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材料, I. k8 `* ]" i) P+ I, P( H
細砂糖.....61公克
! a \* e! L5 C) U0 _: T/ G公仔箱論壇果凍粉.....16公克
% C! u$ x& C7 L- f' y/ A溫水.....304公克1 |4 r$ B7 u/ n
咖啡粉.....10公克
2 R$ c0 M6 K- ^. s/ ]: p. e公仔箱論壇蛋黃.....40公克
2 x: ]6 i1 C0 O& B動物性鮮奶油.....202公克 ~( ~- l- X/ h1 m+ J5 c1 ]" G
咖啡酒.....16公克5.39.217.760 v( T) i2 h" p2 J5 S3 X
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4 E0 }* e% g. U1 s! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
/ U# v$ r% I! S& d4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先把果凍粉與砂糖乾拌，如不先乾拌在煮的時候會結顆粒狀，拌完後加水開火，煮到果凍粉完全融化即可。8 s5 i, X7 h0 I
- i0 a6 O) i. d" m* k" N: a4 z$ [8 o7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在等待過程中把咖啡.溫開水調和好變成咖啡水，等到鍋中的果凍煮到光亮感無顆粒狀，這樣代表膠質完全釋放融入水中。
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1 O* ?$ z$ h$ Z/ ]" Dtvb now,tvbnow,bttvb3.準備好蛋黃倒入後快速攪拌不然可是會變蛋花湯喔，攪拌完後再過篩至調理盆中。公仔箱論壇& d5 t) U. V( a) R( ?6 y1 _8 ?0 r
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4.把先前調理好的咖啡水倒入攪拌，再來把鮮奶油慢慢倒入以同方向攪拌均勻，不然會把鮮奶油打發而呈現蜂巢狀會讓布丁做起來不細緻。
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& n1 x0 L/ J1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加點咖啡酒來增加風味，攪拌均勻後倒入小杯中，再放入冰箱冷藏，大約十分鐘後取出就完成香香濃濃的咖啡布丁。
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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