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7 g3 l% q# t$ g: M5.39.217.76材料:! m, P" D0 ~" i, {3 p& c6 V
薯仔 3個 (大) / 4個 (細)
2 q0 @, e% i. K$ X9 ^9 B( c \西蘭花 半個0 d# c" n& q0 V' G7 V' N
洋蔥 半個
& b* l0 e+ ? ~1 g2 C5 a4 @% L公仔箱論壇甘筍仔 12條
6 A! e, X' e( F: iMozzarella 芝士 4片
( ^2 x2 X8 n' v$ ~% W1 g6 F! S橄欖油 / 芥花籽油 1茶匙
0 B1 O5 ^9 _2 x粘米粉 / 生粉 10克+ D; p- K3 X+ V& r" e1 ?+ }1 b
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* p& y/ R$ I7 N6 q( @) h8 t# Qtvb now,tvbnow,bttvb調味料:
6 Z8 N; p6 [* M1 y( g! ?& _: v5.39.217.76蒜鹽 1/2茶匙
, D7 u) [. y; _' q' _4 D5 w2 D3 m+ W公仔箱論壇岩鹽 1/4茶匙; w' h" y. U8 V$ G# r; E
胡椒粉 少許
2 u \# f! I- \ G, o羅勒碎 少許公仔箱論壇5 s& @% V: z# A" @: F+ s
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 I/ ^$ a3 Q$ H/ `' {' A7 W
1. 西蘭花用鹽水浸洗15分鐘， 之後再用清水清洗。 將菜花同菜莖分別切開。 甘筍清洗乾淨，備用。( K* y9 A/ u5 ?, h* h
3 s' k% C7 O& a2. 煲沸水，放入西蘭花灼約3分鐘，盛起。 將西蘭花菜花剪碎，菜莖和甘筍切小粒。* K& h3 P& W3 a0 i% j
+ C0 [8 ~/ b0 X$ z; q0 u4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.769 V, G. h' j3 v* ]7 ~: \. D/ C
3. 洋蔥撕去外皮，切成幼絲; Mozzarella 芝士撕碎。7 C+ \! Z, p! B( U
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4. 薯仔洗淨，煲沸水，放入薯仔，用中火煲約30 - 40分鐘。 先用筷子插進去，如果很容易插得入而且感覺很軟，便可盛起。tvb now,tvbnow,bttvb: h1 T/ v* |) c
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5. 其中2/3份量薯仔用叉將皮拆開，壓成蓉，剩餘 1/3份量薯仔，切成小塊，備用。
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6. 將洋蔥絲、 甘筍粒、 西蘭花菜花碎、 西蘭花菜莖倒入薯蓉中攪拌，5.39.217.762 ~! |' M( f) b4 c5 [& ?
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倒入橄欖油 / 芥花籽油、 芝士碎、 調味料和粘米粉，均勻地混合一起。
3 k* f0 T& V9 m6 h0 p5 q! o公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d) L. m' F' v
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7. 在 muffin模塗上油，
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" A* z, W% p4 Jtvb now,tvbnow,bttvb將薯蓉搓成球狀，放進模裡，用手壓實。
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0 t7 i% t; W- M4 O) Y# r) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如是者，搓完後，放進雪櫃雪1小時。9 N4 _( G v8 N( D' }
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8. 先200°C預熱焗爐，將整盤薯餅放入焗爐，焗約20分鐘。 出爐後，取出放涼，令薯餅稍為變硬。9. 用小刀沿模邊把薯餅分離，用餅刮輕輕把薯餅鏟起，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T& \4 |7 j0 L/ G' ~& R: R5 T
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" }5 ]: N3 m5 ]* o' y8 }5.39.217.76**小小貼士**
4 F, r# f( V0 E7 e: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 將薯仔切成小塊，有助定形，亦令口感更豐富。
: t0 ?; e" k+ V/ F! L; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 如不怕肥膩，可用牛油代替橄欖油 / 芥花籽油。tvb now,tvbnow,bttvb3 b; `7 ?. ?- d! |: W" n
- 香草可以加自己喜愛的香草或可以不加。5.39.217.76/ F& q% ~2 n/ K6 W, A+ I$ \9 I2 l4 }
- 薯餅出爐放涼後變硬，有助容易分雜薯餅。
6 p, V1 i7 S4 [5 x3 q, k6 Ntvb now,tvbnow,bttvb- 如想吃新鮮的薯餅，將薯餅取出後，可以即食。
7 c2 T, f" r" @# [- Z; wtvb now,tvbnow,bttvb- 如放進冰箱，用保鮮紙分成等份，在保鮮紙上灑上粘米粉 / 生粉， 用餅刮將薯餅放上保鮮紙上， 遂個包妥，再放入密實袋，整袋放進冰箱急冰硬定型。tvb now,tvbnow,bttvb6 L* M6 g* E4 N- u4 s
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- 進食時將薯餅從冰箱取出，毋須解凍，直接放入焗爐用180°C焗約20 - 25分鐘，或用平底鑊加少許油，燒熱後放上薯餅，用中火將兩面煎至金黃色後，熄火，蓋上蓋焗約10 - 15分鐘至內裡完成解凍至熟。 |
發表於 2015-5-14 05:15 PM
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