5.39.217.760 u+ n' F5 E0 Z1 B) F
 5.39.217.76 c4 Y" D; w3 H8 L3 w+ K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @# U7 z& D/ {/ T3 J) R$ _. X. y
& U, @% S+ o" G# P J( G! ]
材料tvb now,tvbnow,bttvb/ x+ j% h* G# J! h* M) O
細砂糖.....61公克
9 w: w c- r0 J5 V. _( v: s5.39.217.76果凍粉.....16公克
9 v- P: a% H4 T5 b, W+ y5.39.217.76溫水.....304公克
1 G2 l% `& w3 o CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉.....10公克
0 e* _ s9 Z$ H0 U% {. T蛋黃.....40公克
( @2 r _( S: f5.39.217.76動物性鮮奶油.....202公克
8 a- x8 p( z, f7 y% j$ H3 g咖啡酒.....16公克
- D9 A* Y6 [3 Z" B7 C& r5.39.217.76
7 R1 P4 ]! H8 X8 l5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F# [! {8 @* n9 I& |
作法
2 h1 ~! ?- n H9 q" Stvb now,tvbnow,bttvb1.先把果凍粉與砂糖乾拌，如不先乾拌在煮的時候會結顆粒狀，拌完後加水開火，煮到果凍粉完全融化即可。
5 p( O' s5 Z# v- c
& L, C* U+ x. m% P+ ]1 \1 _* Ytvb now,tvbnow,bttvb2.在等待過程中把咖啡.溫開水調和好變成咖啡水，等到鍋中的果凍煮到光亮感無顆粒狀，這樣代表膠質完全釋放融入水中。
5 @$ k/ M+ B! ^. E% Q& G) i" N) N5.39.217.76- o0 N2 a1 m5 I5 s2 D
3.準備好蛋黃倒入後快速攪拌不然可是會變蛋花湯喔，攪拌完後再過篩至調理盆中。( v: g9 |, a( S" B2 n1 W( S
4 x- @( T2 o% z9 J- Y; \. w4.把先前調理好的咖啡水倒入攪拌，再來把鮮奶油慢慢倒入以同方向攪拌均勻，不然會把鮮奶油打發而呈現蜂巢狀會讓布丁做起來不細緻。
6 S# W7 g. H) U$ }7 c- p, {3 C; w5 {7 Y U1 g# N
5.加點咖啡酒來增加風味，攪拌均勻後倒入小杯中，再放入冰箱冷藏，大約十分鐘後取出就完成香香濃濃的咖啡布丁。
9 B T( P# D5 N5 s) E& C; b5.39.217.76+ z: t4 }/ @2 K. k; {
|
發表於 2015-5-17 01:18 PM
| 