# \; c6 O+ Y$ C0 T
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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