[甜品] 咖啡布丁

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材料
, u& l+ s' `/ f6 K* ]; k# `9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖.....61公克
5 S. f4 e4 D9 R4 \  P! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果凍粉.....16公克
" Z& q& g) C3 d溫水.....304公克
' Q  V, w- K+ E" t8 P& X7 r0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉.....10公克
3 }9 x/ t7 ?7 n公仔箱論壇蛋黃.....40公克
! l! t1 B! f. L  Q) O+ `公仔箱論壇動物性鮮奶油.....202公克
# X6 H5 x  P- @6 p. ]# Ctvb now,tvbnow,bttvb咖啡酒.....16公克
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作法
8 p+ i, W3 D% y4 ]7 rtvb now,tvbnow,bttvb1.先把果凍粉與砂糖乾拌，如不先乾拌在煮的時候會結顆粒狀，拌完後加水開火，煮到果凍粉完全融化即可。' Y  v: ?) l; q0 v

0 m/ L. ]$ j5 r4 @6 Etvb now,tvbnow,bttvb2.在等待過程中把咖啡.溫開水調和好變成咖啡水，等到鍋中的果凍煮到光亮感無顆粒狀，這樣代表膠質完全釋放融入水中。tvb now,tvbnow,bttvb/ \% K) u; S: P5 R* V4 q
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3.準備好蛋黃倒入後快速攪拌不然可是會變蛋花湯喔，攪拌完後再過篩至調理盆中。5.39.217.76) |0 a; w2 g7 A  V" ^" a
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4.把先前調理好的咖啡水倒入攪拌，再來把鮮奶油慢慢倒入以同方向攪拌均勻，不然會把鮮奶油打發而呈現蜂巢狀會讓布丁做起來不細緻。
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5.加點咖啡酒來增加風味，攪拌均勻後倒入小杯中，再放入冰箱冷藏，大約十分鐘後取出就完成香香濃濃的咖啡布丁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O3 {: X: `: Y! Q

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