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材料:
/ ?8 q$ z O! _. Q8 C0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯仔 3個 (大) / 4個 (細)tvb now,tvbnow,bttvb0 r. R! A0 W5 ^, N% }7 z2 w7 P3 O
西蘭花 半個
4 C1 k2 W4 h! Y& b) Q" E公仔箱論壇洋蔥 半個
- B/ p8 [; Z V5.39.217.76甘筍仔 12條
, X' k" H/ q. cMozzarella 芝士 4片! A# h, m) X4 N1 F
橄欖油 / 芥花籽油 1茶匙公仔箱論壇# v" h( [, m/ `% u$ M7 O6 W
粘米粉 / 生粉 10克
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: Y; k) E ^# T0 h, `5 H( E5.39.217.76調味料:
9 v+ u0 M* P% C# u8 h5.39.217.76蒜鹽 1/2茶匙
6 k7 t! p6 t# ^5 F$ v; G+ E; k岩鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 e& z j* \: X7 |2 I
胡椒粉 少許
6 C N" L/ h1 y1 j* ^. _公仔箱論壇羅勒碎 少許. e0 l* ^% M, S' C( ?; u% |+ h$ _
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做法:公仔箱論壇 f$ b8 ^0 Y; d3 K
1. 西蘭花用鹽水浸洗15分鐘， 之後再用清水清洗。 將菜花同菜莖分別切開。 甘筍清洗乾淨，備用。: v* M- [! W' [# _) l2 N
0 M5 H4 [& S- X, P( r: S2 K5.39.217.762. 煲沸水，放入西蘭花灼約3分鐘，盛起。 將西蘭花菜花剪碎，菜莖和甘筍切小粒。
) S6 @3 k% c4 U, l# {; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M2 V) S& \% w" z9 X) }
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3. 洋蔥撕去外皮，切成幼絲; Mozzarella 芝士撕碎。
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4. 薯仔洗淨，煲沸水，放入薯仔，用中火煲約30 - 40分鐘。 先用筷子插進去，如果很容易插得入而且感覺很軟，便可盛起。
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5. 其中2/3份量薯仔用叉將皮拆開，壓成蓉，剩餘 1/3份量薯仔，切成小塊，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r) t' R. V5 r7 @- z# ^
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6. 將洋蔥絲、 甘筍粒、 西蘭花菜花碎、 西蘭花菜莖倒入薯蓉中攪拌，
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倒入橄欖油 / 芥花籽油、 芝士碎、 調味料和粘米粉，均勻地混合一起。
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! y4 z& l# e! C: [9 X0 D2 _* M7. 在 muffin模塗上油，
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, F; }9 y1 z9 [. z8 u- G, T5.39.217.76將薯蓉搓成球狀，放進模裡，用手壓實。
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如是者，搓完後，放進雪櫃雪1小時。
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/ p* s+ {- |5 O# o' G5.39.217.768. 先200°C預熱焗爐，將整盤薯餅放入焗爐，焗約20分鐘。 出爐後，取出放涼，令薯餅稍為變硬。9. 用小刀沿模邊把薯餅分離，用餅刮輕輕把薯餅鏟起，即成。
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**小小貼士**
9 e) X( T; s+ K3 \, ?+ Etvb now,tvbnow,bttvb- 將薯仔切成小塊，有助定形，亦令口感更豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E+ N$ P! F% H1 v" |& o) Q1 V
- 如不怕肥膩，可用牛油代替橄欖油 / 芥花籽油。
* ^1 f: R" M5 s% x5 Q公仔箱論壇- 香草可以加自己喜愛的香草或可以不加。
# F6 k5 l, }7 b5.39.217.76- 薯餅出爐放涼後變硬，有助容易分雜薯餅。9 s% @9 \: K% X; N
- 如想吃新鮮的薯餅，將薯餅取出後，可以即食。
" p' p& D+ b, k; Q: o- 如放進冰箱，用保鮮紙分成等份，在保鮮紙上灑上粘米粉 / 生粉， 用餅刮將薯餅放上保鮮紙上， 遂個包妥，再放入密實袋，整袋放進冰箱急冰硬定型。
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- 進食時將薯餅從冰箱取出，毋須解凍，直接放入焗爐用180°C焗約20 - 25分鐘，或用平底鑊加少許油，燒熱後放上薯餅，用中火將兩面煎至金黃色後，熄火，蓋上蓋焗約10 - 15分鐘至內裡完成解凍至熟。 |
發表於 2015-5-14 05:15 PM
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