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材料:
7 b" y# C# W- ~, M薯仔 3個 (大) / 4個 (細)tvb now,tvbnow,bttvb9 P) |) F- s# u% N+ q# F
西蘭花 半個
- m1 }) r9 I- i洋蔥 半個5.39.217.76- t' S- a& v/ `8 t
甘筍仔 12條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z6 d+ n& j5 C1 \' }
Mozzarella 芝士 4片公仔箱論壇 V1 J( w; }0 ~$ N6 o& P# u$ p: a
橄欖油 / 芥花籽油 1茶匙
( q4 v9 T* F8 ~; v7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粘米粉 / 生粉 10克
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0 x. k# y. s% I* q7 e) Ltvb now,tvbnow,bttvb調味料:* L+ ]5 p6 R9 c9 [8 U4 {
蒜鹽 1/2茶匙
$ W' x9 a) O4 B! S5 f5.39.217.76岩鹽 1/4茶匙5.39.217.76* ?( z* N) _+ Y d
胡椒粉 少許
/ g |5 V) a$ C% O; d! d7 Y; K公仔箱論壇羅勒碎 少許
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `4 ?; h$ J3 E0 ^2 e5 K9 y
1. 西蘭花用鹽水浸洗15分鐘， 之後再用清水清洗。 將菜花同菜莖分別切開。 甘筍清洗乾淨，備用。
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2. 煲沸水，放入西蘭花灼約3分鐘，盛起。 將西蘭花菜花剪碎，菜莖和甘筍切小粒。公仔箱論壇8 H9 T8 |: Q" q) v4 [, {
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5 U+ Q- ~" b/ A$ J) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 洋蔥撕去外皮，切成幼絲; Mozzarella 芝士撕碎。4 ~" D# A2 { L1 O
" u$ J j/ m1 q8 |/ ^5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 薯仔洗淨，煲沸水，放入薯仔，用中火煲約30 - 40分鐘。 先用筷子插進去，如果很容易插得入而且感覺很軟，便可盛起。公仔箱論壇; s6 }% U: G2 F$ M
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5 r) x0 Y" A6 s4 L# h. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 其中2/3份量薯仔用叉將皮拆開，壓成蓉，剩餘 1/3份量薯仔，切成小塊，備用。
9 C" n* K( c6 J! s z/ i0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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" y! ]2 ^0 ]8 k* s5 L$ ~tvb now,tvbnow,bttvb6. 將洋蔥絲、 甘筍粒、 西蘭花菜花碎、 西蘭花菜莖倒入薯蓉中攪拌，公仔箱論壇0 N5 w4 ` H# R* S" ~
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- X, j* J' [, L, w3 ?( Z0 V公仔箱論壇倒入橄欖油 / 芥花籽油、 芝士碎、 調味料和粘米粉，均勻地混合一起。公仔箱論壇( i% r) Y! B# g- l5 U6 E# H. q
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! Z! x4 Z8 r& u Ttvb now,tvbnow,bttvb7. 在 muffin模塗上油，
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將薯蓉搓成球狀，放進模裡，用手壓實。
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如是者，搓完後，放進雪櫃雪1小時。
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8. 先200°C預熱焗爐，將整盤薯餅放入焗爐，焗約20分鐘。 出爐後，取出放涼，令薯餅稍為變硬。9. 用小刀沿模邊把薯餅分離，用餅刮輕輕把薯餅鏟起，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U+ F8 k0 Z; E
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9 B# W5 P0 n- _5 W" j4 v8 N- E5.39.217.76**小小貼士**
6 F4 ~; B! }# V7 J0 \+ }6 z5.39.217.76- 將薯仔切成小塊，有助定形，亦令口感更豐富。5.39.217.761 W1 [7 q; M2 d1 }" ?% E
- 如不怕肥膩，可用牛油代替橄欖油 / 芥花籽油。公仔箱論壇9 p! Y4 @ x$ y
- 香草可以加自己喜愛的香草或可以不加。公仔箱論壇5 l9 a! T+ \& ^7 `& Q
- 薯餅出爐放涼後變硬，有助容易分雜薯餅。公仔箱論壇' S/ D% R" n, K+ m9 U' O
- 如想吃新鮮的薯餅，將薯餅取出後，可以即食。9 _3 g5 K$ ], B3 {' S" S
- 如放進冰箱，用保鮮紙分成等份，在保鮮紙上灑上粘米粉 / 生粉， 用餅刮將薯餅放上保鮮紙上， 遂個包妥，再放入密實袋，整袋放進冰箱急冰硬定型。
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- 進食時將薯餅從冰箱取出，毋須解凍，直接放入焗爐用180°C焗約20 - 25分鐘，或用平底鑊加少許油，燒熱後放上薯餅，用中火將兩面煎至金黃色後，熄火，蓋上蓋焗約10 - 15分鐘至內裡完成解凍至熟。 |
發表於 2015-5-14 05:15 PM
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