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" M0 y" N& U, U4 Y1 p8 y2 u5.39.217.76材料:
2 X0 E0 X1 ^& ]$ D3 s) d1 F% b5.39.217.76薯仔 3個 (大) / 4個 (細)
$ r" u3 o- S5 x: ~, }) j5.39.217.76西蘭花 半個
" |7 n9 c4 [/ s' G* N5.39.217.76洋蔥 半個
. s2 c7 Y; h3 }5 D bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘筍仔 12條
+ } ?$ r1 T! h# F; _& [Mozzarella 芝士 4片
4 J7 R9 H9 K& O- G, Stvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 / 芥花籽油 1茶匙
9 v7 X- ^/ Z, Y7 w3 K; H0 {; |& J& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粘米粉 / 生粉 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I7 ^3 w2 s2 F: A& K! L
5.39.217.76& ~$ [4 C" ^' Z0 U9 J7 {
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- ]: B7 L8 w8 J調味料:
& M7 i$ |$ V) x, x* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜鹽 1/2茶匙
) @' H5 a: j8 [8 j8 I0 J$ r! m8 m q公仔箱論壇岩鹽 1/4茶匙8 |7 v# j4 X2 m, B, h% t/ h5 J
胡椒粉 少許8 U/ a4 q6 Q4 s8 H$ J
羅勒碎 少許
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* ~9 c7 p: H; S9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t0 J3 R( S7 X6 U2 g2 W8 S
做法:5.39.217.76$ }$ Y% n5 x6 g- e/ I4 }
1. 西蘭花用鹽水浸洗15分鐘， 之後再用清水清洗。 將菜花同菜莖分別切開。 甘筍清洗乾淨，備用。
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5 G6 Z+ K7 o$ m% s* m, e. q) G2. 煲沸水，放入西蘭花灼約3分鐘，盛起。 將西蘭花菜花剪碎，菜莖和甘筍切小粒。
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' o; Y5 E/ O. J! a+ |1 b3. 洋蔥撕去外皮，切成幼絲; Mozzarella 芝士撕碎。
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4. 薯仔洗淨，煲沸水，放入薯仔，用中火煲約30 - 40分鐘。 先用筷子插進去，如果很容易插得入而且感覺很軟，便可盛起。7 O# R7 \+ v! e: d* _
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5. 其中2/3份量薯仔用叉將皮拆開，壓成蓉，剩餘 1/3份量薯仔，切成小塊，備用。4 s' Q9 }. w% C% @
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* x- @& U w v) ?6. 將洋蔥絲、 甘筍粒、 西蘭花菜花碎、 西蘭花菜莖倒入薯蓉中攪拌，tvb now,tvbnow,bttvb/ K% E: T$ h8 r- {4 T8 P
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倒入橄欖油 / 芥花籽油、 芝士碎、 調味料和粘米粉，均勻地混合一起。tvb now,tvbnow,bttvb' Y+ k( u! V& p+ Y. k8 `: z
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7 A1 U; k/ u& x0 m8 h+ ]& Z公仔箱論壇7. 在 muffin模塗上油，9 Q) J5 a# o9 b2 j( |' H
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將薯蓉搓成球狀，放進模裡，用手壓實。 ; C0 [% U& T+ U. V
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如是者，搓完後，放進雪櫃雪1小時。
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8. 先200°C預熱焗爐，將整盤薯餅放入焗爐，焗約20分鐘。 出爐後，取出放涼，令薯餅稍為變硬。9. 用小刀沿模邊把薯餅分離，用餅刮輕輕把薯餅鏟起，即成。5.39.217.76' V) j: W y3 U" r6 k# c! ?
/ }) j1 ]7 Y! t, d1 `& U8 B% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 W5 y" Z3 a: i+ a! j4 r
**小小貼士**tvb now,tvbnow,bttvb9 I3 ^+ U! y; |' a+ I8 e
- 將薯仔切成小塊，有助定形，亦令口感更豐富。
6 T( a& k# d4 a3 {' G* Q# K9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 如不怕肥膩，可用牛油代替橄欖油 / 芥花籽油。( [ l. i u5 z4 y
- 香草可以加自己喜愛的香草或可以不加。7 B A2 s8 U: B0 w: K) n3 z5 ~# h
- 薯餅出爐放涼後變硬，有助容易分雜薯餅。
" ?, I# K3 M" V) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 如想吃新鮮的薯餅，將薯餅取出後，可以即食。
; \2 j- F3 U K1 I; F0 P" _tvb now,tvbnow,bttvb- 如放進冰箱，用保鮮紙分成等份，在保鮮紙上灑上粘米粉 / 生粉， 用餅刮將薯餅放上保鮮紙上， 遂個包妥，再放入密實袋，整袋放進冰箱急冰硬定型。
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- 進食時將薯餅從冰箱取出，毋須解凍，直接放入焗爐用180°C焗約20 - 25分鐘，或用平底鑊加少許油，燒熱後放上薯餅，用中火將兩面煎至金黃色後，熄火，蓋上蓋焗約10 - 15分鐘至內裡完成解凍至熟。 |
發表於 2015-5-14 05:15 PM
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