[中式食譜] 咕咾素肉

轻轻的走过

$ S" f9 i) Z! g& D公仔箱論壇　　材料：素肉块４两　罐头凤梨１／２罐　青椒１／２个　姜２片　　
) D" O/ |5 q% H" stvb now,tvbnow,bttvb　　腌拌料：酱油１匙　湿太白粉１大匙　蛋黄１个　　
1 x; P8 e* X6 b) h4 Q公仔箱論壇　　综合调味料：糖１大匙　醋１大匙　水１大匙　蕃茄酱１大匙　盐少许　麻油１小匙　太白粉少许
7 O6 k* e& S; |) ]0 D% i$ J公仔箱論壇　　加工方法：tvb now,tvbnow,bttvb* w. f& T! S7 r' m; |* q' y& ~. r
　　１、素肉块加腌拌料搅拌，腌五分钟，再下油锅略炸一下备用。　　5.39.217.76. Z7 Z5 t2 D3 {$ ]# {( m4 M  ]
　　２、将凤梨、青椒各切菱形块状，姜片切末备用。　　/ A( ]  A8 Y% Q, _
　　３、起２大匙油锅爆香姜片，将凤梨、青椒下锅快炒一下，再将综合调味料下锅拌炒，再湿太白勾芡后，把炸好的素里肌肉下锅同烧片刻起锅上菜。　　
6 P$ }; N; r& m# W　　锦囊妙招：用广东的老话来说“咕咾”，其实就是一般广式饭馆中腌酸甜、红白萝卜的卤汗。正统的咕咾肉就是用那卤汁来料理。酸酸甜甜的是外国人最喜欢的中国菜之一，用凤梨及青椒是现在料理的演化。