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材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 }1 z) D# z0 s; \" h1 k8 }
薯仔 3個 (大) / 4個 (細)
# C! @* K* }$ s2 N西蘭花 半個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D% X/ t! B' q* q; D
洋蔥 半個
, f8 f) Z# ^( } b3 N- F7 X甘筍仔 12條
2 N+ X: D0 @$ R. K! w& M! f4 p vtvb now,tvbnow,bttvbMozzarella 芝士 4片公仔箱論壇3 B7 u2 G4 u' j- Q; B
橄欖油 / 芥花籽油 1茶匙
# M) R% c5 Y9 `! utvb now,tvbnow,bttvb粘米粉 / 生粉 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w: T: y5 U2 B
. j4 A+ ^3 d' Q0 w. [) @7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb8 x; d* G8 o% `# X( N2 K9 w
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8 Z s- D" }' g6 \調味料:
8 k' ^( Y! ]6 I$ I) B# T+ X' T# H* T蒜鹽 1/2茶匙5.39.217.76* Z/ y" [. J! _& r) U+ S* @- Z8 u( k
岩鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 X6 j" p; V b2 D! Z* J
胡椒粉 少許
4 w1 P/ g( J$ ]' q9 ]2 \1 j9 U$ ~. H公仔箱論壇羅勒碎 少許5.39.217.76- \- V' f1 F' M; p2 ?5 @ _
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5 N) E2 N( }) n# b8 J公仔箱論壇做法:
% I, u5 n5 F( b6 T, _tvb now,tvbnow,bttvb1. 西蘭花用鹽水浸洗15分鐘， 之後再用清水清洗。 將菜花同菜莖分別切開。 甘筍清洗乾淨，備用。5.39.217.769 ]" ?1 i1 r/ L# o$ c
* |* `; O# n# V- I公仔箱論壇2. 煲沸水，放入西蘭花灼約3分鐘，盛起。 將西蘭花菜花剪碎，菜莖和甘筍切小粒。
2 l& o1 X2 u, _. g* t公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]7 P# d2 t0 `& a( x) K
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3. 洋蔥撕去外皮，切成幼絲; Mozzarella 芝士撕碎。
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4. 薯仔洗淨，煲沸水，放入薯仔，用中火煲約30 - 40分鐘。 先用筷子插進去，如果很容易插得入而且感覺很軟，便可盛起。9 k0 u+ p. F: I
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5. 其中2/3份量薯仔用叉將皮拆開，壓成蓉，剩餘 1/3份量薯仔，切成小塊，備用。
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6. 將洋蔥絲、 甘筍粒、 西蘭花菜花碎、 西蘭花菜莖倒入薯蓉中攪拌，0 ~* _; Q# m( h
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" X5 t: Z- j: h* C% {" L. s* m5.39.217.76倒入橄欖油 / 芥花籽油、 芝士碎、 調味料和粘米粉，均勻地混合一起。公仔箱論壇' s- C" |2 l e& K* V
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& H8 l8 `/ U; @0 d3 [% l8 O7. 在 muffin模塗上油，
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將薯蓉搓成球狀，放進模裡，用手壓實。
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如是者，搓完後，放進雪櫃雪1小時。tvb now,tvbnow,bttvb0 C3 d/ F8 F! }4 x5 X
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8. 先200°C預熱焗爐，將整盤薯餅放入焗爐，焗約20分鐘。 出爐後，取出放涼，令薯餅稍為變硬。9. 用小刀沿模邊把薯餅分離，用餅刮輕輕把薯餅鏟起，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W8 o5 d5 }; [* R
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! z7 V, K5 h _# P, a5 \公仔箱論壇**小小貼士**TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g/ ^- K8 H i# U' a* j# Q& P
- 將薯仔切成小塊，有助定形，亦令口感更豐富。, R- T: E/ G9 E+ j% ^( C
- 如不怕肥膩，可用牛油代替橄欖油 / 芥花籽油。
+ g: T" N# k% d& n- V$ G- 香草可以加自己喜愛的香草或可以不加。
* `3 G! \; z( V8 H" F- 薯餅出爐放涼後變硬，有助容易分雜薯餅。( j3 G% D! m' A" Z5 [; `4 I
- 如想吃新鮮的薯餅，將薯餅取出後，可以即食。# ]9 _2 ?& h* s& v$ e9 ~" B7 Z Z# ^
- 如放進冰箱，用保鮮紙分成等份，在保鮮紙上灑上粘米粉 / 生粉， 用餅刮將薯餅放上保鮮紙上， 遂個包妥，再放入密實袋，整袋放進冰箱急冰硬定型。公仔箱論壇/ B5 j, w" M, S
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- 進食時將薯餅從冰箱取出，毋須解凍，直接放入焗爐用180°C焗約20 - 25分鐘，或用平底鑊加少許油，燒熱後放上薯餅，用中火將兩面煎至金黃色後，熄火，蓋上蓋焗約10 - 15分鐘至內裡完成解凍至熟。 |
發表於 2015-5-14 05:15 PM
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