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茄子300克、切片五花腩肉150克、紅辣椒1隻（切角）
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調味醃料： 5.39.217.76/ x+ A' V6 J3 B0 G6 Y
生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙 5.39.217.762 }7 z F6 x" m; E/ R9 _/ ^ k2 |5 o
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芡汁：
% H& P: x! l2 P; {+ X: y蒜蓉2茶匙、薑碎2茶匙、蔥粒2湯匙、豆瓣醬2湯匙、清水1/4杯、生抽1湯匙、陳醋半湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇: E4 }- A" @# J
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% |' y1 Y8 B) @& g公仔箱論壇做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E, j/ f" D) V' q K, X; [+ X
1.滾刀切茄子，放碟內，隔水蒸4至5分鐘，取出濾淨備用。
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2.五花腩肉片與醃料拌勻。
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9 n1 `4 C$ y$ |" e# k- u" j* X公仔箱論壇3.燒2湯匙油，爆炒五花腩肉片，取出備用。
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4.剩餘油爆香蒜蓉、薑碎、蔥粒、豆瓣醬，放入蒸好的茄子略炒，放入餘下的芡汁材料煮至入味。0 O5 o7 A' a+ N
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5.待芡汁濃稠時，把五花腩肉片回鑊，兜炒埋芡即成。
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發表於 2015-5-15 02:17 PM
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