[中式食譜] 咕咾素肉

轻轻的走过

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　　材料：素肉块４两　罐头凤梨１／２罐　青椒１／２个　姜２片　　公仔箱論壇: S8 X9 D9 X1 a0 `' i! ~9 ^
　　腌拌料：酱油１匙　湿太白粉１大匙　蛋黄１个　　
% u* _5 T& |5 o: n( k' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　综合调味料：糖１大匙　醋１大匙　水１大匙　蕃茄酱１大匙　盐少许　麻油１小匙　太白粉少许5.39.217.763 @) U+ x; n- Y& e8 B% H9 |3 N
　　加工方法：
# e% I- e, Q( E+ B8 m$ I3 Q; e2 b5 {5.39.217.76　　１、素肉块加腌拌料搅拌，腌五分钟，再下油锅略炸一下备用。　　公仔箱論壇( F1 j/ ]' d) U, _5 U' M1 n& y
　　２、将凤梨、青椒各切菱形块状，姜片切末备用。　　tvb now,tvbnow,bttvb& P' o8 I9 f) [' ?# O6 e; B6 A6 E: T
　　３、起２大匙油锅爆香姜片，将凤梨、青椒下锅快炒一下，再将综合调味料下锅拌炒，再湿太白勾芡后，把炸好的素里肌肉下锅同烧片刻起锅上菜。　　
* g* W) M+ D0 m* ?# t4 e- G0 |　　锦囊妙招：用广东的老话来说“咕咾”，其实就是一般广式饭馆中腌酸甜、红白萝卜的卤汗。正统的咕咾肉就是用那卤汁来料理。酸酸甜甜的是外国人最喜欢的中国菜之一，用凤梨及青椒是现在料理的演化。