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材料: " u4 y; V: W' r& K
茄子300克、切片五花腩肉150克、紅辣椒1隻（切角）tvb now,tvbnow,bttvb$ n* v# _3 {: Q
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1 U9 c- F! v& I; U) v; M調味醃料：
- I9 d" W. f E8 A* l, ]) H5 Q生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙
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芡汁：
1 o3 l1 O4 k6 I- t蒜蓉2茶匙、薑碎2茶匙、蔥粒2湯匙、豆瓣醬2湯匙、清水1/4杯、生抽1湯匙、陳醋半湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙 w0 \) N r G8 [; D& |
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做法:
, m5 P3 ?$ d8 \, S \0 ^' H k. h# wtvb now,tvbnow,bttvb1.滾刀切茄子，放碟內，隔水蒸4至5分鐘，取出濾淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \5 P1 |9 t' Z w5 j6 \
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2.五花腩肉片與醃料拌勻。
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3.燒2湯匙油，爆炒五花腩肉片，取出備用。
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' j, `. Q1 {* c) g+ W q9 U# X& p5.39.217.764.剩餘油爆香蒜蓉、薑碎、蔥粒、豆瓣醬，放入蒸好的茄子略炒，放入餘下的芡汁材料煮至入味。( g0 k) ]% \" V
! `, F7 G$ i" T& y/ h1 t5.待芡汁濃稠時，把五花腩肉片回鑊，兜炒埋芡即成。+ O7 J3 |/ ^5 Z- b
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發表於 2015-5-15 02:17 PM
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