[中式食譜] 回鍋茄子

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材料:     
" Q+ D% r2 K, p' \- E6 s3 n2 R5.39.217.76茄子300克、切片五花腩肉150克、紅辣椒1隻（切角）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O# G/ \# s; E4 E

# B9 }  P9 g  j" ]5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l/ w" a) h1 Q6 X& k
調味醃料： 公仔箱論壇8 Y  x- a, K7 i( U' i4 C3 ]
生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙 ' R. u  _/ B8 j; [" G0 f5 m0 U3 ~

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8 M, F3 y" I* _4 e$ a, U& f/ }芡汁：
% x$ A; `, x' k0 l8 f( d# d/ B8 l公仔箱論壇蒜蓉2茶匙、薑碎2茶匙、蔥粒2湯匙、豆瓣醬2湯匙、清水1/4杯、生抽1湯匙、陳醋半湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇5 \, H* y0 n* i) j9 O

! V( v% C0 Z3 U9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! `5 N" I; _: _7 \
做法:     
$ B& G6 j8 q$ M9 e* p6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.滾刀切茄子，放碟內，隔水蒸4至5分鐘，取出濾淨備用。
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, C/ O6 _2 d7 z  O, b4 E' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.五花腩肉片與醃料拌勻。
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3.燒2湯匙油，爆炒五花腩肉片，取出備用。
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9 L( r8 y" Q, Z0 n5.39.217.764.剩餘油爆香蒜蓉、薑碎、蔥粒、豆瓣醬，放入蒸好的茄子略炒，放入餘下的芡汁材料煮至入味。; C0 G4 v+ e% m) c3 b; B

- B5 j4 {, c( x+ j* |! e  h( Z4 S' s5.待芡汁濃稠時，把五花腩肉片回鑊，兜炒埋芡即成。9 Y' ^. T& H, T9 V- C2 z( p* C1 G. ~6 C