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材料:tvb now,tvbnow,bttvb; q5 ?& s% \4 y1 O' C5 H2 k
薯仔 3個 (大) / 4個 (細)
) K ~; E5 j8 E3 n西蘭花 半個6 n4 k) S w% o G) A
洋蔥 半個tvb now,tvbnow,bttvb& {, j6 T# G/ a& D: X
甘筍仔 12條
4 T e: V5 u" {5.39.217.76Mozzarella 芝士 4片
1 F. \* O) ^) w) T公仔箱論壇橄欖油 / 芥花籽油 1茶匙5.39.217.76( [7 R. ]( p/ s; T F( z* S
粘米粉 / 生粉 10克
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2 f! K6 N1 q" n9 t. n$ f公仔箱論壇調味料:
: i3 {4 c( x, X5 v蒜鹽 1/2茶匙
& d" O4 r9 g3 J; G$ k6 N3 xtvb now,tvbnow,bttvb岩鹽 1/4茶匙
. e" d8 p; E* L& D% j胡椒粉 少許
5 O5 Y% D0 E. d- h. U( o* s7 t: e% C羅勒碎 少許
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做法:公仔箱論壇% J0 B$ r( D8 ]9 |2 e
1. 西蘭花用鹽水浸洗15分鐘， 之後再用清水清洗。 將菜花同菜莖分別切開。 甘筍清洗乾淨，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 u) V0 j) K# X
; Q, [2 D/ M+ Q2 `6 n公仔箱論壇2. 煲沸水，放入西蘭花灼約3分鐘，盛起。 將西蘭花菜花剪碎，菜莖和甘筍切小粒。公仔箱論壇& ^. d' |# `4 } \
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% Y) L r9 E; p$ y, z3. 洋蔥撕去外皮，切成幼絲; Mozzarella 芝士撕碎。5.39.217.76) Q7 k/ Z; J2 x7 }0 @
: h9 ]2 K1 l4 I5.39.217.764. 薯仔洗淨，煲沸水，放入薯仔，用中火煲約30 - 40分鐘。 先用筷子插進去，如果很容易插得入而且感覺很軟，便可盛起。
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) M, b! F8 S9 }' p) d5. 其中2/3份量薯仔用叉將皮拆開，壓成蓉，剩餘 1/3份量薯仔，切成小塊，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 e$ X* n; a* ]
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6. 將洋蔥絲、 甘筍粒、 西蘭花菜花碎、 西蘭花菜莖倒入薯蓉中攪拌，公仔箱論壇6 m5 Y* W' z6 N
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倒入橄欖油 / 芥花籽油、 芝士碎、 調味料和粘米粉，均勻地混合一起。
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7. 在 muffin模塗上油，
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將薯蓉搓成球狀，放進模裡，用手壓實。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A- ]% a3 v* C/ k' m; _ e/ e3 [
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如是者，搓完後，放進雪櫃雪1小時。; w$ W) Y9 U7 a0 ]
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8. 先200°C預熱焗爐，將整盤薯餅放入焗爐，焗約20分鐘。 出爐後，取出放涼，令薯餅稍為變硬。9. 用小刀沿模邊把薯餅分離，用餅刮輕輕把薯餅鏟起，即成。5.39.217.76* Z4 Q0 i5 t4 @$ \( g; S5 |
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**小小貼士**9 b$ m& P: Q$ v3 S3 @. \
- 將薯仔切成小塊，有助定形，亦令口感更豐富。
$ `, F: j6 P) l% V0 r6 Y0 u& S; m+ ^5.39.217.76- 如不怕肥膩，可用牛油代替橄欖油 / 芥花籽油。5.39.217.764 D: k! }4 |; r7 N8 a8 ]
- 香草可以加自己喜愛的香草或可以不加。
1 i5 W( P0 i$ s" r- N, y0 K5.39.217.76- 薯餅出爐放涼後變硬，有助容易分雜薯餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y* P0 s0 B3 i, p# Q, S6 [
- 如想吃新鮮的薯餅，將薯餅取出後，可以即食。
9 ~' p# @: g3 ~4 o+ b公仔箱論壇- 如放進冰箱，用保鮮紙分成等份，在保鮮紙上灑上粘米粉 / 生粉， 用餅刮將薯餅放上保鮮紙上， 遂個包妥，再放入密實袋，整袋放進冰箱急冰硬定型。
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c$ B) E7 ^' S6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: c5 M/ ?$ E3 y ?5.39.217.76- 進食時將薯餅從冰箱取出，毋須解凍，直接放入焗爐用180°C焗約20 - 25分鐘，或用平底鑊加少許油，燒熱後放上薯餅，用中火將兩面煎至金黃色後，熄火，蓋上蓋焗約10 - 15分鐘至內裡完成解凍至熟。 |
發表於 2015-5-14 05:15 PM
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