[中式食譜] 咕咾素肉

轻轻的走过

+ i9 }/ Q6 c0 Q$ G. y/ R. l! a, gtvb now,tvbnow,bttvb　　材料：素肉块４两　罐头凤梨１／２罐　青椒１／２个　姜２片　　
7 k8 h" A" D5 @+ w4 b& V　　腌拌料：酱油１匙　湿太白粉１大匙　蛋黄１个　　
) u, L' x  U8 R- }2 `公仔箱論壇　　综合调味料：糖１大匙　醋１大匙　水１大匙　蕃茄酱１大匙　盐少许　麻油１小匙　太白粉少许
8 L4 [6 @% {3 Q) w" _  {# ?8 etvb now,tvbnow,bttvb　　加工方法：5.39.217.764 j0 h6 c8 |# G" p" e0 \
　　１、素肉块加腌拌料搅拌，腌五分钟，再下油锅略炸一下备用。　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]5 j4 s- {# v' E8 Y
　　２、将凤梨、青椒各切菱形块状，姜片切末备用。　　公仔箱論壇; b% ^% U9 L+ M% w
　　３、起２大匙油锅爆香姜片，将凤梨、青椒下锅快炒一下，再将综合调味料下锅拌炒，再湿太白勾芡后，把炸好的素里肌肉下锅同烧片刻起锅上菜。　　# ^: A4 T+ U  G4 q* x8 Y. }
　　锦囊妙招：用广东的老话来说“咕咾”，其实就是一般广式饭馆中腌酸甜、红白萝卜的卤汗。正统的咕咾肉就是用那卤汁来料理。酸酸甜甜的是外国人最喜欢的中国菜之一，用凤梨及青椒是现在料理的演化。