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3 }/ ]8 {" p* A( m材料
- ?8 M# e* y# ], E# ?' k+ F細砂糖.....61公克
: e& e+ t' B$ X6 H3 p9 W. Y" E: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果凍粉.....16公克
. N' z* ?9 s2 f: o9 h- s0 H7 _& X溫水.....304公克
& m; B9 E; ^* }9 J$ d' v7 n0 [% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉.....10公克
: h' G% c! ]1 W蛋黃.....40公克; O( u1 q2 s' r+ g' q% Q
動物性鮮奶油.....202公克
. R, U( }4 X% V8 m, B `. z8 Rtvb now,tvbnow,bttvb咖啡酒.....16公克
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+ Z" t8 F- h/ I% _8 d作法5.39.217.769 R# v2 t1 v3 G% F
1.先把果凍粉與砂糖乾拌，如不先乾拌在煮的時候會結顆粒狀，拌完後加水開火，煮到果凍粉完全融化即可。
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5 d ?9 K `7 y; R! n$ Y. i5.39.217.762.在等待過程中把咖啡.溫開水調和好變成咖啡水，等到鍋中的果凍煮到光亮感無顆粒狀，這樣代表膠質完全釋放融入水中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `+ m9 g! ]# z I9 G/ d6 N% r
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3.準備好蛋黃倒入後快速攪拌不然可是會變蛋花湯喔，攪拌完後再過篩至調理盆中。
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# v/ X# D; A0 |, \2 [# i9 itvb now,tvbnow,bttvb4.把先前調理好的咖啡水倒入攪拌，再來把鮮奶油慢慢倒入以同方向攪拌均勻，不然會把鮮奶油打發而呈現蜂巢狀會讓布丁做起來不細緻。- }) g" n7 E6 [2 K3 P
3 ^, r/ D3 t& m9 d" \. Ctvb now,tvbnow,bttvb5.加點咖啡酒來增加風味，攪拌均勻後倒入小杯中，再放入冰箱冷藏，大約十分鐘後取出就完成香香濃濃的咖啡布丁。
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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