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材料:
6 x1 Z. k. }& u" O; R1 {5.39.217.76薯仔 3個 (大) / 4個 (細)tvb now,tvbnow,bttvb9 ~& q1 r$ g9 u( v9 Y3 q
西蘭花 半個
3 A% V3 R9 Q" p% C) Ttvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 半個
/ |. A$ \8 a$ ^% m$ Y. \3 s甘筍仔 12條
- N" }, s. i; W8 Y! L& y. ?* p' R; Q公仔箱論壇Mozzarella 芝士 4片
/ W# K; e) ^& A9 a. O! W公仔箱論壇橄欖油 / 芥花籽油 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H0 d! a: P$ T) s$ X
粘米粉 / 生粉 10克
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調味料:公仔箱論壇7 r5 M8 ~3 z7 T7 j$ w
蒜鹽 1/2茶匙 ~: U4 a6 @( r0 s) f
岩鹽 1/4茶匙
. F5 D/ n- K% A6 @- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 少許
: I3 e$ r4 T( }1 i- V羅勒碎 少許
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H5 g$ ~" R& O5 A, s3 J; [
1. 西蘭花用鹽水浸洗15分鐘， 之後再用清水清洗。 將菜花同菜莖分別切開。 甘筍清洗乾淨，備用。
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2. 煲沸水，放入西蘭花灼約3分鐘，盛起。 將西蘭花菜花剪碎，菜莖和甘筍切小粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e* Q' W F7 W2 l( Y$ v
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3. 洋蔥撕去外皮，切成幼絲; Mozzarella 芝士撕碎。0 K/ M6 r( i& W8 A# d3 ~
$ M* Q- U# B5 @6 Q3 |公仔箱論壇4. 薯仔洗淨，煲沸水，放入薯仔，用中火煲約30 - 40分鐘。 先用筷子插進去，如果很容易插得入而且感覺很軟，便可盛起。5.39.217.76& @0 U- a/ j l+ b D- m4 }; d! |! i
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5. 其中2/3份量薯仔用叉將皮拆開，壓成蓉，剩餘 1/3份量薯仔，切成小塊，備用。
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6. 將洋蔥絲、 甘筍粒、 西蘭花菜花碎、 西蘭花菜莖倒入薯蓉中攪拌，
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3 z4 K( [$ t, B) m4 D/ H# [) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. @. C4 O7 o: C7 `3 @: F3 S. q( B3 j倒入橄欖油 / 芥花籽油、 芝士碎、 調味料和粘米粉，均勻地混合一起。/ \( W1 O& W" Z. l/ Y: X9 {* E" S
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, @* ?1 p" F+ B+ L7. 在 muffin模塗上油，tvb now,tvbnow,bttvb/ D# ~# d, P+ l
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* q" E! l6 V& {3 \. q* C5.39.217.76將薯蓉搓成球狀，放進模裡，用手壓實。
' o8 O! {4 G/ K; Q" m0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l! T+ I4 {9 y
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如是者，搓完後，放進雪櫃雪1小時。
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( ~2 K5 B8 g/ Q0 W$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.760 K9 r7 b' R( T# N3 l* d
8. 先200°C預熱焗爐，將整盤薯餅放入焗爐，焗約20分鐘。 出爐後，取出放涼，令薯餅稍為變硬。9. 用小刀沿模邊把薯餅分離，用餅刮輕輕把薯餅鏟起，即成。
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2 {' z/ E, j% X: ~- Z) l公仔箱論壇**小小貼士**5.39.217.76. {- p5 Z( G T' z3 |
- 將薯仔切成小塊，有助定形，亦令口感更豐富。
% d/ q" h( w# O) s6 A! r) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 如不怕肥膩，可用牛油代替橄欖油 / 芥花籽油。
1 s% p( S$ z$ X5.39.217.76- 香草可以加自己喜愛的香草或可以不加。
% R$ t7 C! ]- Qtvb now,tvbnow,bttvb- 薯餅出爐放涼後變硬，有助容易分雜薯餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y8 ^/ F* P# f" ]
- 如想吃新鮮的薯餅，將薯餅取出後，可以即食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a6 Y- O+ a' O# z- E7 a
- 如放進冰箱，用保鮮紙分成等份，在保鮮紙上灑上粘米粉 / 生粉， 用餅刮將薯餅放上保鮮紙上， 遂個包妥，再放入密實袋，整袋放進冰箱急冰硬定型。5.39.217.764 [0 b1 _( X: U7 G) i- }+ z/ V, ~
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7 a3 z2 b) |# K+ dtvb now,tvbnow,bttvb- 進食時將薯餅從冰箱取出，毋須解凍，直接放入焗爐用180°C焗約20 - 25分鐘，或用平底鑊加少許油，燒熱後放上薯餅，用中火將兩面煎至金黃色後，熄火，蓋上蓋焗約10 - 15分鐘至內裡完成解凍至熟。 |
發表於 2015-5-14 05:15 PM
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