[中式食譜] 回鍋茄子

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材料:     
, s( O0 I, I* G3 M- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子300克、切片五花腩肉150克、紅辣椒1隻（切角）
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$ a/ D/ X- q: p! s; o# `1 U0 `5.39.217.76調味醃料： * D/ S# `2 k0 [3 C2 b8 [+ P
生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙
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( T4 `% d, L9 U8 T8 q  e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L, z* J  @( e! T8 ]2 Q
芡汁：
; ~; n0 o7 t) w- S' t' I% k: {0 Z5.39.217.76蒜蓉2茶匙、薑碎2茶匙、蔥粒2湯匙、豆瓣醬2湯匙、清水1/4杯、生抽1湯匙、陳醋半湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
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: e% w; u0 i; w+ ^6 L公仔箱論壇做法:     
7 b# @+ U* K8 f5.39.217.761.滾刀切茄子，放碟內，隔水蒸4至5分鐘，取出濾淨備用。
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2.五花腩肉片與醃料拌勻。公仔箱論壇4 z8 R6 C& z, ]5 [" T" g3 K/ v
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3.燒2湯匙油，爆炒五花腩肉片，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s3 p* t8 ^- `; |% `, ]

: D, q1 a' [7 g: i4.剩餘油爆香蒜蓉、薑碎、蔥粒、豆瓣醬，放入蒸好的茄子略炒，放入餘下的芡汁材料煮至入味。! v& @6 U8 v+ X; ]& z# U
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5.待芡汁濃稠時，把五花腩肉片回鑊，兜炒埋芡即成。
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