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材料:
) ?7 e8 q; w9 c5 V7 a# ~薯仔 3個 (大) / 4個 (細)
$ u# A/ l8 Y, P1 s( K5.39.217.76西蘭花 半個4 X" b( B: l4 u! M& y; ^' r' [
洋蔥 半個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w! ?# R; M3 U9 r- q, J0 _
甘筍仔 12條' v$ z' K/ d3 A) G
Mozzarella 芝士 4片公仔箱論壇, N# I/ t. J4 i; }( y, _* }2 V
橄欖油 / 芥花籽油 1茶匙
; k( U- N' F8 G; \: }0 A* u0 d公仔箱論壇粘米粉 / 生粉 10克 z( d( L( w* c! e1 a% }! t
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調味料:tvb now,tvbnow,bttvb7 K0 v" n9 J$ J/ ?6 U
蒜鹽 1/2茶匙
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胡椒粉 少許
8 m& R1 Q, E4 h* d3 M) K* y! O( Q羅勒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A: w4 P. [/ a& I( [5 t" t. p" I
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" P" E7 W/ S- d! D" O公仔箱論壇做法:5 x: ]5 ]7 `* X S5 C
1. 西蘭花用鹽水浸洗15分鐘， 之後再用清水清洗。 將菜花同菜莖分別切開。 甘筍清洗乾淨，備用。公仔箱論壇& f; w6 c( W3 B9 [
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2. 煲沸水，放入西蘭花灼約3分鐘，盛起。 將西蘭花菜花剪碎，菜莖和甘筍切小粒。
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3. 洋蔥撕去外皮，切成幼絲; Mozzarella 芝士撕碎。
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4. 薯仔洗淨，煲沸水，放入薯仔，用中火煲約30 - 40分鐘。 先用筷子插進去，如果很容易插得入而且感覺很軟，便可盛起。
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5. 其中2/3份量薯仔用叉將皮拆開，壓成蓉，剩餘 1/3份量薯仔，切成小塊，備用。
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6. 將洋蔥絲、 甘筍粒、 西蘭花菜花碎、 西蘭花菜莖倒入薯蓉中攪拌，2 t) S. {7 v! J, g' p) q+ |- K# d
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倒入橄欖油 / 芥花籽油、 芝士碎、 調味料和粘米粉，均勻地混合一起。
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2 k$ C+ i5 d( x ?: X4 D0 n6 B7 O7. 在 muffin模塗上油，
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將薯蓉搓成球狀，放進模裡，用手壓實。
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如是者，搓完後，放進雪櫃雪1小時。
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8. 先200°C預熱焗爐，將整盤薯餅放入焗爐，焗約20分鐘。 出爐後，取出放涼，令薯餅稍為變硬。9. 用小刀沿模邊把薯餅分離，用餅刮輕輕把薯餅鏟起，即成。 L) ?% q$ h1 [6 F# h) a4 n; W
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**小小貼士**
" k& d; U" @* m7 ]7 R2 E/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 將薯仔切成小塊，有助定形，亦令口感更豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M8 R! @" C K8 c
- 如不怕肥膩，可用牛油代替橄欖油 / 芥花籽油。
! N0 ~4 M9 p$ z' |2 f! L" h3 z- 香草可以加自己喜愛的香草或可以不加。
" J8 w* [4 H6 }! j3 W公仔箱論壇- 薯餅出爐放涼後變硬，有助容易分雜薯餅。+ c; t4 i( O" d/ J
- 如想吃新鮮的薯餅，將薯餅取出後，可以即食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H# }8 I5 E3 Q. T4 A
- 如放進冰箱，用保鮮紙分成等份，在保鮮紙上灑上粘米粉 / 生粉， 用餅刮將薯餅放上保鮮紙上， 遂個包妥，再放入密實袋，整袋放進冰箱急冰硬定型。
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9 p$ E' R! Y' S' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 進食時將薯餅從冰箱取出，毋須解凍，直接放入焗爐用180°C焗約20 - 25分鐘，或用平底鑊加少許油，燒熱後放上薯餅，用中火將兩面煎至金黃色後，熄火，蓋上蓋焗約10 - 15分鐘至內裡完成解凍至熟。 |
發表於 2015-5-14 05:15 PM
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