 5.39.217.76" p+ _$ {! O# y% Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E' s: `. O6 Q. \/ _
在廣州龍津東路，有家小店叫長壽瀨粉，以純米手工製作，是老廣州人熟悉的味道。因為童年回憶，港人袁鈺皓北上到這間小店拜師學藝。學滿師後，最近在油麻地開了一間賣長壽瀨粉的小食檔。這個瀨粉粉條尖頭尖尾，有點像「狗仔粉」，不同是以純米製造，混合中國米及泰國米，並加入小量生粉等，每天晚上由浸米、打米漿、搓粉糰、發酵及壓粉，全人手做要花上十小時，沒加防腐劑，即日製造。配料有冬菇絲、蝦米及叉燒絲，湯底以淡菜、海鮮及大地魚等熬製，上桌前配上自製的辣菜甫、葱花及豬油渣。「原版本吃下去會較糊口，我稍為改良配方，將瀨粉過冷河，口感較爽口。」老闆袁鈺皓說。一碗瀨粉賣二十元，雖兼賣魚蛋腸粉等小食，租金亦要數萬元，投資是否太大膽？「這是我的夢想。雖然我們剛開店，每日已賣百多碗，但離目標仍有距離，始終不是較港人熟悉。」 tvb now,tvbnow,bttvb% K' W$ ?$ W% `/ P
+ D" M# o8 r5 H( N8 e
5 O1 r* y: c2 O YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以純米人手製作，要先混合中國米及泰國米，浸上三小時待其軟化。
3 _& ?" C* J t, m! {2 j y0 }
3 j. c5 m; y% g. v9 V O5.39.217.76每日新鮮炸成的豬油渣，很考工夫。
. N. t/ `. s" v" h5.39.217.76- n( Q$ {' j% {" t& ~0 t
3 ]' s! _2 ?* U3 x" M" W6 t5.39.217.76老闆袁鈺皓在廣州的長壽瀨粉拜師學藝，回港後開小食店圓夢。
$ _' X+ b# k8 F y3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" v' L* _& l+ ]: W5.39.217.76長壽瀨粉
. D# _) N0 L1 j9 ?$ I; Z, o油麻地廣東道
, S- y& N& u9 ?& v |
發表於 2015-5-15 05:11 AM
| 