[中式食譜] 回鍋茄子

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材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u+ Z; R/ F$ w
茄子300克、切片五花腩肉150克、紅辣椒1隻（切角）
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調味醃料： 5.39.217.764 q5 c1 A0 U7 F% Q; S  i
生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S( n5 n& H( `- |$ ~
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" z8 g1 q* F& s. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁：
/ k9 _4 i! h: w蒜蓉2茶匙、薑碎2茶匙、蔥粒2湯匙、豆瓣醬2湯匙、清水1/4杯、生抽1湯匙、陳醋半湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u+ `. S9 o, L- `- Y9 l( C; _9 `
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做法:     8 B4 J, S# E0 c; p; Z, e$ w; O
1.滾刀切茄子，放碟內，隔水蒸4至5分鐘，取出濾淨備用。
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- |) o8 d- P% A2 J" t( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.五花腩肉片與醃料拌勻。公仔箱論壇1 E' m: \" r: e; L' l' ^7 N- _6 {' y

( k( ?7 N. k9 J' h6 V3.燒2湯匙油，爆炒五花腩肉片，取出備用。
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4.剩餘油爆香蒜蓉、薑碎、蔥粒、豆瓣醬，放入蒸好的茄子略炒，放入餘下的芡汁材料煮至入味。4 r# R. w, b3 t, t- c  v
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5.待芡汁濃稠時，把五花腩肉片回鑊，兜炒埋芡即成。
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