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材料:5.39.217.767 a- G5 {! d$ ?; C2 e/ D' p v5 r
薯仔 3個 (大) / 4個 (細)! B) r0 r) x$ o* h2 e
西蘭花 半個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U# Z( H* W6 a: X8 z+ w
洋蔥 半個
; W) J. e1 G) r B+ i甘筍仔 12條
: _( c2 Y0 f7 i, O9 @5.39.217.76Mozzarella 芝士 4片
% k) q& E& Z# b公仔箱論壇橄欖油 / 芥花籽油 1茶匙
7 z( t; W. ~8 Y6 v2 ?2 H2 [粘米粉 / 生粉 10克tvb now,tvbnow,bttvb4 K' K% Z. L+ @; X$ F+ Y& b
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- ]9 o/ s; X8 i" ]) ]7 N* }7 M) a公仔箱論壇調味料:公仔箱論壇6 x9 O; d% |1 U2 [% q) H# S
蒜鹽 1/2茶匙
' `4 A* p! R" Q: `: ?4 p( y5.39.217.76岩鹽 1/4茶匙公仔箱論壇9 X4 m. e/ O) ]0 z! s1 {7 \
胡椒粉 少許
+ K: x. S2 _' H# O2 H& U$ y: D5.39.217.76羅勒碎 少許
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做法:5.39.217.762 ?! ?/ h: i9 z& Z$ {* E
1. 西蘭花用鹽水浸洗15分鐘， 之後再用清水清洗。 將菜花同菜莖分別切開。 甘筍清洗乾淨，備用。
4 B: s& q" j0 A- \% H8 g5 H公仔箱論壇公仔箱論壇3 |& `" m3 Y# N" D9 k1 y3 ~' X
2. 煲沸水，放入西蘭花灼約3分鐘，盛起。 將西蘭花菜花剪碎，菜莖和甘筍切小粒。
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6 [! x# j9 u y8 N* b6 j公仔箱論壇3. 洋蔥撕去外皮，切成幼絲; Mozzarella 芝士撕碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [8 C1 x* O1 X9 b! s6 C+ F" j1 Z
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4. 薯仔洗淨，煲沸水，放入薯仔，用中火煲約30 - 40分鐘。 先用筷子插進去，如果很容易插得入而且感覺很軟，便可盛起。公仔箱論壇: d7 R, T) J+ H5 r
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7 P: j: s! ?* d6 o5 k% a' C5 A5.39.217.765. 其中2/3份量薯仔用叉將皮拆開，壓成蓉，剩餘 1/3份量薯仔，切成小塊，備用。0 f0 ]7 o+ L# r* z, \/ \5 _2 l$ o: z% `, M
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$ P- G2 f* U9 q& d1 s8 Ctvb now,tvbnow,bttvb6. 將洋蔥絲、 甘筍粒、 西蘭花菜花碎、 西蘭花菜莖倒入薯蓉中攪拌，
: \; W) `% L0 v8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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倒入橄欖油 / 芥花籽油、 芝士碎、 調味料和粘米粉，均勻地混合一起。7 k7 G1 U3 x6 b1 T2 S4 e
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& G' F' `2 m8 ]8 I- \7. 在 muffin模塗上油，1 v. {$ Q5 n A/ P1 w9 E" {* y( i, h
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. {* T$ o4 z. ?# @ u3 }0 r _1 w5.39.217.76將薯蓉搓成球狀，放進模裡，用手壓實。
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如是者，搓完後，放進雪櫃雪1小時。
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8. 先200°C預熱焗爐，將整盤薯餅放入焗爐，焗約20分鐘。 出爐後，取出放涼，令薯餅稍為變硬。9. 用小刀沿模邊把薯餅分離，用餅刮輕輕把薯餅鏟起，即成。* D0 K- Z' I5 D6 F3 x5 _" t$ r& Y
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**小小貼士**
. B, X |- w# b2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 將薯仔切成小塊，有助定形，亦令口感更豐富。
! B3 H: C, v. r( v3 Y5 k- 如不怕肥膩，可用牛油代替橄欖油 / 芥花籽油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n5 O8 U- l- n% _3 q5 I1 d
- 香草可以加自己喜愛的香草或可以不加。
+ _2 l1 ? [2 Utvb now,tvbnow,bttvb- 薯餅出爐放涼後變硬，有助容易分雜薯餅。公仔箱論壇4 K- G5 v0 _7 M8 W, P. T
- 如想吃新鮮的薯餅，將薯餅取出後，可以即食。
% v; w0 W# M# _) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 如放進冰箱，用保鮮紙分成等份，在保鮮紙上灑上粘米粉 / 生粉， 用餅刮將薯餅放上保鮮紙上， 遂個包妥，再放入密實袋，整袋放進冰箱急冰硬定型。
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- 進食時將薯餅從冰箱取出，毋須解凍，直接放入焗爐用180°C焗約20 - 25分鐘，或用平底鑊加少許油，燒熱後放上薯餅，用中火將兩面煎至金黃色後，熄火，蓋上蓋焗約10 - 15分鐘至內裡完成解凍至熟。 |
發表於 2015-5-14 05:15 PM
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