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材料:7 }# E- E2 t- ?- A( T
薯仔 3個 (大) / 4個 (細)公仔箱論壇! y3 i8 R+ v0 j5 z0 ]
西蘭花 半個
# _( B' S4 U- r* n; \5 E Y, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 半個5.39.217.760 \. K) W2 r" C" y
甘筍仔 12條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z; L# M/ j& X, \4 P+ x) `# i3 \
Mozzarella 芝士 4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R- H2 K% L t. [
橄欖油 / 芥花籽油 1茶匙6 p1 s7 f& G) c) @, W" c9 w, H0 b
粘米粉 / 生粉 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T8 E8 N' [0 g, }+ i8 M9 {
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( ^ a t0 J- c* o; |8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 B2 E" H- ~" `: ]4 `" V調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s7 E2 Y7 `* R
蒜鹽 1/2茶匙
- a) V! F! @8 `! \# N" X4 |/ s4 R岩鹽 1/4茶匙5.39.217.767 O0 _7 G- b& e; E7 }* O7 T
胡椒粉 少許5 B7 W7 G) C& y) a' K0 G
羅勒碎 少許8 p5 d9 m9 J' X' L, a- Z4 D
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2 n3 `1 S- L- K R* ]& E1 u公仔箱論壇做法:
/ U% ^1 F6 p2 T' h* u/ rtvb now,tvbnow,bttvb1. 西蘭花用鹽水浸洗15分鐘， 之後再用清水清洗。 將菜花同菜莖分別切開。 甘筍清洗乾淨，備用。公仔箱論壇6 x$ K& t; T+ Q+ G0 N# S. \
* w7 e# W- f' ~0 V8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 煲沸水，放入西蘭花灼約3分鐘，盛起。 將西蘭花菜花剪碎，菜莖和甘筍切小粒。8 W! b0 Z$ M; K
 5.39.217.764 N( g, K+ l* W7 m6 {$ `
1 F9 O% C! R- @: Qtvb now,tvbnow,bttvb3. 洋蔥撕去外皮，切成幼絲; Mozzarella 芝士撕碎。
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9 G) o- s# A* Y/ ~公仔箱論壇4. 薯仔洗淨，煲沸水，放入薯仔，用中火煲約30 - 40分鐘。 先用筷子插進去，如果很容易插得入而且感覺很軟，便可盛起。
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5. 其中2/3份量薯仔用叉將皮拆開，壓成蓉，剩餘 1/3份量薯仔，切成小塊，備用。5.39.217.763 V# D) b+ r k
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, b H5 `* J/ M8 v4 i% c* @; n5.39.217.766. 將洋蔥絲、 甘筍粒、 西蘭花菜花碎、 西蘭花菜莖倒入薯蓉中攪拌，6 w+ S0 c1 r- Y8 ?+ |8 Q! Y3 T6 D
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6 W" H/ S9 b6 T) h% R% x. X: ]. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。倒入橄欖油 / 芥花籽油、 芝士碎、 調味料和粘米粉，均勻地混合一起。
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% z; {* B: s1 O% C: E7 x- E) k/ p公仔箱論壇7. 在 muffin模塗上油，tvb now,tvbnow,bttvb& x% D5 {7 Z6 j9 T7 }" U2 U
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8 s6 s4 u/ W* M3 I/ F9 T3 x" b3 j公仔箱論壇將薯蓉搓成球狀，放進模裡，用手壓實。 $ q) e. f# O5 b/ C% g, E8 a3 ~
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如是者，搓完後，放進雪櫃雪1小時。
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8. 先200°C預熱焗爐，將整盤薯餅放入焗爐，焗約20分鐘。 出爐後，取出放涼，令薯餅稍為變硬。9. 用小刀沿模邊把薯餅分離，用餅刮輕輕把薯餅鏟起，即成。
: i( Y! _! ~0 C) C$ b, d S# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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**小小貼士**
* `" s' t. e9 V# ?9 }- 將薯仔切成小塊，有助定形，亦令口感更豐富。
a) @5 G/ c4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 如不怕肥膩，可用牛油代替橄欖油 / 芥花籽油。
: T v$ |- [; |+ ~- 香草可以加自己喜愛的香草或可以不加。8 C2 {9 q4 |4 F
- 薯餅出爐放涼後變硬，有助容易分雜薯餅。
1 c7 X( h: k. t5 W8 M* P( Rtvb now,tvbnow,bttvb- 如想吃新鮮的薯餅，將薯餅取出後，可以即食。tvb now,tvbnow,bttvb: ^; |, m; Q# S# U$ K" _4 k
- 如放進冰箱，用保鮮紙分成等份，在保鮮紙上灑上粘米粉 / 生粉， 用餅刮將薯餅放上保鮮紙上， 遂個包妥，再放入密實袋，整袋放進冰箱急冰硬定型。5.39.217.76/ l! Y% h4 V+ ~
$ M+ v, K' s4 }9 y) ~, \) n1 k- v) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb( ^/ Y9 q, x. v" e0 }, z+ k J5 r
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- 進食時將薯餅從冰箱取出，毋須解凍，直接放入焗爐用180°C焗約20 - 25分鐘，或用平底鑊加少許油，燒熱後放上薯餅，用中火將兩面煎至金黃色後，熄火，蓋上蓋焗約10 - 15分鐘至內裡完成解凍至熟。 |
發表於 2015-5-14 05:15 PM
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