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材料:
2 {- T: H6 A+ q, \9 Mtvb now,tvbnow,bttvb薯仔 3個 (大) / 4個 (細)5 V% f( f1 [8 y' Z
西蘭花 半個
7 |5 Z) h8 ~8 Itvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 半個tvb now,tvbnow,bttvb( y/ q6 x% q/ G
甘筍仔 12條0 a7 j" ^. n! c: q2 M
Mozzarella 芝士 4片5.39.217.76+ O% B& i$ j7 q" M; M9 a& v( ^
橄欖油 / 芥花籽油 1茶匙
! n# X7 I' B/ V5.39.217.76粘米粉 / 生粉 10克
5 D& Z6 P) e4 K& Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R5 u. ~7 ^/ Q; {. |% N/ Y+ j" X
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調味料:
# L* g; P: g* m; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜鹽 1/2茶匙: Z: H2 Y2 g5 S w7 f
岩鹽 1/4茶匙
% [& ]$ O0 `1 g8 {5.39.217.76胡椒粉 少許+ c7 r2 `7 k/ Y9 Y
羅勒碎 少許
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0 m ~9 f, Z. F0 N) I* v- C, O2 Z9 q做法:) e( D9 h2 Z }( o7 H) V! y# o% F
1. 西蘭花用鹽水浸洗15分鐘， 之後再用清水清洗。 將菜花同菜莖分別切開。 甘筍清洗乾淨，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' V P1 T$ y! u, x( a E4 d. M U
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2. 煲沸水，放入西蘭花灼約3分鐘，盛起。 將西蘭花菜花剪碎，菜莖和甘筍切小粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z7 F+ A1 _: D
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. Z4 |! T8 N% h) }) K, ]$ g% Otvb now,tvbnow,bttvb3. 洋蔥撕去外皮，切成幼絲; Mozzarella 芝士撕碎。
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4. 薯仔洗淨，煲沸水，放入薯仔，用中火煲約30 - 40分鐘。 先用筷子插進去，如果很容易插得入而且感覺很軟，便可盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D6 A; h2 O, H
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5. 其中2/3份量薯仔用叉將皮拆開，壓成蓉，剩餘 1/3份量薯仔，切成小塊，備用。
% ]0 x& |8 `. h; J2 J; ?* \, ^7 h# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76) @- { H( f0 F% ?8 [( k( S1 k
* ^6 M9 i8 H+ ], i8 q! x6 s7 U/ m, i; A公仔箱論壇6. 將洋蔥絲、 甘筍粒、 西蘭花菜花碎、 西蘭花菜莖倒入薯蓉中攪拌，
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7 B8 Y2 D9 F4 l' B2 a# n- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `. M5 c: C% V. G4 J5 T
倒入橄欖油 / 芥花籽油、 芝士碎、 調味料和粘米粉，均勻地混合一起。
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7. 在 muffin模塗上油，tvb now,tvbnow,bttvb" h( I7 I" R0 z1 l7 V; @
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將薯蓉搓成球狀，放進模裡，用手壓實。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P: \+ e3 m2 A
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0 Q$ X* ?% n: Z4 V2 S: A+ O% j7 U* y如是者，搓完後，放進雪櫃雪1小時。公仔箱論壇( A# V) ?4 T/ q' ~
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8. 先200°C預熱焗爐，將整盤薯餅放入焗爐，焗約20分鐘。 出爐後，取出放涼，令薯餅稍為變硬。9. 用小刀沿模邊把薯餅分離，用餅刮輕輕把薯餅鏟起，即成。
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**小小貼士**
% V4 Z! |) r$ Z5.39.217.76- 將薯仔切成小塊，有助定形，亦令口感更豐富。tvb now,tvbnow,bttvb* I- Q' J1 K3 Y- {4 W6 Z1 I4 R+ v
- 如不怕肥膩，可用牛油代替橄欖油 / 芥花籽油。5.39.217.761 p$ j @. E' m" Y7 o0 |
- 香草可以加自己喜愛的香草或可以不加。tvb now,tvbnow,bttvb) g3 f( [1 |* Q( ^
- 薯餅出爐放涼後變硬，有助容易分雜薯餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X+ R5 i1 a4 W2 m2 P, p
- 如想吃新鮮的薯餅，將薯餅取出後，可以即食。
: S; y0 h' ~- z3 r. k7 h! m公仔箱論壇- 如放進冰箱，用保鮮紙分成等份，在保鮮紙上灑上粘米粉 / 生粉， 用餅刮將薯餅放上保鮮紙上， 遂個包妥，再放入密實袋，整袋放進冰箱急冰硬定型。
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- 進食時將薯餅從冰箱取出，毋須解凍，直接放入焗爐用180°C焗約20 - 25分鐘，或用平底鑊加少許油，燒熱後放上薯餅，用中火將兩面煎至金黃色後，熄火，蓋上蓋焗約10 - 15分鐘至內裡完成解凍至熟。 |
發表於 2015-5-14 05:15 PM
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